Hangi fırın temizliği daha iyidir - pirolitik, katalitik veya hidroliz
Kendinden montajlı masa örtüsü, masayı karakterleri sadece masayı anında ayarlama yeteneğiyle değil, aynı zamanda tüm kirli bulaşıkları da hızlı bir şekilde çıkarır - bunun için masa örtüsü basitçe katlanır. Fırın üreticileri, bu “teknolojiyi” tam olarak tekrarlayamasalar da, fırın tasarımına çeşitli temizlik yöntemleri uygulayarak ürünlerinin müşterileri için hayatı kolaylaştırdı.
En yaygın olanları pirolitik, katalitik veya hidrolizdir ve şimdi, bir fırın seçerken, hangi fırın temizlemesinin daha iyi olduğuna karar vermelisiniz, çünkü her yöntemin avantajları ve dezavantajları vardır.
İçindekiler:
Pirolitik fırın temizliği
Bilimsel dilde "piroliz" terimi organik ve inorganik kimyasal bileşiklerin termal olarak ayrılmasını ve bunun sonucunda kül ve gaz halinde bileşiklerin oluşmasını sağlar. Bu terim iki eski Yunanca kelimeden oluşur: Pyr ()ρ) - ateş, ısı, şenlik ateşi ve Lizis (λύσις) - çürüme, ayrışma, tabakalaşma. Basit bir deyişle, pirolitik temizliğin özü, fırının duvarlarında oluşabilecek herhangi bir kirliliğin yanması anlamına gelir.
Piroliz yöntemi hala mevcut olanların en mükemmelidir ve bu işlevselliğe sahip bir fırın, fırınlar arasında bir Mercedes sınıfı olarak güvenli bir şekilde sınıflandırılabilir. Gerçek şu ki, yüksek sıcaklık kullanımı otomatik olarak daha dayanıklı ve kararlı malzemelerin kullanılması anlamına gelir.
Her ev hanımı, pişirme hacminin hazırlanmasının 180-250 ° C'lik bir sıcaklık gerektirdiğini bilir, bu da pirolizin standart fırınların basitçe tasarlanmadığı çok daha yüksek değerlerde yapılması gerektiği anlamına gelir. Temel olarak, çoğu pirolitik reaksiyon yaklaşık 500 ° C'lik bir sıcaklıkta meydana gelir, ancak bazı fırın üreticileri bu fonksiyonu 300 ° C'de çalışmaya “zorlayabilir”, ancak bu saf formda piroliz değil, çok seviyeli bir temizleme sisteminin sadece bir parçasıdır.
Temizleme yüksek sıcaklıkta gerçekleştirildiğinden, bu tür fırınların tümü, dış sıcaklıklarının mümkün olduğunca düşük olması için kapı ve dolap için ek termal koruma ile donatılmıştır. Ayrıca, içerideki sıcaklık iki yüz derecenin üzerindeyken kapıları açmanıza izin vermeyen bir kilit mekanizması monte edilmiştir.
Temizliği kendisi için yapmak zor olmamalıdır: tüm fırın tepsileri fırından çıkarılır (bazı modellerde bu da gerekli değildir - standlar da ısıya dayanıklı metalden yapılır ve bu şekilde temizlenebilir), kapı kapanır ve kendi kendini temizleme modu etkinleştirilir. Piroliz işlemi tamamlandığında, fırının soğuması için bir süre beklemek gerekir, bundan sonra ortaya çıkan kül basitçe bir fırça veya bezle fırçalanabilir.
+ Pirolitik temizleme yönteminin avantajları
- Bu, tam anlamıyla, insan müdahalesi olmadan "fırını kendi kendini temizler" kelimesidir - tek gereken, pirolizi başlatmak ve daha sonra külleri çıkarmaktır.
- Piroliz sistemi ile kötü bir fırın elde etmek neredeyse imkansızdır - sadece yüksek kaliteli pota çeliği kullanırlar. Diğer malzemeler garanti süresi içinde bile kendilerini dağıtacaktır: fırın basitçe “kurşar” - termal genleşme nedeniyle şeklini değiştirir.
- En erişilemeyen alanlar da dahil olmak üzere tüm iç yüzey temizlenir - oradaki küller dibe düşmese bile, o zaman kolayca üflenir.
- Pirolitik temizleme yönteminin dezavantajları
- Kaliteli malzeme kullanımı fırının maliyetini orantılı olarak artırır.
- Temizlik pişirmeden ayrı olarak yapılır. Bu, zaman kaybı ve ek enerji tüketimi anlamına gelir.
