Kurią kaitlentę pasirinkti: elektrinę ar indukcinę - išsamus palyginimas

Pastaruoju metu kaitlentės tampa vis dažnesnės, išstumiančios dujines ir elektrines virykles. Jie skirstomi į indukcinius ir elektrinius, nors visi jie dirba iš 220 V buitinio tinklo, ir būtų teisingiau juos klasifikuoti į indukciją ir neindukciją.

Norėdami sužinoti, kuris yra geresnis, indukcinis kaitlentė ar elektrinis (be indukcijos), mes apsvarstome kiekvieno tipo įrenginį, veikimo principą ir pranašumus su trūkumais. Tai padės pamatyti konkrečių darbo sąlygų privalumus ir būti pasirengusiems dėl minusų, taip pat neleis jums gailėtis dėl pasirinkimo ateityje.

Elektrinė ar indukcinė kaitlentė - kurią geriau naudoti, palyginimas

Turinys:

Kuo skiriasi indukcinės ir elektrinės neindukcinės kaitlentės
Energijos sąnaudos
Šildymo greitis
Inercija
Naudojimo sauga
Virimo patogumas
Virtuvės reikmenys
Papildomos funkcijos
Lengva priežiūra
Indukcinių ir elektrinių neindukcinių kaitlentių palyginimo lentelė
Alternatyva - hibridinių viryklių naudojimas

Kuo skiriasi indukcinės ir elektrinės neindukcinės kaitlentės

Indukcinės viryklės pasirodė palyginti neseniai. Priešingai, elektrinės (įprastos) krosnys buvo naudojamos dešimtmečius. Siekdami padidinti jų naudojimo patogumą ir padidinti pardavimų lygį, gamintojai sukūrė keletą atskirų tipų, kurių kiekvienas turi savo ypatybes. Pažvelkime į juos atidžiau.

Įrenginių skirtumas

Visų pirma, šio tipo virtuvės įranga skiriasi dizainu. Tai apima tiek vidines dalis, tiek išorines savybes. Nuo to priklauso prietaisų funkcionalumas, jų matmenys ir kaina.

Ketaus viryklės

Tai yra viena iš seniausių virtuvės įrangos rūšių. Jos buvo vadinamos elektrinėmis viryklėmis ir buvo naudojamos šalyje ar darbe vandeniui šildyti ir maistui ruošti.

Įrangą sudaro:

Šildymo elementas yra spiralės formos. Jis pagamintas iš nikelio ir chromo lydinio, todėl jis atsparus aukštai temperatūrai ir leidžia išlaikyti jo savybes, nepaisant daugelio šildymo ir aušinimo ciklų. Spiralė yra suvyniota gyvate arba apskritime ir nuo išorinio paviršiaus atskiriama karščiui atsparios izoliacijos sluoksniu.
Iš viršaus jis yra padengtas masyviu ketaus disku, ant kurio yra sumontuoti indai.
Privalomas tokio prietaiso elementas yra temperatūros reguliatorius temperatūrai nustatyti.
Norėdami valdyti įrenginį iš išorės, rodomas jungiklis.
Paprastai korpuse yra šviesos diodas, informuojantis apie prisijungimą prie tinklo.

Ketaus viryklės
Ketaus viryklė.

Ketaus degiklių skaičius gali svyruoti nuo 1 iki 4, jų diametras ir galia gali skirtis. Likusi korpuso dalis yra emaliuota, rečiau - iš nerūdijančio plieno. Paprastų komponentų dėka tokios kaitlentės kaina yra maža.

Kaitlentės tipas „High Light“

Tokios kaitlentės įtaisas apima kaitinimo elementą juostos pavidalu. Dažniausiai jis sukraunamas į ratą. Tokios juostos yra pagamintos iš puslaidininkių. Ši technologija leidžia pastatyti kaitinimo elementą po ketaus „blynais“, tačiau siekdami padidinti estetinę išvaizdą, gamintojai pradėjo naudoti stiklo-keramikos paviršių. Per skaidrią plokštę geriau matoma šviesa iš šildomo elemento, todėl sumažėja atsitiktinio kontakto ir nudegimų rizika.

