Jak wybrać wbudowany piekarnik elektryczny
Aby móc zadowolić siebie i swoich bliskich pysznymi daniami tak często, jak to możliwe, talent kulinarny nie wystarczy, musisz również selektywnie wybierać sprzęt kuchenny. A przede wszystkim mówimy o piekarniku, ponieważ z reguły w nim powstają prawdziwe kulinarne arcydzieła.
Gama piekarników dostępnych obecnie na rynku jest zdumiewająca i wprawia w stan zamieszania. Jak wybrać wbudowany piekarnik elektryczny, aby nie tylko wydawać pieniądze, ale także znaleźć prawdziwego asystenta w kuchni? Zadanie jest trudne, ale całkiem do rozwiązania ...
Treść
- Wybieramy rodzaj wykonania - niezależne i zależne wbudowane piekarniki
- Wymiary piekarnika i zasady instalacji
- Metody czyszczenia w piekarniku
- Wybór systemu sterowania
- Określamy funkcjonalność kulinarną
- Drzwi piekarnika
- Pakiet
- Moc i efektywność energetyczna
- Niektóre problemy z bezpieczeństwem
- Projekt piekarnika
Wybieramy rodzaj wykonania - niezależne i zależne wbudowane piekarniki
Większość produkowanych obecnie piekarników to niezależne urządzenia. Mają własny system sterowania, a ich praca nie jest w żaden sposób związana z pracą innych jednostek kuchennych. Dla wielu użytkowników jest to ogromna zaleta, ponieważ taki piekarnik można umieścić w dowolnym miejscu w kuchni (na przykład w kolumnie szafki na urządzenia do zabudowy) na najwygodniejszej dla Ciebie wysokości.
Istnieje alternatywa - piekarnik zależny. Podobny sprzedawany jest w komplecie z płytą grzejną i ma wspólny panel sterowania, który znajduje się na przedniej powierzchni piekarnika. Jeśli początkowo planujesz kupić jedną i drugą szafkę kuchenną, to zakup takiego zestawu to prawdziwa szansa na zaoszczędzenie, ponieważ będzie cię kosztować znacznie taniej niż piekarnik i płytę kuchenną, kupowane osobno. Ponadto elementy zestawu są zwykle wykonane w tym samym stylu, co oznacza, że nie musisz pamiętać o zgodności sprzętu między sobą w projektowaniu.
Niektórzy producenci pozostawiają kupującemu wybór, wypuszczając kilka modeli powierzchni do gotowania kompatybilnych z tym modelem piekarnika. Na tym kończą się zalety zależnych pieców, a następnie, niestety, kilka minusów.
- Po pierwsze, połączony panel sterowania często wygląda na nieco przeładowany elementami sterującymi.
- Po drugie, istnieją ograniczenia dotyczące umieszczenia piekarnika: płyta kuchenna i piekarnik muszą znajdować się blisko siebie, a ponieważ pierwszy jest zawsze zainstalowany na pewnym poziomie, nieuchronnie można uzyskać dostęp do drugiego tylko przez pochylenie się.
- Trzecią i najbardziej znaczącą wadą zależnych zestawów jest to, że jeśli z jakiegoś powodu Twój piekarnik ulegnie awarii, bardzo prawdopodobne jest, że stracisz możliwość korzystania z płyty.
Wymiary piekarnika i zasady instalacji
Istnieje kilka rozmiarów piekarników. Zarówno szerokość, jak i wysokość pełnowymiarowego (standardowego) piekarnika wynoszą 60 cm. Kompaktowy o tej samej szerokości nieco niższy - 40-45 cm, i wąski, wręcz przeciwnie, przy standardowej wysokości mają mniejszą szerokość - tylko 45 cm. Kompaktowe, a szczególnie wąskie piekarniki - Idealny do małych kuchni. Na rynku dostępne są modele o szerokości zwiększonej do 90 cm, ich wysokość, podobnie jak w przypadku piekarników kompaktowych, wynosi 45 cm. Głębokość wszystkich powyższych rodzajów piekarników jest w przybliżeniu taka sama - 55-60 cm, ponieważ ten parametr zależy od głębokości zestawu kuchennego, ale tutaj podyktowane kwestią standardu wygody.