- Piroliz sistemine sahip fırınların gücü normalden daha yüksektir, bu nedenle her durumda en az 6 kW için tasarlanmış ayrı bir hat tutmanız gerekecektir.
- Piroliz sırasında, iyi bir havalandırma sistemine ihtiyaç duyulan çok sayıda gaz halinde ayrışma ürünü oluşur.
- Yüksek kaliteli termal korumaya rağmen, fırının yüzeyi ve kapının kendisi oldukça ısınır. Sıcaklıkları 70-80 ° C'yi geçmemesine rağmen, özellikle bir çocuk için yanmak için oldukça yeterlidir. Bu nedenle, fırının piroliz temizliği sırasında mutfakta kimsenin bulunmaması tavsiye edilir.
Fırının katalitik temizliği
Bu yöntemi kullanırken, kullanılan teknolojinin etkinliği ve uygulama maliyeti birleştirilir. Fırın tasarımının ciddi bir komplikasyonunu gerektirmediğinden ve aynı zamanda oldukça iyi bir sonuç verdiği için yaygınlaşmıştır.
Bütün sır, fırının duvarlarındaki emaye bileşiminde, bir katalizör içeren yağları içerir - yağları 150 ° C ve üzeri sıcaklıklarda kurum ve suya ayrıştıran aktif bir bileşen. Bu, temizleme işleminin pişirme sırasında otomatik olarak gerçekleştiği anlamına gelir. Katalitik temizleme sistemi ile donatılmış bir fırını, elinizi ısıtma odasının içine sokarak tanımak oldukça kolaydır - dokunmak için pürüzlü emaye kaplı paneller yüzeyinde güçlendirilir.
Aslında, bu katalitik temizleme yönteminin çalışma prensibidir - pişirme sırasında fırına yağ püskürtülürse, panele girer ve pürüzlü yüzeylerinde kalır. Fırının yüzeyi zaten istenen sıcaklığa ısıtıldığından, bu pişirme sırasında bile sona eren veya bir sonrakinde devam edecek olan bir katalitik reaksiyon başlar. Bazı üreticiler birkaç temizleme modunu fırınlara entegre eder - pişirdikten sonra, ekstraları yüksek sıcaklıklarda açabilirsiniz.
Verimlilik açısından, hangi tür fırın temizliğinin daha iyi olduğuna şüphe yoktur - katalitik olan pirolizden açıkça daha düşüktür, ancak daha ucuzdur ve her durumda fırının temizliğini koruma görevini büyük ölçüde kolaylaştırır. Buna ek olarak, üreticiler kullanılan malzemeleri sürekli olarak geliştirmektedir ve en son katalitik temizleme sistemleri çok daha uzun bir ömre sahiptir ve fırının temizlenmesinde daha az insan katılımı gerektirir.
+ Katalitik Saflaştırma Yönteminin Avantajları
- Temizleme işleminin kendisi görünmez - fırının çalışması sırasında otomatik olarak başlar.
- Katalitik temizleme yöntemine sahip fırınların maliyeti altın ortalaması dahilindedir ve ortalama geliri olan kullanıcılar için oldukça uygun maliyetlidir.
- Katalitik emaye panellerin uzun servis ömrü - yoğun kullanımda bile 5 yıl dayanır. Ek olarak, bir tarafta egzersiz yaptıktan sonra ters çevrilip daha fazla kullanılabilen çift taraflı paneller bulabilirsiniz.
- Bileşenlerin bulunabilirliği - zaman içinde emaye panelleri değiştirmeniz gerektiğinde, bunları bulmak kolaydır: servis merkezlerinde veya mağazalarda. Burada, gerekirse, değiştirme işlemini kendiniz yapmak istemiyorsanız, kurulumlarını sipariş edebilirsiniz.
- Bu temizleme yöntemi elektrikli ve gazlı fırınlarda kullanılabilir.
- Katalitik saflaştırma yönteminin dezavantajları
- Katalitik emaye, şeker veya sütle etkileşime girdiğinde bozulmaya başlar. Pişirme sırasında, örneğin pişirme sırasında, dolgu fırın tepsisinden fırının altına damlayabileceğinden, katalizörlü paneller sadece yan ve arka duvarlara sabitlenir.
- Katalitik emaye paneller aşındırıcı deterjanlar veya sert bir bezle temizlenemez - emayeyi yüzeyden siler.
- Emaye paneller oldukça dayanıklı olmasına rağmen, yine de bir süre sonra değiştirilmeleri gerekecektir.
- Yüzeyin ciddi şekilde kirlenmesi durumunda, temizliğinin birkaç kez daha tekrarlanması gerekecektir.
