Gas o electric oven - na kung saan ay mas mahusay, mas praktikal at mas mura na gagamitin

Ang lahat ng mga oven, nakasalalay at independiyenteng, built-in at freestanding, ay nahahati sa electric at gas. At ito ay tiyak na pagkakaiba sa mapagkukunan ng enerhiya na pinakamahalaga; mula ito ay dapat magsimula ang isang tao.

Ang isang malaking proporsyon ng mga oven na ginawa ngayon ay mga electric model, at nagkaroon ng kamakailang kalakaran patungo sa karagdagang paglago nito. Ang alok, tulad ng alam mo, ay natutukoy lalo na sa demand: talagang may kaunti at kakaunti ang nais na bumili ng gas oven. Nangangahulugan ba ito na ang mga oven ng gas ay mas masahol, o ang lumalagong katanyagan ng mga electric oven ay isang takbo lamang ng fashion? Subukan nating alamin kung aling oven ang mas mahusay - gas o electric, na nag-aalok sa amin ng isang modernong merkado, kaysa sa paggabay sa pagpili.

Ano ang bawat uri ng oven

Regular na ginagamit ng mga mistress ang oven, ngunit ang karamihan sa kanila ay hindi kahit na iniisip ang tungkol sa mga prinsipyo ng operasyon nito. Ang mga modernong oven ay napuno ng isang tonelada ng mga pag-andar kumpara sa mga modelo kalahati ng isang siglo na ang nakalilipas, ngunit sa pangkalahatan ang kanilang disenyo ay naging isang maliit na mas kumplikado.

Ang anumang oven ay, una sa lahat, isang gabinete ng metal na may mga butas ng bentilasyon, sa loob kung saan inilalagay ang isang nagtatrabaho silid. Ang puwang sa pagitan ng kamara at mga pader ng gabinete ay napuno ng isang heat insulator, na tumutulong na mabawasan ang pagkawala ng init, at sa gayon ang pagkonsumo ng enerhiya para sa pagpainit.

Ang pagkilos ng anumang oven ay batay sa di-contact na paglipat ng init mula sa elemento ng pag-init hanggang sa naproseso na produkto, bilang isang resulta kung saan ang huli ay pinainit sa isang temperatura ng 30 hanggang 250-280 ° C. Ang pinagmulan ng init ay maaaring mga elemento ng pag-init (sa kaso ng mga electric oven) o isang bukas na siga (sa kaso ng mga gas-fired oven). Ang lahat ng mga oven ay naiiba sa bilang at uri ng pag-aayos ng mga heaters - maaari lamang silang mailagay sa ibaba o sa ibaba at sa tuktok ng gumaganang silid, at kung minsan kahit na sa likod ng dingding, sa tabi ng tagahanga ng kombeksyon.

Ang gas oven ay tumatakbo sa sunugin na gas - pangunahing o lobo. Sa pamamagitan ng pag-aayos ng daloy ng gas na pumapasok sa burner, maaari mong baguhin ang laki ng siga. Ang pagpasa sa nozzle ng burner, ang gas ay halo-halong may hangin. Ang nagreresultang pinaghalong, pagkatapos lumabas sa mga pagbubukas ng gilid ng burner, nag-aapoy. Ang pag-alis ng isang siga sa mga modernong oven ng gas ay isinasagawa sa pamamagitan ng isang built-in na electric piezoelectric igniter. Para sa normal na paggana ng oven ng gas ay nangangailangan ng isang palaging daloy ng hangin.

Mga kinakailangan sa teknikal

Ang pinakamahalagang pamantayan sa pagpili ay hindi ang iyong nais, ngunit ang iyong mga pagkakataon. Kung ang bahay ay hindi konektado sa isang sentralisadong network ng gas, kung gayon ang lahat ng mga pinag-uusapan tungkol sa mga pakinabang o kawalan ng gas ovens ay hindi mahalaga sa iyo, dahil ikaw ay mahalagang binawian ng isang pagpipilian. (Hindi namin isasaalang-alang ang posibilidad na gumana mula sa isang silindro na may likidong gas, dahil ang pagpipiliang ito ay katanggap-tanggap lamang sa kumpletong kawalan ng iba pang mga pagpipilian.)

