Cum să alegeți cuptorul electric încorporat
Pentru a putea fi pe placul tău și al celor dragi cu mâncăruri delicioase cât mai des, doar un talent de gătit nu este suficient, trebuie să selectezi în mod selectiv echipamentul de bucătărie. Și în primul rând vorbim despre un cuptor, pentru că, de regulă, în el sunt create adevărate capodopere culinare.
Gama de cuptoare disponibile pe piață astăzi este uluitoare și vă pune într-o stare de confuzie și confuzie. Cum să alegi cuptorul electric încorporat pentru a nu cheltui doar bani, ci pentru a obține un adevărat asistent în bucătărie? Sarcina este dificilă, dar destul de rezolvabilă ...
Cuprins:
- Alegem tipul de execuție - cuptoare încorporate independente și dependente
- Dimensiunile cuptorului și regulile de instalare
- Metode de curățare a cuptorului
- Selectarea sistemului de control
- Determinăm funcționalitatea culinară
- Ușa cuptorului
- Pachet pachet
- Putere și eficiență energetică
- Câteva probleme de securitate
- Design cuptor
Alegem tipul de execuție - cuptoare încorporate independente și dependente
Majoritatea cuptoarelor fabricate astăzi sunt aparate independente. Au propriul sistem de control, iar munca lor nu este în niciun fel legată de munca altor unități de bucătărie. Pentru mulți utilizatori, acesta este un avantaj uriaș, deoarece un astfel de cuptor poate fi amplasat oriunde în bucătărie (de exemplu, într-un dulap-coloană pentru aparatele încorporate) la înălțimea care vă este cel mai convenabil.
Există o opțiune alternativă - un cuptor dependent. Unul similar este vândut complet cu o plită și are un panou de control comun cu acesta situat pe suprafața frontală a cuptorului. Dacă inițial plănuiești să cumperi una și cealaltă unitate de bucătărie, atunci achiziționarea unui astfel de set este o șansă reală pentru tine de a economisi, deoarece te va costa mult mai ieftin decât cuptorul și plita, achiziționate separat. În plus, elementele kitului sunt de obicei realizate în același stil, ceea ce înseamnă că nu trebuie să țineți cont de compatibilitatea echipamentelor între ele în ceea ce privește designul.
Unii producători lasă cumpărătorul la alegere, eliberând mai multe modele de suprafețe de gătit compatibile cu acest model de cuptor. În acest sens, avantajele cuptoarelor dependente se termină, urmate, din păcate, de o serie de minusuri.
- În primul rând, panoul de comandă combinat pare adesea oarecum supraîncărcat cu elemente de control.
- În al doilea rând, există restricții privind amplasarea cuptorului: plita și cuptorul trebuie să fie amplasate în imediata apropiere unul de celălalt și, întrucât primul este instalat întotdeauna la un anumit nivel, puteți obține, în mod inevitabil, accesul celui de-al doilea doar aplecându-se în jos.
- Al treilea și cel mai semnificativ dezavantaj al seturilor dependente este că, dacă dintr-un anumit motiv eșuează cuptorul, este foarte probabil să pierzi capacitatea de a folosi plita.
Dimensiunile cuptorului și regulile de instalare
Există mai multe dimensiuni de cuptoare. Atât lățimea cât și înălțimea cuptorului cu dimensiuni complete (standard) sunt de 60 cm. Compact cu aceeași lățime puțin mai mică - 40-45 cm, și îngust, dimpotrivă, cu o înălțime standard, au o lățime mai mică - doar 45 cm. Cuptoare compacte și mai ales înguste - Ideal pentru bucătării mici. Există modele pe piață cu lățimea crescută la 90 cm, înălțimea lor, precum cea a cuptoarelor compacte, este de 45 cm. Adâncimea tuturor tipurilor de cuptoare de mai sus este aproximativ aceeași - 55-60 cm, deoarece acest parametru este determinat de adâncimea setului de bucătărie, dar aici dictat de problema standardului de comoditate.
Răspunsul la întrebarea care este cuptorul electric încorporat este mai bine să alegeți, depinde în primul rând de dimensiunea camerei pe care o aveți. Majoritatea compatrioților noștri sunt încă proprietari de bucătării incredibil de mici, unde lupta este pentru fiecare centimetru liber de spațiu. Și din moment ce doriți și să dotați o astfel de bucătărie cu toate echipamentele necesare, trebuie să sacrificați ceva, în acest caz, dimensiunea cuptorului. Totuși, acest lucru nu va fi neapărat un sacrificiu: dacă ai o familie mică și, prin urmare, gătești puțin, atunci pur și simplu nu este nevoie să urmărești un model mare.
