Care curățare a cuptorului este mai bună - pirolitică, catalitică sau de hidroliză
Fața de masă cu auto-asamblare a încântat personajele din basme nu numai cu abilitatea de a seta instantaneu masa, ci și a îndepărta rapid toate vasele murdare - pentru aceasta, fața de masă pur și simplu s-a prăbușit. Producătorii de cuptoare, deși nu au putut repeta pe deplin această „tehnologie”, dar totuși au ușurat viața cumpărătorilor produselor lor prin introducerea diferitelor metode de curățare în proiectarea cuptoarelor.
Cele mai frecvente sunt pirolitice, catalitice sau de hidroliză, iar acum, alegând un cuptor, trebuie să decideți și ce curățare este mai bună, deoarece fiecare metodă are propriile avantaje și dezavantaje.
Cuprins:
Curățarea cuptorului pirolitic
Termenul "piroliză" în limbajul științific înseamnă separarea termică a compușilor chimici organici și anorganici, rezultând în formarea de cenușă și compuși gazoși. Acest termen constă din două cuvinte grecești antice: Pyr (πῦρ) - foc, căldură, foc și Lize (λύσις) - decădere, descompunere, stratificare. În cuvinte simple, esența curățării pirolitice înseamnă arderea oricărei poluări care s-ar fi putut forma pe pereții cuptorului.
Metoda pirolizei este încă cea mai perfectă dintre toate, iar un cuptor echipat cu o astfel de funcționalitate poate fi clasificat în siguranță ca clasă Mercedes printre cuptoare. Cert este că utilizarea temperaturii ridicate înseamnă automat utilizarea de materiale mai durabile și stabile.
Fiecare gospodină știe că prepararea cea mai mare parte a coptului necesită o temperatură de 180-250 ° C, ceea ce înseamnă că piroliza trebuie efectuată la valori mult mai mari, pentru care cuptoarele standard nu sunt pur și simplu proiectate. Practic, majoritatea reacțiilor pirolitice apar la o temperatură de aproximativ 500 ° C, deși unii producători de cuptoare au putut „forța” această funcție să funcționeze la 300 ° C, dar aceasta nu este piroliza în forma sa pură, ci doar o parte a unui sistem de curățare pe mai multe niveluri.
Deoarece curățarea se efectuează la temperaturi ridicate, toate aceste cuptoare sunt echipate cu o protecție termică suplimentară pentru ușă și dulap, astfel încât temperatura exterioară a acestora să fie cât mai scăzută. De asemenea, pe ele este instalat un mecanism de blocare, care nu vă permite să deschideți ușile în timp ce temperatura din interior este peste două sute de grade.
Efectuarea curățării în sine nu trebuie să creeze dificultăți: toate tăvile sunt scoase din cuptor (unele modele nu trebuie să facă acest lucru - suporturile sunt, de asemenea, din metal rezistent la căldură și pot fi curățate în acest fel), ușa se închide și modul de auto-curățare este activat. Când procesul de piroliză este finalizat, este necesar să așteptați ceva timp pentru a lăsa cuptorul să se răcească, după care cenușa formată este pur și simplu periată cu o perie sau o cârpă.
+ Avantajele metodei de curățare pirolitică
- Acesta este în sensul complet al cuvântului „auto-curățarea cuptorului” fără intervenția umană - tot ce este necesar este să începeți piroliza, apoi să eliminați cenușa.
- Este aproape imposibil să obțineți un cuptor rău cu un sistem de piroliză - folosesc doar oțel creuzet de înaltă calitate. Alte materiale se vor da departe chiar și în perioada de garanție: cuptorul va „pur și simplu” - va schimba forma datorită expansiunii termice.
- Întreaga suprafață interioară este curățată, inclusiv zonele cele mai inaccesibile - chiar dacă cenușa de acolo nu se încadrează în partea de jos, atunci pur și simplu va fi aruncată.
- Dezavantaje ale metodei de curățare pirolitică
- Utilizarea materialelor de calitate crește proporțional costul cuptorului.
- Curățarea se face separat de gătit. Aceasta înseamnă o pierdere de timp și un consum suplimentar de energie.