Mayroong, gayunpaman, mga paghihigpit ng teknikal sa pag-install ng mga electric oven. Pinag-uusapan namin ang tungkol sa isang posibleng pagkakaiba sa pagitan ng pagkonsumo ng kuryente ng aparato at mga kakayahan ng mga mains.Tatlo o apat na dekada na ang nakalilipas, ang bilang ng mga gamit sa koryente ng sambahayan ay hindi katulad ng ngayon, at ang kanilang kabuuang pagkonsumo ng kuryente ay hindi maihahambing sa ngayon. Samakatuwid, ang mga de-koryenteng network sa mga bahay na itinayo noong huling siglo ay idinisenyo para sa ganap na magkakaibang mga naglo-load. Ang pag-install ng isang malakas na de-koryenteng kasangkapan, tulad ng isang modernong electric oven sa isang lumang stock ng pabahay, ay maaaring mangailangan ng pagpapalit ng mga kable (gayunpaman, ang pagpapalit ng mga kable sa isang hiwalay na apartment ay hindi palaging lutasin ang problema dahil sa hindi sapat na kapangyarihan ng mga panlabas na network).

Kapag nagpapasya kung ano ang pinakamahusay - isang gas o electric oven, tiyaking mayroon kang mga teknikal na kakayahan upang mai-install ang pareho.

Mga mode ng pag-init ng gas at electric oven

Upang makamit ang isang antas ng pagiging handa ng iba't ibang mga produkto, kinakailangan ang iba't ibang mga temperatura at mga rate ng pag-init. Ang mas maraming mga mode ng pag-init ng oven ay, mas maraming iba-iba ang listahan ng mga pinggan na maaari mong lutuin.

Ang murang mga electric oven ay nilagyan ng pang-itaas at mas mababang mga elemento ng pag-init (mga elemento ng pag-init), na maaaring isama nang paisa-isa o nang sabay-sabay. Minsan, sa ilalim ng "kisame" ng silid ng nagtatrabaho, mayroong isa pang karagdagang elemento ng init, na may maximum na pag-init, ang pula-mainit, pula-mainit na grill.

Sa mas mahal na mga modelo, bilang karagdagan sa mga klasikal na mode ng pag-init, mayroon ding kombeksyon. Pagpupulong - sapilitang sirkulasyon ng hangin sa tulong ng isang built-in na fan upang muling ibigay ang pinainit na hangin sa buong lugar ng nagtatrabaho silid ng oven - ay nakakatulong upang makamit ang pantay na pagbe-bake ng pagkain mula sa lahat ng panig at kalimutan ang tungkol sa mga bunsong naitala mula sa itaas at hilaw sa loob.

Ang pag-init ng nagtatrabaho kamara sa mga murang gas na ovens ay unidirectional. Ang init dito ay nilikha lamang ng isang gas burner na matatagpuan sa ibaba. Gayunpaman, sa kabila nito, ang isang gas oven, bilang panuntunan, ay higit na mataas sa kuryente sa rate ng pag-init.

Sa mga modelo ng segment ng presyo ng gitnang, bilang karagdagan sa ito, mayroon ding grill, na maaaring maging gas o electric (mga oven na may electric grill ay sa katunayan hindi gas, ngunit gas-electric).

Gas oven na may electric grill at pag-init ng convection.

Ang isang grill ng gas ay mas mahirap gamitin, ngunit maaari itong makabuluhang mapabuti ang lasa ng ulam. Maraming mga tagagawa ang nagsimulang magbigay ng kasangkapan sa kanilang mga gas oven sa mga tagahanga ng kombeksyon, na nagbibigay ng sapilitang air sirkulasyon sa silid ng nagtatrabaho, na kinakailangan para sa mabilis at pantay na pag-init ng lutong produkto. Walang elemento ng pag-init sa paligid ng tulad ng isang tagahanga, tulad ng sa mga electric oven, simpleng hinahalo nito ang hangin na pinainit ng mas mababang burner.

Sa mga electric oven, mas maraming mga mode ng pag-init kaysa sa mga gas oven, kahit na ang kanilang mga kakayahan ay higit at higit pa kumpara sa pag-unlad ng teknolohiya.