Considerăm necesar să vă avertizăm împotriva unei greșeli destul de comune. Dacă citind dimensiunile de montare din lista de prețuri a modelului care vă place, vă veți freca mâinile la gândul că puteți strecura acest cuptor în nișa rezervată acestuia, ne grăbim să vă dezamăgim - acest cuptor nu este potrivit pentru dvs. și trebuie să căutați o altă opțiune. Cuvântul „stoarcere” nu este acceptabil pentru tehnologia încorporată. Cuptorul este o sursă puternică de căldură, ceea ce înseamnă că mobilierul care este în contact strâns cu pereții săi se va încălzi. Încălzirea periodică a acesteia din urmă va provoca inevitabil distrugerea treptată (aprinderea nu este exclusă și rezultatul cel mai rău este aprinderea). Prin urmare, atunci când introduceți echipamente de încălzire în mobilier, trebuie prevăzute goluri de ventilație între pereții lor.
Distanța dintre cuptor și pereții laterali ai nișei în care va fi încorporat trebuie să fie de cel puțin 5 mm pe fiecare parte și de cel puțin 85 mm de la partea de jos a cuptorului până la „podeaua” nișei. Pereții din spate trebuie separați cu cel puțin 40 mm de spațiu liber (adesea peretele posterior al nișei este pur și simplu îndepărtat).
Cifrele de mai sus sunt câteva recomandări generale. Diferitele modele pot avea propriile caracteristici de instalare și ar trebui să vă concentrați în principal pe informațiile cuprinse în manualul de instrucțiuni.
Metode de curățare a cuptorului
Mulți oameni le place să creeze diverse capodopere culinare în cuptoare, aproape toată lumea adoră să absoarbă aceste feluri de mâncare proaspăt coapte, dar, în același timp, nimeni nu dorește să spele pereții cuptorului stropiți cu grăsime. Tehnologiile moderne pot facilita în mod semnificativ acest proces, cu toate acestea, cuptoarele în care sunt implementate aceste tehnologii sunt mult mai scumpe. Cuptor cu ce metodă de curățare să alegeți și merită să plătiți în plus?
Tradițional.
Modelele ieftine, ale căror pereți interiori sunt acoperite cu smalț obișnuit termorezistent, necesită curățare tradițională - manual, folosind un burete și detergent.
Trebuie remarcat faptul că dacă nu acumulați murdărie ani de zile și curățați-l în mod regulat după fiecare gătit, atunci nu este atât de dificil.
Catalitică.
În majoritatea modelelor segmentului de preț mediu, este implementată o metodă de purificare catalitică. Pereții camerei de lucru din astfel de cuptoare (adesea nu toate, dar numai partea din spate, ca fiind cea mai contaminată) sunt acoperite cu un email special care conține un catalizator. Acesta din urmă promovează descompunerea grăsimilor în apă și carbon, acest lucru se produce la temperaturi ridicate, direct în procesul de gătit. Când cuptorul se răcește, rămâne să îndepărtați funinginea acumulată ca urmare a procesului catalitic cu un burete umed. Dezavantajul acestei metode este scăderea activității catalizatorului după 5-7 ani de utilizare activă a cuptorului.
Pirolitica.
La modelele premium, se folosește adesea o metodă mai eficientă de curățare - pirolitică. Când este activat, cuptorul se încălzește până la 500 ° C, la o temperatură atât de ridicată, grăsimea pur și simplu se arde. După o astfel de autocurățare, este suficient să ștergeți pereții cuptorului cu o cârpă umedă sau un burete pentru a îndepărta o cantitate mică din produsul de piroliză - funingine.Această metodă contribuie la consumul suplimentar de energie, iar cuptoarele în care este implementată sunt cele mai scumpe, dar, în ciuda acestui fapt, piroliza este foarte populară în rândul consumatorilor.
Abur și apă.
În ultimii ani, o altă metodă de curățare a câștigat popularitate - abur și apă. Este destul de simplu și economic, dar în același timp destul de eficient. O cuptor cu o cantitate mică de apă este instalată în cuptor și este activat modul de curățare. Aburul generat ca urmare a încălzirii lichidului înmoaie contaminanții de pe pereții camerei de lucru și sunt îndepărtați ușor mecanic. O metodă similară poate fi folosită chiar și de către proprietarii celor mai ieftine cuptoare, pentru că pentru a începe procesul de formare a aburului, nu este deloc necesar să existe un buton special pe panoul de control - doar încălziți camera de lucru la 70-90 ° С.