Odpowiedź na pytanie, który piekarnik elektryczny do zabudowy lepiej wybrać, zależy przede wszystkim od wielkości pomieszczenia, które masz. Większość naszych rodaków nadal jest właścicielami niewiarygodnie małych kuchni, w których walka jest o każdy wolny centymetr przestrzeni. A ponieważ chcesz również wyposażyć taką kuchnię we wszystkie niezbędne urządzenia, musisz poświęcić coś, w tym przypadku wielkość piekarnika. Jednak niekoniecznie będzie to poświęcenie: jeśli masz małą rodzinę, a zatem gotujesz trochę, to po prostu nie trzeba ścigać dużego modelu.
Uważamy, że konieczne jest ostrzeżenie przed jedną dość powszechną pomyłką. Jeśli po przeczytaniu wymiarów montażowych w cenniku modelu, który ci się podoba, z przyjemnością pocierasz ręce na myśl, że możesz wcisnąć ten piekarnik do zarezerwowanej dla niego niszy, spieszymy cię - ten piekarnik nie jest dla Ciebie odpowiedni i musisz poszukać innej opcji. Słowo „ściśnij” jest niedopuszczalne w przypadku technologii osadzonej. Piekarnik jest potężnym źródłem ciepła, co oznacza, że meble, które mają bliski kontakt ze ścianami, również się nagrzewają. Regularne przegrzanie tego ostatniego nieuchronnie spowoduje stopniowe niszczenie (zapłon nie jest wykluczony, a najgorszym skutkiem jest zapłon). Dlatego podczas osadzania urządzeń grzewczych w meblach należy zapewnić szczeliny wentylacyjne między ich ścianami.
Odległość między piekarnikiem a bocznymi ściankami niszy, w której zostanie zabudowany, musi wynosić co najmniej 5 mm z każdej strony, a od spodu piekarnika do „podłogi” niszy - co najmniej 85 mm. Tylne ściany powinny być oddzielone co najmniej 40 mm wolnej przestrzeni (często tylna ściana niszy jest po prostu usuwana).
Powyższe dane są ogólnymi zaleceniami. Różne modele mogą mieć własne funkcje instalacyjne i należy skupić się przede wszystkim na informacjach zawartych w instrukcji obsługi.
Metody czyszczenia w piekarniku
Wiele osób lubi tworzyć różne kulinarne arcydzieła w piekarnikach, prawie wszyscy uwielbiają wchłaniać te świeżo upieczone potrawy, ale nikt nie chce myć ścian piekarnika pokrytych tłuszczem. Nowoczesne technologie mogą znacznie ułatwić ten proces, jednak piece, w których te technologie są wdrażane, są znacznie droższe. Piekarnik, jaką metodę czyszczenia wybrać i czy w ogóle warto za to zapłacić?
Tradycyjny
Niedrogie modele, których wewnętrzne ściany pokryte są zwykłą emalią żaroodporną, wymagają tradycyjnego czyszczenia - ręcznie, przy użyciu gąbki i detergentu.
Należy zauważyć, że jeśli nie gromadzisz brudu przez lata i czyścisz go regularnie po każdym gotowaniu, nie jest to takie trudne.
Katalityczny.
Większość modeli w średniej cenie ma katalityczną metodę oczyszczania. Ściany komory roboczej w takich piecach (często nie wszystkie, ale tylko tył, jako najbardziej zanieczyszczone) są pokryte specjalną emalią zawierającą katalizator. Ten ostatni promuje rozkład tłuszczu na wodę i węgiel, co zachodzi w podwyższonych temperaturach, bezpośrednio w procesie gotowania. Gdy piekarnik ostygnie, pozostaje usunąć sadzę nagromadzoną w wyniku procesu katalitycznego za pomocą wilgotnej gąbki. Wadą tej metody jest spadek aktywności katalizatora po 5-7 latach aktywnego użytkowania pieca.