Iba't ibang mga tampok sa pagluluto

Kapag inihahambing ang pag-andar ng mga modernong electric at gas oven, ang dating kapansin-pansin ay nanalo. Bilang karagdagan sa ilang mga pangunahing mode ng pag-init, madalas na makahanap ng karagdagang mga mode ng thermal ("Magiliw na defrost", "Mabilis na magpainit", "Panatilihin ang isang lutong pagkain sa isang mainit na estado", "Stewing", "Fermentation", atbp.,, Pati na rin ang posibilidad ng pagluluto sa pares o kumbinasyon sa isang microwave.

Ang matalinong timer ay maaaring ma-program upang i-on o i-off sa tamang oras. Hindi lamang sinusukat ng thermal probe ang temperatura sa loob ng inihurnong produkto, ngunit nagbibigay ng isang senyas ng pagiging handa nito. Ang awtomatikong mga programa ng pagluluto ng iba't ibang mga pinggan na itinayo sa memorya ay maaari ring gumawa ng isang tunay na chef mula sa isang walang karanasan na babaing punong-abala. Hindi kataka-taka na maraming mga nagluluto, kahit na sa mga gasified kusina, mas gusto na magkaroon ng isang electric oven, na nagbibigay ng mas maraming mga pagkakataon para sa pagkamalikhain.

Ang pag-andar ng mga gas ovens ay mas mahina pa kaysa sa mga kakayahan ng kanilang mga electric "katapat".

Kakayahang magamit

Ang mekanikal na kontrol ng gas oven ay hindi nagiging sanhi ng anumang mga paghihirap kahit para sa mga gumagamit na may anumang kagamitan na eksklusibo sa "ikaw"; huwag paganahin ito halos imposible.

Kinokontrol ng oven sa gas.

Ang kontrol sa electric oven ay maaaring maipatupad sa dalawang paraan - electromekanikal o electronic. Ang yunit ng kontrol ng electromekanikal ay mas simple at mas maaasahan, habang ang elektronikong isa ay nagbibigay ng gumagamit ng mas maraming mga pagpipilian, na ginagawa ang oven hindi lamang isang kasangkapan sa kusina, ngunit isang matalinong kagamitan sa bahay. Imposibleng sabihin kung alin sa tatlong mga pagpipilian na ito ang mas mahusay o mas masahol pa - lahat ito ay nakasalalay sa iyong personal na kagustuhan.

Kontrol ng elektromekanikal.

Elektronikong kontrol.

Ang pangunahing disbentaha ng ovens ng Soviet-era ay ang kahirapan ng pag-aapoy. Ang pagkakaroon ng ginugol ng isang kahon ng mga tugma at sa parehong oras na nabigo na mag-apoy ng apoy, ang may-ari ng himalang ito ay nagbuntong hininga, na mainggitin ang pag-aalalang electric oven na nakita niya sa kanyang kapwa. Ngayon kami ay naiwasan ang ganitong mga problema. Halos lahat ng mga modernong oven sa gas ay nilagyan ng electric ignition na may manu-mano o awtomatikong pag-activate. Kapag pinihit ang control ng knob ng gas, isang electric spark ang tumalon sa loob ng burner, na nagpapapansin sa gas. Nangyayari ito alinman bilang isang resulta ng iyong pagpindot sa pindutan ng pag-aapoy, o sa awtomatikong mode. Pinapayagan ka ng pag-aapoy ng kuryente na ganap na kalimutan ang tungkol sa mga tugma, na lubos na pinadali ang paggamit ng oven.

Ang sagot sa tanong na kung saan ay mas mahusay - isang gas o electric oven - mula sa punto ng pananaw ng kadalian ng paggamit, nakasalalay sa kung ano ang iyong pamumuhunan sa konsepto ng kaginhawaan - abot-kayang pagiging simple o ang maximum na pagpapatupad ng mga modernong teknolohiya.

Kung saan mas mahusay ang kalidad ng baking - sa gas o electric oven

Sa tradisyonal na pinaniniwalaan na ang isang bukas na siga ay mas marangal kaysa sa mga electric heaters, na ang mga pinggan na niluto sa apoy ay may espesyal na lasa at aroma. Kamakailan lamang, gayunpaman, ang mga kagustuhan ng mga hostess ay malinaw na nasa gilid ng mga electric oven. Sa kanila, ang mga elemento ng pag-init na ipinamamahagi sa buong lugar ng aparato ay nagbibigay ng pantay na pag-init ng produkto mula sa lahat ng panig.