Selectarea sistemului de control
Comoditatea utilizării cuptorului este determinată în mare măsură de modul în care este pus în aplicare sistemul său de control. Două opțiuni sunt posibile aici - control electromecanic și electronic.
Prezența unei unități de control electromecanice reduce semnificativ costul unității, dar totuși principalul său avantaj este simplitatea. Chiar dacă nu sunteți limitat din fonduri, dar achiziționați echipament pentru una dintre rudele dvs. în vârstă, atunci când decideți ce cuptor electric încorporat să aleagă, cu control electromecanic sau electronic, ar trebui să se acorde mai întâi preferință: persoanele în vârstă tind să aibă dificultăți cu comunicarea cu electronica modernă.
Unitatea de control electromecanică este reprezentată de trei întrerupătoare rotative familiare tuturor: unul este folosit pentru a seta temperatura, al doilea - un cronometru - este necesar pentru a controla timpul de funcționare al cuptorului, folosind al treilea este selectat modul de încălzire. Uneori, întrerupătoarele rotative sunt adâncite în corpul dispozitivului, dar acest lucru nu introduce modificări fundamentale în funcționarea lor, ci simplifică doar procesul de curățare a panoului de murdărie.
În cuptoarele cu control electronic, setarea tuturor parametrilor de funcționare necesari se realizează cu ajutorul butoanelor sau, mai des, a câmpurilor tactile. De obicei, controlul electronic prevede un afișaj special care afișează informații despre modul selectat, temperatura, timpul de gătit etc.
Astăzi puteți găsi modele cu afișaje de culori tactile destul de mari. Acestea din urmă nu afișează doar informații despre funcționarea cuptorului, ci vizualizează procesul de „comunicare” al utilizatorului cu acesta. Managementul unei astfel de tehnici seamănă cu gestionarea gadgeturilor digitale moderne - cu „întoarcerea” paginilor meniului, selectarea elementelor necesare prin atingerea pictogramelor corespunzătoare de pe afișaj etc. Dacă aparțineți categoriei de persoane care sunt gata pentru orice cheltuieli, de dragul deținerii celei mai „avansate” tehnologii, puteți chiar să căutați un cuptor care vă permite să descărcați diverse date, inclusiv rețete și fotografii de preparate gata preparate prin port USB - astăzi există astfel de .
Sistemul de control electronic nu extinde doar capacitățile cuptorului, permițându-vă să implementați diverse cicluri automate, să setați timpul de pornire sau oprire, mai precis să controlați timpul și temperatura. Oferă un nivel diferit de comoditate în utilizarea aparatelor de uz casnic. Dar electronica, pe lângă costurile ridicate, are un alt dezavantaj semnificativ - probabilitatea eșecului acesteia este mult mai mare decât cea a electromecanicii.
Determinăm funcționalitatea culinară
Majoritatea cuptoarelor moderne sunt dispozitive multifuncționale. Ceea ce știe să facă cuptorul depinde de cât de mult îți poți realiza potențialul culinar.
Moduri de încălzire
Pregătirea diferitelor produse necesită temperaturi diferite și rate diferite de încălzire.Rezultă că, cu cât mai multe moduri de încălzire are cuptorul, cu atât este mai variată lista mâncărurilor pe care le poți găti în el, cu atât vei avea mai multe oportunități pentru diverse experimente culinare. Cuptoarele electrice cu costuri reduse, de regulă, au încălzire superioară, inferioară și combinată (superioară + inferioară), precum și un mod de grătar.
La modelele mai scumpe, convecția este adăugată modurilor clasice de încălzire. Pe peretele din spate al unor astfel de cuptoare se află un ventilator în jurul căruia este așezat un element de încălzire inelar. Ventilatorul contribuie la distribuirea rapidă și uniformă a aerului încălzit în toată camera de lucru.
Moduri suplimentare
Cuptoarele cu dulapuri electronice de control au adesea o serie de moduri suplimentare care extind semnificativ funcționalitatea dispozitivului. Prezența unui ventilator de convecție vă permite să implementați un mod de dezghețare blândă a produselor: elementele de încălzire în acest mod nu se aprind, iar ventilatorul conduce aerul din temperatura camerei prin cameră. Programele „Gătit” și „Gătit” sunt concepute pentru gătirea lentă a produselor la temperaturi relativ scăzute, ceea ce contribuie la păstrarea maximă a substanțelor utile în acestea. Modul „Fermentare” poate fi utilizat pentru gătirea iaurtului acasă, pentru creșterea aluatului de drojdie etc.