Pirolityczny.
W modelach premium często stosuje się bardziej skuteczną metodę czyszczenia - pirolityczną. Po włączeniu piekarnik nagrzewa się do 500 ° C, w tak wysokiej temperaturze tłuszcz po prostu się wypala. Po takim samoczyszczeniu wystarczy wytrzeć ściany piekarnika wilgotną szmatką lub gąbką, aby usunąć niewielką ilość produktu pirolizy - sadzy.Ta metoda przyczynia się do dodatkowego zużycia energii, a piece, w których jest stosowana, są najdroższe, ale mimo to piroliza jest bardzo popularna wśród konsumentów.
Para i woda.
W ostatnich latach popularna stała się inna metoda czyszczenia - para wodna i woda. Jest dość prosty i ekonomiczny, ale jednocześnie dość skuteczny. Blacha do pieczenia z niewielką ilością wody zostanie zainstalowana w piekarniku i włączony zostanie tryb czyszczenia. Para powstająca w wyniku podgrzania cieczy zmiękcza zanieczyszczenia na ściankach komory roboczej i można je łatwo usunąć mechanicznie. Podobną metodę mogą zastosować nawet właściciele najtańszych pieców, ponieważ aby rozpocząć proces tworzenia się pary, wcale nie jest konieczne posiadanie specjalnego przycisku na panelu sterowania - wystarczy ogrzać komorę roboczą do 70-90 ° С.
Wybór systemu sterowania
Wygoda korzystania z piekarnika zależy w dużej mierze od sposobu wdrożenia jego systemu sterowania. Możliwe są tutaj dwie opcje - sterowanie elektromechaniczne i elektroniczne.
Obecność elektromechanicznego urządzenia sterującego znacznie zmniejsza koszt urządzenia, ale nadal jego główną zaletą jest prostota. Nawet jeśli nie masz ograniczonych środków, ale kupujesz sprzęt dla jednego z twoich starszych krewnych, przy podejmowaniu decyzji, który piekarnik elektryczny do wyboru wybrać, z kontrolą elektromechaniczną lub elektroniczną, najpierw należy dać pierwszeństwo: starsi ludzie mają trudności z komunikacja z nowoczesną elektroniką.
Elektromechaniczny moduł sterujący jest reprezentowany przez trzy przełączniki obrotowe znane każdemu: jeden służy do ustawiania temperatury, drugi - zegar - jest niezbędny do kontrolowania czasu pracy piekarnika, za pomocą trzeciego wybiera się tryb ogrzewania. Czasami przełączniki obrotowe są wpuszczane w korpus urządzenia, ale nie wprowadza to żadnych zasadniczych zmian w ich działaniu, a jedynie upraszcza proces czyszczenia panelu z brudu.
W piecach z elektronicznym sterowaniem ustawianie wszystkich niezbędnych parametrów pracy odbywa się za pomocą przycisków lub, częściej, pól dotykowych. Zazwyczaj sterowanie elektroniczne zapewnia specjalny wyświetlacz, który wyświetla informacje o wybranym trybie, temperaturze, czasie gotowania itp.
Dziś można znaleźć modele z dość dużymi kolorowymi wyświetlaczami dotykowymi. Te ostatnie nie tylko wyświetlają informacje o działaniu piekarnika, ale wizualizują proces „komunikacji” z nim użytkownika. Zarządzanie taką techniką przypomina zarządzanie nowoczesnymi gadżetami cyfrowymi - z „przewracaniem” stron menu, wybieraniem niezbędnych elementów przez dotykanie odpowiednich ikon na wyświetlaczu itp. Jeśli należysz do kategorii osób, które są gotowe na marnotrawstwo ze względu na posiadanie najbardziej „zaawansowanej” technologii, możesz nawet poszukać piekarnika, który pozwala na pobieranie różnych danych, w tym przepisów i zdjęć przygotowanych potraw przez port USB - dziś są takie .
