Које је чишћење пећнице боље - пиролитичка, каталитичка или хидролиза
Столњак за само-склапање одушевио је бајковите ликове не само могућношћу тренутног постављања стола, већ и брзим уклањањем прљавог посуђа - за то је столњак једноставно пресавијен. Произвођачи пећница, иако нису могли у потпуности поновити ову „технологију“, ипак су купцима њихових производа олакшали живот увођењем различитих метода чишћења у дизајн пећница.
Најчешћи су пиролитичка, каталитичка или хидролиза, а сада, бирајући рерну, морате одлучити и које чишћење пећнице је боље, јер свака метода има своје предности и недостатке.
Садржај:
Пиролитичко чишћење пећнице
Израз "пиролиза" на научном језику означава термичко одвајање органских и неорганских хемијских једињења, што резултира формирањем пепела и гасовитих једињења. Овај појам се састоји од две старогрчке речи: Пир (πυρ) - ватра, топлота, ватра и Лисис (λυσις) - распад, распадање, раслојавање. Једноставним речима, суштина пиролитичког чишћења значи сагоревање било ког загађења које би могло настати на зидовима рерне.
Метода пиролизе је и даље најсавршенија од свих постојећих, а рерна опремљена таквом функционалношћу може се сигурно класификовати као Мерцедес класа међу пећницама. Чињеница је да употреба повишене температуре аутоматски значи и употребу издржљивијих и стабилнијих материјала.
Свака домаћица зна да припрема велике количине печења захтева температуру од 180-250 ° Ц, што значи да се пиролиза треба извести на много већим вредностима, за које стандардне пећнице једноставно нису дизајниране. У основи, већина пиролитичких реакција одвија се на температури од око 500 ° Ц, мада су неки произвођачи пећи били у могућности да ову функцију „присиле“ да делује на 300 ° Ц, али ово није пиролиза у свом чистом облику, већ само део система за чишћење на више нивоа.
Пошто се чишћење врши на високим температурама, све су такве пећи опремљене додатном термичком заштитом врата и ормарића тако да њихова спољна температура буде што нижа. Такође је на њих инсталиран механизам за закључавање, који вам не дозвољава отварање врата док је унутрашња температура изнад две стотине степени.
Извођење самог чишћења не би требало бити тешко никоме: сви листови за печење су уклоњени из рерне (у неким моделима то такођер није потребно - сталци су такођер израђени од метала отпорног на топлину и могу се очистити на овај начин), врата се затварају и активира се начин самочишћења. Када је процес пиролизе завршен, потребно је сачекати да се рерна охлади, након чега се настали пепео може једноставно обрисати четком или крпом.
+ Предности пиролитичког начина чишћења
- Ово је у пуном смислу речи "самочишћење рерне" без људске интервенције - све што је потребно јесте да се покрене пиролиза, а затим се уклони пепео.
- Готово је немогуће добити лошу пећ са пиролизним системом - они користе само високо квалитетни лончић. Остали материјали ће се предати чак и током гарантног рока: пећница ће вас једноставно "водити" - мењаће облик услед топлотног ширења.
- Чишћена је цела унутрашња површина, укључујући и најприступачнија подручја - чак и ако пепео одатле не падне на дно, онда ће се једноставно издувати.
- Недостаци пиролитичког начина чишћења
- Употреба квалитетних материјала сразмерно повећава трошкове пећнице.
- Чишћење се обавља одвојено од кувања. То значи губитак времена и додатну потрошњу енергије.
- Снага пећи са пиролизним системом је већа него иначе, тако да ћете за то, у сваком случају, морати да одржавате засебну линију, дизајнирану за најмање 6 кВ.
- Током пиролизе формира се велики број гасовитих продуката распадања, за уклањање којих је потребан добар систем вентилације.
- Упркос висококвалитетној топлотној заштити, површина рерне и врата се прилично загреју. Иако њихова температура не прелази 70-80 ° Ц, то је сасвим довољно да се опече, посебно детету. Због тога је препоручљиво да нико не буде у кухињи током пиролизног чишћења рерне.
Каталитичко чишћење рерне
При коришћењу ове методе комбинују се ефикасност коришћене технологије и трошкови њене примене. Она је постала широко распрострањена, јер не захтева озбиљне компликовање дизајна пећница, а истовремено даје прилично добар резултат.
Читава тајна лежи у саставу цаклине на зидовима рерне, који садржи катализатор - активну компоненту која разлаже масти у чађу и воду при температурама од 150 ° Ц и више. То значи да се поступак чишћења одвија аутоматски, непосредно током кувања. Врло је лако препознати пећницу опремљену каталитичким системом чишћења ако унесете руку унутар грејне коморе - плоче обложене грубим на додир цаклином ојачавају се на њеној површини.
Заправо, ово је принцип рада каталитичког начина чишћења - када се масноћа распршује унутар рерне током кувања, она се примиче на панел и задржава се на њиховој грубој површини. Пошто је површина пећнице већ загрејана на жељену температуру, започиње каталитичка реакција, која се завршава чак и током овог кувања или ће се наставити код следеће. Неки произвођачи интегришу неколико начина чишћења у рерне - након кухања можете укључити додатни при повишеним температурама.
У погледу ефикасности, нема сумње која је врста чишћења пећнице боља - каталитичко је очигледно инфериорно од пиролизе, али је јефтиније и у сваком случају увелике олакшава задатак одржавања чистоће пећнице. Поред тога, произвођачи непрестано побољшавају коришћене материјале, а најновији каталитички системи за чишћење имају много дужи век и захтевају мање људског учешћа у чишћењу рерне.
+ Предности методе каталитичког прочишћавања
- Сам процес чишћења је невидљив - аутоматски се покреће током рада пећнице.
- Трошак пећи са каталитичким начином чишћења је унутар златне средине и они су сасвим приступачни за кориснике са просечним примањима.
- Дуг радни век панела са каталитичком емајлом - чак и при интензивној употреби трају 5 година. Поред тога, можете пронаћи двостране плоче које након обраде на једној страни можете преокренути и користити даље.
- Доступност компоненти - када с временом морате заменити емајлиране панеле, лако их је пронаћи: у сервисним центрима или продавницама. Овде, ако је потребно, можете наручити њихову инсталацију, уколико не постоји жеља да сами извршите замену.
- Ова метода чишћења може се користити у електричним и гасним пећницама.
- Недостаци методе каталитичког пречишћавања
- Каталитичка цаклина почиње се пропадати када је у интеракцији са шећером или млеком. Будући да током печења, на пример, печења, пуњење може капнути са папира за печење на дно рерне, плоче са катализатором су фиксиране само на бочним и задњим зидовима.
- Плоче с каталитичким емајлом не могу се очистити абразивним детерџентима или тврдом крпом - они ће избрисати цаклину са површине.
- Иако су плоче с емајлом прилично издржљиве, али ипак ће их након неког времена требати замијенити.
- У случају озбиљне контаминације површине, његово чишћење мораће се поновити још неколико пута.