Funcția Steamer
Unele modele moderne de cuptor au regim abur. În cele mai multe cazuri, acest lucru nu este abur, și anume simbioza aburului și tratarea termică a produselor. Cu toate acestea, de vânzare există cuptoare cu un design special al generatorului de abur - acestea pot fi utilizate ca boiler dublu clasic.
Modul cu microunde
Un cuptor electric poate fi echipat cu un modul integrat cu microunde. Drept urmare, primiți două aparate într-unul, care pot fi utilizate atât ca cuptor, cât și ca microunde. Mai mult, dacă doriți, puteți combina încălzirea convențională cu microunde, ceea ce poate reduce semnificativ timpul de gătit.
Programe automate
Simplificarea semnificativă a procesului de preparare a diverselor feluri de mâncare va ajuta programele automate încorporate în memoria unui cuptor electronic. Este suficient ca utilizatorul să indice tipul de produs (carne, pește, legume etc.), alege unul dintre tipurile de mâncare oferite acestuia care poate fi preparat din acest produs, introduceți greutatea produsului. Mai departe, cuptorul acționează de unul singur: fiind ghidat de algoritmii stocați în memoria ei, selectează regimul de temperatură și determină ora procesului, iar după ceva timp obțineți o cină gata. Numărul de programe automate preinstalate pentru diferite modele este diferit, dar poate ajunge la câteva zeci. Unele cuptoare moderne moderne permit utilizatorului să actualizeze software-ul, descărcând noi programe auto pe lângă cele existente, precum și să-și salveze propriii algoritmi de gătit.
frigare
Dacă adesea coaceți carcase întregi de păsări de curte sau bucăți mari de carne ca fel principal al unei cine de gală, puteți folosi o broască. O broască care se rotește dintr-o unitate electrică special concepută va ajuta la încălzirea uniformă a produsului, pentru a face vasul coroanei și mai gustos și mai atractiv.
Cu toate acestea, dacă cuptorul dvs. are un mod de încălzire prin convecție, atunci puteți refuza grătarul. De asemenea, ventilatorul își va face treaba perfect: în acest caz, nu produsele care se rotesc în aerul cald, ci aerul cald din jurul produselor - efectul va fi același, ceea ce înseamnă că carnea de pe grătar nu va găti mai rău decât în frigarui.
Sonda termică
Atunci când coaceți bucăți mari de carne, poate fi dificil să evaluați cât de diferă temperatura din interiorul piesei de temperatura din camera de lucru și, prin urmare, să faceți o presupunere cu privire la gradul de pregătire al produsului. Vă va veni în ajutor un termometru - un termometru care măsoară temperatura din produsul pregătit.Când se atinge temperatura dorită, sonda termică va „notifica” sistemul de control despre acest lucru și, la rândul său, va anunța utilizatorul despre acest lucru sau va efectua o oprire automată.
Ușa cuptorului
Ușile majorității cuptoarelor se deschid în mod tradițional, aplecându-se înainte. Acest lucru nu este întotdeauna convenabil (în special în bucătăriile mici), dar cu toții suntem atât de obișnuiți încât nu ne putem imagina altfel.
Cu toate acestea, există și alte opțiuni. Dacă cuptorul este instalat nu sub plită, ci la nivelul pieptului utilizatorului, atunci este mai potrivit un model cu ușă cu balamale care se deschide spre stânga sau spre dreapta.
Se găsesc și cuptoare cu uși glisante: foile de copt în acest caz sunt fixate pe ușă și sunt avansate cu aceasta. Mulțumită acestui design, nu trebuie să trageți mâinile într-un cuptor încins. Toate preparatele preparate pot fi rulate și bine luate în considerare.
Ar trebui spus câteva cuvinte despre vitraj. Majoritatea cuptoarelor au uși termopan. Cu toate acestea, cu cât sunt mai multe pahare, cu atât este mai bună izolarea termică a cuptorului, ceea ce înseamnă că atât timpul de gătit, cât și riscul de ardere sunt reduse prin atingerea accidentală a geamului exterior. Prin urmare, astăzi este adesea posibil să întâlniți modele cu ferestre cu geam termopan cu trei și chiar patru camere.
Pachet pachet
Un dulap standard de cuptor include, de obicei, un grătar și un suport pentru prăjire și două-trei foi de metal. Foile de copt pot avea o acoperire obișnuită emailată sau antiaderentă, având aceeași adâncime sau diferită. Unele cuptoare au o tigaie de sticlă, o piatră pentru coacerea pâinii și multe altele.