Elektroniczny system sterowania nie tylko rozszerza możliwości piekarnika, pozwalając na wdrażanie różnych automatycznych cykli, ustawianie czasu włączenia lub wyłączenia, a dokładniej kontrolę czasu i temperatury. Zapewnia inny poziom wygody użytkowania urządzeń gospodarstwa domowego. Ale elektronika, oprócz wysokich kosztów, ma jeszcze jedną istotną wadę - prawdopodobieństwo jej awarii jest znacznie wyższe niż w przypadku elektromechaniki.
Określamy funkcjonalność kulinarną
Większość nowoczesnych piekarników to urządzenia wielofunkcyjne. To, co umie robić Twój piekarnik, zależy od tego, jak bardzo możesz zrealizować swój kulinarny potencjał.
Tryby ogrzewania
Przygotowanie różnych produktów wymaga różnych temperatur i różnych szybkości ogrzewania.Wynika z tego, że im więcej trybów pieczenia ma piekarnik, tym bardziej zróżnicowana jest lista dań, które można w nim gotować, tym więcej możliwości będzie miało miejsce na różne eksperymenty kulinarne. Ekonomiczne piekarniki elektryczne z reguły mają górne, dolne i połączone (górne + dolne) ogrzewanie, a także tryb grillowania.
W droższych modelach konwekcja jest dodawana do klasycznych trybów ogrzewania. Na tylnej ścianie takich piekarników znajduje się wentylator, wokół którego umieszczony jest pierścieniowy element grzejny. Wentylator przyczynia się do szybkiego i równomiernego rozprowadzania ogrzanego powietrza w całej komorze roboczej.
Dodatkowe tryby
Piekarniki z elektronicznym sterowaniem często mają wiele dodatkowych trybów, które znacznie rozszerzają funkcjonalność urządzenia. Obecność wentylatora konwekcyjnego pozwala na wdrożenie trybu delikatnego rozmrażania produktów: elementy grzejne w tym trybie nie włączają się, a wentylator przepuszcza powietrze o temperaturze pokojowej przez komorę. Programy „Duszenie” i „Duszenie” są przeznaczone do powolnego gotowania produktów w stosunkowo niskich temperaturach, co przyczynia się do maksymalnego zachowania w nich użytecznych substancji. Tryb „Fermentacja” może być używany do gotowania jogurtu w domu, podnoszenia ciasta drożdżowego itp.
Funkcja parowania
Niektóre nowoczesne modele piekarników mają tryb pary. W większości przypadków nie jest to parowanie, a mianowicie symbioza obróbki parą i obróbką cieplną produktów. Jednak w sprzedaży dostępne są piekarniki o specjalnej konstrukcji generatora pary - mogą być używane jako klasyczny podwójny kocioł.
Moduł mikrofalowy
Piekarnik elektryczny może być wyposażony w zintegrowany moduł mikrofalowy. W rezultacie otrzymujesz dwa urządzenia w jednym, które mogą być używane zarówno jako piekarnik, jak i kuchenka mikrofalowa. Ponadto, jeśli chcesz, możesz połączyć konwencjonalne ogrzewanie z kuchenką mikrofalową, co może znacznie skrócić czas gotowania.
Programy automatyczne
Znacząco uprości proces przygotowywania różnych potraw pomoże automatycznym programom wbudowanym w pamięć piekarnika elektronicznego. Wystarczy, aby użytkownik wskazał rodzaj produktu (mięso, ryby, warzywa itp.), Wybrał jeden z rodzajów oferowanych mu dań, które można przygotować z tego produktu, podał wagę produktu. Następnie piekarnik działa sam: kierując się algorytmami zapisanymi w jego pamięci, wybiera reżim temperatury i określa czas procesu, a po pewnym czasie dostajesz gotowy obiad. Liczba wstępnie zainstalowanych programów automatycznych dla różnych modeli jest różna, ale może osiągnąć kilkadziesiąt. Niektóre nowoczesne piece premium pozwalają użytkownikowi aktualizować oprogramowanie, pobierając nowe programy automatyczne oprócz już istniejących, a także zapisywać własne algorytmy gotowania.