Sa gas, mas mahirap makamit ang pantay na baking. Ang mga propesyonal ay namamahala upang makakuha ng mahusay na mga resulta sa mga oven ng gas, ngunit, tila, ito ay ang resulta ng kanilang maraming mga taon ng karanasan at kagalingan ng kamay - ang bawat gas oven ay may sariling katangian, kadalasang napakasasama.

Walang magbibigay ng isang layunin na sagot sa tanong kung saan ang pinggan ang pinggan ay mas masarap, sapagkat ang panlasa ay isang eksklusibo na indibidwal na konsepto. Ngunit ang pagkamit ng pantay-pantay na paghurno ng mga produkto at mga maaaring makuha na mga resulta sa mga electric oven ay mas simple.

Ang mga tampok na paglilinis ng Oven

Sinabi ng tanyag na karunungan: "Gusto mo bang kumain, mahalin at hugasan ang oven." Ang kawikaan ay maaaring hindi nasipi nang wasto, ngunit ang kakanyahan nito ay hindi nagbabago: ang mga dingding ng oven ay dapat na pana-panahong malinis ng naipon na dumi. Ito ay mas mahusay na gawin ito pagkatapos ng bawat paggamit, dahil, una, bihirang paglilinis ng lugar ng pagluluto ay simpleng unhygienic, at pangalawa, ang mga sariwang dumi ay mas madaling alisin.

Ang mga nagmamay-ari ng murang mga oven, pareho ng electric at gas, ay manu-mano na linisin ang mga dingding. Madalas, mayroong mga modelo na may sistema ng paglilinis ng EcoClear: ang taba ay hindi dumidikit sa espesyal na "bioceramic" na coating ng dingding sa naturang mga oven, na nangangahulugang ang paglilinis na pamamaraan ay nagiging mas kaunting oras.

Sa mas mahal na mga yunit, ang mga tagagawa ay nagbigay para sa awtomatikong paglilinis. Dalawang pamamaraan ng paglilinis ng sarili ang mga dingding ng oven ay ginagamit - catalytic at pyrolytic. Ang teknolohiya ng catalytic agnas ng taba at iba pang mga kontaminado nang direkta sa pagluluto sa isang katalista na idineposito sa enamel na sumasakop sa mga dingding ay maaaring ipatupad sa parehong mga electric at gas oven.

Oven na may catalytic panel.

Ngunit ang pyrolysis, i.e.ang pagsunog sa mga nalalabi sa produkto sa 500 ° C ay posible lamang sa mga electric model, dahil ang paggamit ng isang gas burner ay halos imposible na painitin ang mga pader sa kinakailangang temperatura. Ang paraan ng paglilinis ng pyrolytic ay itinuturing na pinaka-epektibo, ngunit ang mga oven kung saan ginagamit ito ang pinakamahal.

Oven na may paglilinis ng pyrolysis.

Ang mga nagmamay-ari ng karamihan sa mga oven ng gas ay kailangang linisin nang mano-mano ang pagluluto ng silid, gamit ang isang espongha at sabong naglilinis. Ang mga electric oven ay may maraming mga pagpipilian upang gawing mas madali ang buhay para sa kanilang mga may-ari.

Ang aspektong pang-ekonomiya ng paggamit

Ang pangunahing kawalan ng mga electric oven ay ang mataas na gastos sa pagpapatakbo. Sa katunayan, sa parameter na ito nawala sila sa mga "kapatid": ang kuryente ay nagkakahalaga ng mga mamimili kaysa sa pangunahing gas. Gayunpaman, maraming mga residente ng mga gasified na bahay at apartment ang ginusto na mag-install ng mga electric oven sa kanilang kusina. Ano ang dahilan ng gayong kapabayaan? Subukan nating suriin kung gaano kamahal ang gumamit ng isang electric oven.