În plus față de tăvile metalice, șinele telescopice pentru ele pot fi, de asemenea, incluse în pachet. Utilizarea șinelor telescopice simplifică extragerea foilor de copt, deoarece acestea se deplasează foarte ușor de-a lungul șinelor speciale. Ghidurile telescopice pot fi realizate sub una sau mai multe foi de copt.
O opțiune ideală ar fi dacă producătorul se oferă să cumpere astfel de accesorii suplimentare separat și să nu fie completat cu un cuptor - nu este un fapt că veți avea nevoie de toate acestea, iar în acest caz nu este nepotrivit să le plătiți.
Putere și eficiență energetică
Temperatura maximă pe care o poate atinge depinde direct de puterea încălzitorului electric. De exemplu, un cuptor cu o capacitate de 3,5 kW poate încălzi până la 500 ° C. O astfel de temperatură poate fi necesară numai dacă este prevăzută o metodă de curățare pirolitică în acest cuptor, dar pentru gătirea unei astfel de temperaturi este clar excesivă - orice produs la 500 ° C se va transforma pur și simplu în cărbune. De aici rezultă că o putere de 2-3 kW pentru un cuptor mediu este suficientă. Puterea majorității cuptoarelor produse intră tocmai în această gamă, dar puteți găsi modele mai mult sau mai puțin puternice (de la 1 la 4 kW).
Vorbind despre relația dintre consumul de energie și temperatura de încălzire este de neconceput fără a menționa un lucru precum eficiența energetică. Cuptoarele moderne au indicatori de eficiență energetică ridicată - cel puțin A sau B și, mai des, chiar A +, A ++, A +++. Cu cât este mai mare eficiența energetică a cuptorului, cu atât este mai scump, dar cu atât consumul de energie este mai mic în timpul funcționării sale și, în consecință, cu cât facturile de utilități sunt mai mici.
Câteva probleme de securitate
Sistem de răcire
Pentru o funcționare sigură a cuptorului, este necesar ca, în timp ce este cald în interior, să rămână rece afară. Acest lucru vă va proteja de arsuri atunci când atingeți accidental o ușă roșie-caldă, electronica cuptorului de avarie și mobilierul din imediata apropiere de deteriorare sau incendiu ca urmare a supraîncălzirii. În aceste scopuri, este folosit un ventilator special, care începe să funcționeze atunci când orice element de încălzire este pornit. Acest ventilator trage în aer rece sub partea inferioară a cuptorului, îl conduce prin cavitățile de-a lungul pereților exteriori și împinge fluxul deja fierbinte prin deschiderile speciale situate deasupra ușii.Ca urmare, în jurul cuptorului este creată o barieră de aer, împiedicând supraîncălzirea circuitului extern și formarea condensului. Această tehnologie, numită răcire tangențială, este implementată în multe cuptoare moderne.
iluminat
S-ar părea că iluminarea cuptorului este o funcție, necesitatea căreia ar trebui să fie evident chiar și pentru persoanele care nu sunt implicate în gătirea propriilor alimente, dar, din anumite motive, unii producători uită de asta. Necesitatea monitorizării vizuale a procesului de gătit în lipsa iluminării împinge gospodinele să deschidă mai des ușa cuptorului. Și asta înseamnă o creștere a pierderilor de căldură și ... o creștere a probabilității unei arsuri accidentale.
blocare
Părinții copiilor mici vor fi interesați de posibilitatea de a bloca ușa cuptorului la pornire, precum și de a bloca panoul de control pentru a se proteja împotriva schimbărilor neautorizate de mod. Nu toate modelele se pot lăuda cu o astfel de funcție, așa că înainte de a alege un cuptor electric încorporat, interesează-te de „protecția copilului”.
Design cuptor
Pentru mulți, designul cuptorului nu este mai puțin important decât caracteristicile tehnice sau funcționalitatea acestuia. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece gazda petrece mult timp în bucătărie, iar dacă discrepanța observată în stilurile echipamentelor și mobilierului prezent, îi provoacă disconfort estetic, acest lucru îi va afecta inevitabil starea de spirit și, ca urmare, calitatea vaselor pe care le gătește.
Astăzi la vânzare există cuptoare cu cel mai divers design. Dacă negru și metalic clasic nu vi se potrivesc, puteți alege întotdeauna un model cu o culoare diferită, mai potrivit pentru interiorul vostru. Nu-ți place tradiționalele high-tech? - există o colecție de echipamente în stil retro. Producătorii încearcă să prezice dorințele clienților, ceea ce înseamnă că orice doriți mai devreme sau mai târziu vor fi găsite.