Szaszłyk
Jeśli jako danie główne uroczystej kolacji często pieczesz całe zwłoki drobiu lub duże kawałki mięsa, możesz użyć szpikulca. Szpikulec obracający się ze specjalnie zaprojektowanego napędu elektrycznego pomoże równomiernie rozgrzać produkt, sprawi, że danie koronowe będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej atrakcyjne.
Jeśli jednak piekarnik ma tryb ogrzewania konwekcyjnego, możesz odrzucić grill. Wentylator również wykona swoją pracę idealnie: w tym przypadku nie produkty obracają się w gorącym powietrzu, ale gorące powietrze wokół produktów - efekt będzie taki sam, co oznacza, że mięso na grillu będzie gotować nie gorzej niż na szpikulcu.
Sonda termiczna
Podczas pieczenia dużych kawałków mięsa może być trudno ocenić, jak bardzo temperatura wewnątrz kawałka różni się od temperatury w komorze roboczej, a zatem przyjąć założenie dotyczące stopnia gotowości produktu. Pomoże Ci termometr - termometr, który mierzy temperaturę wewnątrz przygotowanego produktu.Po osiągnięciu wymaganej temperatury sonda termiczna „powiadomi” o tym system sterowania, a to z kolei powiadomi użytkownika o tym lub wykona automatyczne wyłączenie.
Drzwi piekarnika
Drzwi większości piekarników otwierają się w tradycyjny sposób, pochylając się do przodu. Nie zawsze jest to wygodne (szczególnie w małych kuchniach), ale wszyscy jesteśmy do tego tak przyzwyczajeni, że nie wyobrażamy sobie inaczej.
Istnieją jednak również inne opcje. Jeśli piekarnik nie jest zainstalowany pod płytą grzejną, ale na poziomie klatki piersiowej użytkownika, bardziej odpowiedni jest model z drzwiami na zawiasach, które otwierają się w lewo lub w prawo.
Znajdują się również piekarniki z przesuwanymi drzwiami: blachy do pieczenia w tym przypadku są przymocowane do drzwi i są z nimi przesuwane. Dzięki temu projektowi nie musisz wtykać rąk w gorący piekarnik. Wszystkie przygotowane dania można rozłożyć i dobrze przemyśleć.
Kilka słów o szkliwieniu. Większość pieców ma drzwi z podwójnymi szybami. Jednak im więcej szklanek, tym lepsza izolacja termiczna piekarnika, co oznacza, że czas gotowania i ryzyko poparzenia są zmniejszone przez przypadkowe dotknięcie szyby zewnętrznej. Dlatego dzisiaj często można spotkać modele z trzy-, a nawet czterokomorowymi podwójnymi szybami.
Pakiet
Standardowe wyposażenie piekarnika zwykle obejmuje grill i ruszt do pieczenia oraz dwa do trzech metalowych blach do pieczenia. Blachy do pieczenia mogą mieć zwykłą emaliowaną lub nieprzywierającą powłokę, mieć taką samą lub różną głębokość. Niektóre piekarniki mają szklaną patelnię, kamień do pieczenia chleba i wiele innych.
Oprócz metalowych tac w pakiecie mogą być zawarte również teleskopowe szyny. Zastosowanie teleskopowych szyn upraszcza ekstrakcję blach do pieczenia, ponieważ poruszają się one bardzo łatwo po specjalnych szynach. Prowadnice teleskopowe można wykonać pod jednym lub kilkoma arkuszami do pieczenia.
Idealną opcją byłoby, gdyby producent zaoferował zakup takich dodatkowych akcesoriów osobno, a nie w komplecie z piekarnikiem - nie fakt, że będziesz potrzebować ich wszystkich, a w tym przypadku nie jest praktyczne płacenie za nie.