Pagal konfigūraciją skydelyje gali būti nuo 2 iki 4 šildymo zonų, kurių skersmuo skiriasi. Dažniausiai juose yra jutiklinis valdymas. Virtuvės prietaisų „Higt Light“ kaina yra daug didesnė nei „klasikinių“ su spirale, tačiau išlieka gana prieinama.

Aukštos šviesos kaitlentė
Kaitlentė aukšta šviesa.

Halogeninės kaitlentės

Viryklę su halogenine technologija sudaro kaitlentės, kurių viduje integruoti du kaitinimo elementai: šiluminė ir infraraudonųjų spindulių. Tam gamintojai suteikė spiralę, pagamintą iš sraigės formos puslaidininkio. Per ją pastatyta lempa, kuri yra stiklinis vamzdis su halogenu ir savo siūleliu.

Prietaisą papildo termostatas ir valdikliai. Degiklių skaičius yra nuo 1 iki 4. Jie yra padengti stiklo keramika. Kaina tame pačiame segmente kaip „Higt Light“, kur didesnę vertę įtakoja papildomų funkcijų įranga.

Halogeninės kaitlentės
Halogeninė kaitlentė.

Indukciniai skydai

Indukcinės plokštės iš esmės skiriasi nuo visų kitų. Išorinė dalis yra pagaminta iš stiklo-keramikos dangos, o viduje yra transformatorius. Pastaroji yra plokščios apvijos indukcinė ritė. Jis padalintas stiklo keramikos izoliacijos sluoksniu. Elektroninis valdymo blokas kontroliuoja įtampos lygį.

Į ritės vidų integruotas temperatūros jutiklis ir ferito įdėklai. Kai kurie modeliai naudoja ventiliatorių, kad dar labiau atšaldytų elementą. Viename prietaiso korpuse gali būti nuo 1 iki 4 skirtingo skersmens degiklių. Šio tipo plokščių kaina yra daug didesnė nei kitų.

Indukcinė kaitlentė.

Veiksmo principo skirtumas

Norėdami suprasti, kurią kaitlentę pasirinkti - elektrinę ar indukcinę - padės trumpas jų veikimo principų palyginimas, atspindintis šilumos perdavimo efektyvumą. Štai kaip tai atsitinka kiekvienai rūšiai:

Ketaus

Srovė praeina per susuktą spiralę ir įkaitina ją iki 400 laipsnių temperatūros. Tada šiluma perduodama į ketaus diską, iš jo į metalinę keptuvę, tada į maistą, esantį viduje. Dėl storo ketaus sluoksnio šiluma pasiskirsto tolygiai ir ilgą laiką veikia po išjungimo. Degikliai yra padalijami pagal galingumą, kuris yra patogus virti didelius ir mažus kiekius, taip pat turi įtakos virimo vandens laikui.

Didelė šviesa

Viryklės veikimo principas yra panašus į aukščiau aprašytą, tačiau juosta, priešingai nei spiralė, leidžia ją išdėstyti griežčiau, o tai padidina šilumos perdavimo plotą ir padidėja proceso greitis. Puslaidininkio juosta šviečia per stiklo paviršių, ir tai svarbu saugai.

Viename degiklyje per lygiagrečią jungtį gali būti sujungtos kelios juostos, kurios paverčia degiklį visa zona, kurios skersmuo gali būti susiaurintas arba išplėstas atsižvelgiant į montuojamus indus ir tam tikro skaičiaus juostų įtraukimą. Šiluma pereina tuos pačius veiksmus: nuo juostos iki stiklo keramikos, tada iki indų ir maisto.