Ang isang oven ay hindi pa rin isang hob at hindi ginagamit araw-araw. Karamihan sa mga maybahay ay naghurno ng isang bagay o pinirito sa loob ng pinakamahusay o isang beses sa isang linggo, o kahit na mas kaunti. Ang kapangyarihan ng oven ay 2-3 kW, ang average na oras ng pagluluto sa loob nito ay mas mababa sa 2 oras. Pagdaragdag ng lahat ng mga figure na ito, mauunawaan namin na sa mga tariff ng kuryente ngayon, ang iyong mga gastos ay malamang na hindi lalampas sa isang daang rubles sa isang buwan. Kung ang gas ay binabayaran ng metro, ang halaga ng pag-iimpok ay ganap na multo. Sulit ba ang sakripisyo ng kaginhawaan para sa kapakanan ng ekonomiya na ito? Nasa sa iyo na magpasya.

Ang paggamit ng isang gas oven ay mas mura kaysa sa isang electric oven. Maaari mong matantya ang halaga ng pag-iimpok sa iyong sarili, batay sa tinantyang dalas ng paggamit ng aparato, pati na rin ang gastos ng kuryente at gas sa iyong lugar.

Kaligtasan ng paggamit

Walang sariwang inihaw na pie o inihaw na manok ay magiging isang kasiyahan kung palagi kang pinagmumultuhan ng pag-iisip ng potensyal na peligro ng yunit na inihanda mo ang mga ito. Aling oven ang mas mahusay - electric o gas - sa mga tuntunin ng kaligtasan?

Ang salitang "gas" para sa marami ay malakas na nauugnay sa salitang "panganib". Sa katunayan, ang isang pagtagas ng gas ay maaaring humantong sa mga nakamamatay na kahihinatnan tulad ng pagkalason ng mga tao sa silid o pagsabog. Upang mabawasan ang peligro, ang lahat ng mga modernong na-import na gas-fired oven ay kinakailangang nilagyan ng isang function na kontrol sa gas: kung sakaling hindi sinasadyang mapapatay ang apoy (na maaaring sanhi ng isang malakas na daloy ng hangin o natalsik na likido), ang supply ng gas ay awtomatikong isasara.

Sa ilang mga modelo, kapag ang sunog ay napawi, ang gasolina ay hindi titigil, ngunit ang pag-aapoy ng auto ay na-trigger. Ang resulta ng parehong mga pagkakaiba-iba ay pareho - ang posibilidad ng isang gas na tumagas sa silid ay nullified. Ang kaligtasan ay nakasalalay hindi lamang sa disenyo ng oven, kundi pati na rin sa kawastuhan ng koneksyon nito sa pangunahing gas: ang gawaing ito ay dapat gawin nang eksklusibo ng isang espesyalista. Naaalala din namin na sa panahon ng operasyon ng isang gas oven, ang mga produkto ng pagkasunog, kabilang ang carbon monoxide, ay inilabas. Upang hindi ito maipon sa silid sa mga konsentrasyon na mapanganib sa kalusugan ng tao, dapat gawin ang pangangalaga upang matiyak ang mabuting sirkulasyon ng hangin at sa parehong oras ay bumili ng isang extractor hood na may oven.

Sa kabilang banda, ang mga electric oven ay puno din ng isang tiyak na panganib - ito ang posibilidad ng sunog dahil sa sobrang pag-init, at ang panganib ng electric shock sa gumagamit. Upang maiwasan ang panganib ng sunog ng mga kasangkapan at iba pang mga item na matatagpuan sa agarang paligid ng oven, ang mga sensor ng temperatura ay naka-install sa mga panlabas na pader nito. Kapag ang mga pader ay pinainit sa itaas ng isang paunang natukoy na limitasyon (karaniwang 90 ° C), pinapatay nila ang kapangyarihan sa aparato. Bilang karagdagan sa ito, ang tangential paglamig ay inilalapat - pamumulaklak ang mga panlabas na pader ng oven na may malamig na hangin.

Ang pag-shutdown ng proteksyon ay makakatulong na maprotektahan ang isang tao mula sa electric shock: kung sakaling magkaroon ng isang madepektong paggawa, ang elektroniko ay magpapagana sa aparato.Dapat alalahanin na ang kaligtasan ng paggamit ng mga electric oven ay nakasalalay hindi lamang sa tagagawa ng kagamitan, kundi pati na rin sa kawastuhan ng koneksyon nito sa power grid. Kung hindi mo alam kung anong pagkonsumo ng kuryente, wire cross-section, grounding, atbp., Pagkatapos ay huwag gawin ito sa iyong sarili, ngunit humingi ng tulong sa isang propesyonal na elektrisyan.