Moc i efektywność energetyczna
Maksymalna temperatura, jaką może osiągnąć, zależy bezpośrednio od mocy nagrzewnicy elektrycznej. Na przykład piekarnik o mocy 3,5 kW może ogrzewać do 500 ° C. Taka temperatura może być potrzebna tylko wtedy, gdy w tym piekarniku zapewniono pirolityczną metodę czyszczenia, ale do gotowania taka temperatura jest wyraźnie nadmierna - wszelkie produkty o temperaturze 500 ° C po prostu zamieniają się w węgiel. Z tego wynika, że wystarczająca jest moc 2-3 kW dla przeciętnego piekarnika. Moc większości produkowanych piekarników mieści się właśnie w tym zakresie, ale można znaleźć modele mniej lub bardziej wydajne (od 1 do 4 kW).
Mówienie o związku między zużyciem energii a temperaturą ogrzewania jest nie do pomyślenia bez wspominania o efektywności energetycznej. Nowoczesne piece mają wysokie wskaźniki efektywności energetycznej - co najmniej A lub B, a częściej nawet A +, A ++, A +++. Im wyższa efektywność energetyczna piekarnika, tym jest on droższy, ale im niższe zużycie energii podczas jego pracy, a tym samym niższe rachunki za media.
Niektóre problemy z bezpieczeństwem
Układ chłodzenia
Aby zapewnić bezpieczną pracę piekarnika, wymagane jest, aby podczas gdy wewnątrz był gorący, na zewnątrz pozostawał zimny. To uchroni Cię przed poparzeniem, jeśli przypadkowo dotkniesz rozpalonych do czerwoności drzwi, elektroniki piekarnika przed awarią, a meble w bezpośrednim sąsiedztwie przed uszkodzeniem lub pożarem w wyniku przegrzania. Do tych celów stosuje się specjalny wentylator, który zaczyna działać po włączeniu dowolnego elementu grzejnego. Wentylator zasysa zimne powietrze pod dolną część piekarnika, przepycha je przez wnęki wzdłuż ścian zewnętrznych i wypycha i tak już gorący strumień przez specjalne otwory znajdujące się nad drzwiami.W rezultacie wokół piekarnika powstaje bariera powietrzna, która zapobiega przegrzaniu obwodu zewnętrznego i tworzeniu się kondensatu. Technologia ta, zwana chłodzeniem stycznym, jest wdrażana w wielu nowoczesnych piecach.
Oświetlenie
Wydaje się, że oświetlenie piekarnika jest funkcją, której potrzeba powinna być oczywista nawet dla osób, które nie są zaangażowane w gotowanie własnego jedzenia, ale z jakiegoś powodu niektórzy producenci o tym zapominają. Konieczność wizualnego monitorowania procesu gotowania przy braku oświetlenia popycha gospodynie domowe do częstszego otwierania drzwi piekarnika. A to oznacza wzrost strat ciepła i ... wzrost prawdopodobieństwa przypadkowego poparzenia.
Zablokuj
Rodzice małych dzieci będą zainteresowani możliwością zablokowania drzwi piekarnika po włączeniu, a także zablokowaniem panelu sterowania w celu ochrony przed nieautoryzowanymi zmianami trybu. Nie wszystkie modele mogą pochwalić się taką funkcją, dlatego przed wyborem wbudowanego piekarnika elektrycznego zainteresuj się „ochroną przed dziećmi”.
Projekt piekarnika
Dla wielu projekt piekarnika jest nie mniej ważny niż jego właściwości techniczne lub funkcjonalność. Nie jest to zaskakujące, ponieważ gospodyni spędza dużo czasu w kuchni, a jeśli zaobserwowana rozbieżność w stylach wyposażenia i mebli tam obecnych spowoduje jej dyskomfort estetyczny, nieuchronnie wpłynie to na jej nastrój, aw rezultacie na jakość potraw, które gotuje.
Dziś w sprzedaży dostępne są piekarniki o najróżniejszym wzornictwie. Jeśli klasyczna czerń i metal nie pasują do ciebie, zawsze możesz wybrać model w innym kolorze, bardziej odpowiedni dla twojego wnętrza. Nie lubisz tradycyjnych zaawansowanych technologii? - istnieje kolekcja wyposażenia w stylu retro. Producenci starają się przewidzieć życzenia klientów, co oznacza, że prędzej czy później znajdziesz to, czego chcesz.