Halogenas

Čia veikimo principas pagrįstas greitu lempos kaitinimu halogenu ir laidžiu sriegiu. Ši konstrukcija tuo pačiu metu skleidžia tiek šilumos, tiek infraraudonuosius spindulius, todėl maistas įkaista daug greičiau. Pasiekus norimą temperatūrą, lempa išsijungia ir procesą palaiko įprasta elektrine spirale. Dėl dvigubo poveikio tokios plokštės veikia greičiau, tačiau šiluma praeina tomis pačiomis kliūtimis (skydeliu, keptuvės dugnu).

Indukcija

Veikimo principas kartais vadinamas šaltu. Taip yra dėl to, kad kaitlentės viduje nesusidaro šiluma ir jos nepatenka į indus, ir tuoj pat atsiranda maisto pašildymas. Plokšti transformatoriaus ritė praeina per save elektros srovę ir sudaro elektromagnetinį lauką. Dėl to susidaro sūkurinės srovės.

Keptuvė, pagaminta iš feromagnetinio lydinio, tarnauja kaip transformatoriaus atitikmuo ir dalyvauja elektromagnetinėje indukcijoje. Dėl šios priežasties maistas įkaista, o stiklo keramikos plokštė ir indai nenaudojami kaip tarpiniai ryšiai perduodant šilumą.

Kaip indukcinė kaitlentė veikia gaminius
Produktų šildymo indukcine virykle principas.

Energijos sąnaudos

Ketaus kaitlentės gali būti skirtingos talpos. Vienas degiklis gali sunaudoti nuo 0,7 iki 1,5 kW per valandą.Jei įrenginyje yra trys degikliai, kurių galia yra 1, 1,5 ir 1,75 kW, ir jie vienu metu įjungiami visu pajėgumu, tada tokia elektrinė kaitlentė sunaudos 4,25 kW.

Tai yra vienas neekonomiškiausių buitinių prietaisų tipų virtuvėje dėl ilgo šildymo ir didelių energijos sąnaudų. Per mėnesį, kasdien gaminant maistą ir kaitinant maistą, vienam asmeniui galima išleisti iki 60 kW.

Halogeninės ir „Higt Light“ plokštės yra maitinamos 220 V, o vieno degiklio galia skiriasi nuo 0,8 iki 2,3 kW, atsižvelgiant į tuo pačiu metu prijungtų juostų skaičių, kad būtų sukurta šildymo zona. Kai kurie modeliai turi dvigubą šildymo lauką su išplėstu plotu, kuriam suteikiama 1,5–2,4 kW galia.

Kalbant apie sunaudotos elektros kiekį, jie gali viršyti ketaus, tačiau dėl greito šilumos perdavimo iš kaitinimo elemento ir aukštesnės temperatūros sumažėja virimo laikas, todėl prietaisas veikia mažiau, todėl yra ekonomiškesnis. Vienam žmogui bus išleista apie 50 kW per mėnesį.

Indukcinių kaitlentių kiekvieno degiklio galia yra nuo 1,4 iki 2,2 kW. Ypač didelėse šildymo zonose, kuriose yra išsiplėtimo galimybė, yra įmontuoti transformatoriai, kurie sunaudoja iki 3,1–3,7 kW per valandą. Bet atsižvelgiant į tiesioginį šilumos perdavimą produktams, esantiems indelyje, apeinant stiklo keramiką ir indų dugną, ši energija sunaudojama tiesiogiai maisto pašildymui, todėl veikimo laikas yra net mažesnis nei indukcinių viryklių.

Tuo pačiu metu nebūtina įjungti prietaiso esant didžiausiai galiai, nes šilumai nereikia šildyti kelių kliūčių jo kelyje.

Remiantis bendrais vertinimais, naudojant indukcinius skydus, energijos suvartojimas sumažėja iki 30%, palyginti su kitomis rūšimis.

Šildymo greitis

Svarbus veiksnys renkantis kaitlentę yra kaitinimo greitis, kuris turi įtakos gaminimo laikui ir kiek šeimininkei teks stovėti prie viryklės. Palyginti su įprastomis elektrinėmis plokštėmis, indukcija yra dvigubai greitesnė.