- Puterea cuptoarelor cu sistem de piroliză este mai mare decât de obicei, așa că pentru ea, în orice caz, va trebui să mențineți o linie separată, proiectată pentru cel puțin 6 kW.
- În timpul pirolizei, se formează un număr mare de produse de descompunere gazoase, pentru îndepărtarea cărora este nevoie de un sistem de ventilație bun.
- În ciuda protecției termice de înaltă calitate, suprafața cuptorului și ușa în sine se încălzesc destul de mult. Deși temperatura lor nu depășește 70-80 ° C, acest lucru este suficient pentru a fi ars, în special pentru un copil. Prin urmare, este recomandabil să nu fie nimeni în bucătărie în timpul curățării pirolizei cuptorului.
Curățarea catalitică a cuptorului
Când se utilizează această metodă, eficacitatea tehnologiei utilizate și costul aplicației sale sunt combinate. S-a răspândit, deoarece nu necesită complicații serioase la proiectarea cuptoarelor și, în același timp, dă un rezultat destul de bun.
Întregul secret constă în compoziția emailului de pe pereții cuptorului, care conține un catalizator - o componentă activă care descompune grăsimile în funingine și apă la temperaturi de la 150 ° C și peste. Aceasta înseamnă că procesul de curățare are loc automat, chiar în timpul gătitului. Este destul de ușor să recunoști un cuptor echipat cu un sistem de curățare catalitică, dând mână în interiorul camerei de încălzire - panourile acoperite cu email dur la atingere sunt întărite pe suprafața sa.
De fapt, acesta este principiul funcționării metodei de curățare catalitică - atunci când grăsimea este pulverizată în interiorul cuptorului în timpul gătitului, aceasta ajunge pe panou și rămâne pe suprafața lor aspră. Deoarece suprafața cuptorului este deja încălzită la temperatura dorită, începe o reacție catalitică, care se încheie chiar în timpul acestei gătit sau va continua la următoarea. Unii producători integrează mai multe moduri de curățare în cuptoare - după gătit, puteți porni suplimentar la temperaturi ridicate.
În ceea ce privește eficiența, nu există nicio îndoială care tip de curățare a cuptorului este mai bună - cea catalitică este clar inferioară pirolizei, dar este mai ieftină și în orice caz facilitează foarte mult sarcina de a menține curățenia cuptorului. În plus, producătorii îmbunătățesc constant materialele utilizate și cele mai noi sisteme de curățare catalitică au o durată de viață mult mai lungă și necesită o participare mai mică a omului la curățarea cuptorului.
+ Avantajele metodei de curățare catalitică
- Procesul de curățare în sine este invizibil - începe automat în timpul funcționării cuptorului.
- Costurile cuptoarelor cu o metodă de curățare catalitică sunt în valoare de aur și sunt destul de accesibile pentru utilizator cu un venit mediu.
- Durată lungă de viață a panourilor cu email catalitic - chiar și cu utilizare intensă, acestea durează 5 ani. În plus, puteți găsi panouri pe două fețe, care după prelucrarea pe o parte pot fi întoarse și utilizate în continuare.
- Disponibilitatea componentelor - când în timp trebuie să înlocuiți panouri emailate, acestea sunt ușor de găsit: în centrele de service sau în magazine. Aici, dacă este necesar, puteți comanda instalarea lor, dacă nu doriți să efectuați singur înlocuirea.
- Această metodă de curățare poate fi folosită în cuptoarele electrice și pe gaz.
- Dezavantajele metodei de purificare catalitică
- Emailul catalitic începe să se deterioreze atunci când interacționează cu zahărul sau laptele. Întrucât în timpul gătitului, de exemplu, la coacere, umplerea poate scurge de pe foaia de copt până la fundul cuptorului, panourile cu catalizatorul sunt fixate doar pe pereții laterali și din spate.
- Panourile cu email catalitic nu pot fi curățate cu detergenți abrazivi sau cu o cârpă dură - acestea vor șterge smalțul de la suprafață.
- Deși panourile cu email sunt destul de durabile, dar totuși, după ceva timp, va trebui să fie schimbate.
- În cazul contaminării severe a suprafeței, curățarea ei va trebui repetată de mai multe ori.