Ang pagsabog at panganib ng sunog ng mga oven ng gas ay mas mataas kaysa sa kuryente. Gayunpaman, dapat itong maunawaan na ang kaligtasan ay pangunahing nakasalalay sa pagsunod sa mga patakaran ng pag-install at pagpapatakbo, iyon ay, sa iyo.

Presyo ng aparato

Ang mga presyo para sa anumang kasangkapan sa sambahayan ay nakasalalay sa mga teknikal na katangian, pag-andar, kahusayan ng enerhiya, kadalian ng paggamit, kaakit-akit na hitsura, pati na rin ang bago at katanyagan ng isang partikular na modelo at, siyempre, ang prestihiyo ng tatak.

Tila na ang mga oven ng gas ay dapat na makabuluhang mas mura kaysa sa mga electric, dahil makikinabang lamang sila sa dami ng mga sekundaryong gastos sa operating, sa kasong ito ang gastos ng isang mapagkukunan ng enerhiya. Gayunpaman, sa pagsasanay, pinagmamasid namin ang kabaligtaran: ang average na oven ng gas ay nagkakahalaga ng isa at kalahating beses na mas mahal kaysa sa isang katulad na functional electric. Tila, sa kasong ito, ang kadahilanan ng mas kaunting representasyon sa merkado ay nakakaapekto: ang gas ay ginawa ng isang order ng magnitude na mas mababa sa electric.

Sa pareho o kahit na higit na mahusay na kakayahan, ang mga electric oven ay mas mura kaysa sa mga oven sa gas.

Pangwakas na Paghahambing ng Gas at Electric Ovens

	Mga electric oven	Mga oven sa gas
Mga kinakailangan sa teknikal	Ito ay sapat na upang magkaroon ng isang electric network, ngunit dapat itong idinisenyo para sa isang tiyak na pagkarga.	Kinakailangan ang pangunahing gas.
Mga mode ng pag-init	Ang isang malaking bilang ng mga mode.	Mayroon silang maliit na bilang ng mga mode ng pag-init.
Iba't ibang mga tampok sa pagluluto	Ang isang malaking bilang ng mga culinary function.	Ang bilang ng mga pag-andar sa pagluluto ay maliit.
Kakayahang magamit	Medyo mas komportable.	Mas kumportable.
Kung saan mas mahusay ang kalidad ng baking	Madali itong makamit ang pantay na baking.	Ang kalidad ng baking ay nangangailangan ng pagiging dexterity at masanay sa isang tiyak na modelo.
Ang mga tampok na paglilinis ng Oven	Mayroon silang mahusay na mga pagkakataon para sa awtomatikong paglilinis.	Bilang isang patakaran, magagamit lamang ang tradisyonal na pamamaraan ng paglilinis.
Ang aspektong pang-ekonomiya ng paggamit	Mas mahal ang paggamit.	Mas mura ang paggamit.
Kaligtasan ng paggamit	Ang seguridad sa isang mas mataas na antas, napapailalim sa lahat ng mga patakaran at regulasyon.	Ang pagsabog at peligro ng sunog ay mas mataas.
Presyo ng aparato	Cheaper.	Mas mahal.

Ikaw ay magiging interesado

LIEBHERR refrigerator: ang pinakamahusay na mga modelo, linya ng produkto at solusyon sa teknikal

Ang 14 na tahimik at pinaka maaasahang mga refrigerator - pangkalahatang-ideya ng modelo at mga tip sa pagpili

Ang mga refrigerator ng Bosch: ang pinakamahusay na mga modelo, lineup at teknikal na solusyon

Side-by-Side Refrigerator - Ang Pinakamahusay na Mga Modelo at Mga Tip para sa Pagpili

Ang pinakamahusay na mga tatak ng mga refrigerator - isang pangkalahatang-ideya ng mga kumpanya, kanilang mga teknikal na solusyon at hanay ng modelo

Paano pumili ng isang gas stove na may isang mahusay na oven

Paano pumili ng isang hob induction

6 pinakamahusay na solong kamara at dalawang-silid na built-in na mga refrigerator

11 pinakamahusay na gas stoves na may gas oven