Eksperimentų metu vanduo buvo virinamas ta pačia talpa ir tos pačios galios modeliuose. Dėl tikslaus „tikslinio“ šilumos tiekimo į vandenį virimo laikas sumažėja perpus.

Kai įjungiate halogenines ir „Higt Light“ plyteles, degiklis yra paruoštas po 4–6 sekundžių (labai karšta). Indukciniuose modeliuose šis indikatorius yra 2 s. Skydų su transformatoriais efektyvumas siekia 90–93%, o ketaus „blynų“ vertė sumažėja iki 53%.

Inercija

Koncepcija reiškia laiką, kurį šiluma sulaikoma išjungus prietaisą. Ilgas paviršiaus vėsinimas, viena vertus, yra naudinga savybė, nes tai leidžia jums virti ant karšto degiklio, išjungus maitinimą dar kurį laiką, nenaudojant elektros energijos.

Bet jei indas perkaista (vanduo verda per kraštą, maistas stipriai dega keptuvėje), tada net išjungus prietaisą pokyčiai neįvyks iškart (dėl šilumos išsaugojimo konstrukcijos komponentuose), todėl virtuvėje vertinama maža inercija.

Šiuo atžvilgiu ketaus plokštės praranda daug, kai storas metalas ilgą laiką išskiria šilumą. Halogenas ir aukščiausia šviesa dėl spiralių, veikiančių stiklo keramiką, taip pat ilgą laiką vėsta.

Čia laimi ir indukcijos skydeliai, nes jie pašildo maistą ir greitai reaguoja į nustatymų pokyčius. Paviršius įkaista tik dėl indų, kurie perduoda šilumą iš viduje esančio maisto. Jei kažkas sudegs, perteklinę temperatūrą galite pašalinti vienu paspaudimu.

Naudojimo sauga

Visų tipų modelių, kuriuose nėra indukcijos, degiklio paviršiaus temperatūra yra apie 500 laipsnių. Atsitiktinis prisilietimas žada nudegimą. Stiklo keramikos dėka galite pamatyti, kad degiklis yra karštas, o tai vartotojams yra įspėjimas.

Bet jei virimas baigtas ir prietaisas atjungtas nuo maitinimo šaltinio, pavojaus zona nėra išryškinta (kitoje vietoje gali būti įspėjamasis signalas) ir nesąmoningas asmuo gali ką nors ant jo uždėti arba paliesti ranka.Galimas daiktų užsidegimas ant ką tik išjungto degiklio.

Indukcinėse kaitlentėse stiklinis paviršius kaitinamas iš indų su karštu maistu, o ne nuo kaitinimo elemento, todėl jo temperatūra yra apie 80 laipsnių. Nors neverta tyčia liesti darbinio įrenginio, tačiau atsitiktinis toks veiksmas didelės žalos nepadarys.

Kaitlentės priežiūra
Nelaukdami virimo pabaigos, iš indukcinės kaitlentės išimkite pieną.

Net jei ant įjungto degiklio patenka pašaliniai daiktai, negalima užsidegti (tik medžiagų, turinčių ferolydinį, kaitinimas neturi įtakos kitoms medžiagoms).

Virimo patogumas

Komforto prasme nėra akivaizdaus lyderio, nes be ketaus modelių, visi kiti turi liečiamąjį valdymą, tikslinimą ir įvairias funkcijas. Indikatoriai įmontuoti į visų tipų kaitlentes, kad būtų galima nustatyti esamą temperatūrą ir nustatyti jos vėlesnę vertę.

Dėl savo funkcionalumo indukcinės kaitlentės turi keletą pranašumų, palyginti su neindukciniais modeliais.

Virtuvės reikmenys

Neindukcinio tipo virimo paviršiams pagrindinis patiekalų reikalavimas yra plokščias dugnas. Jei virtuvės indo dugnas yra pakeltas, šilumos srautas iš degiklio į indus taip pat praeis oru (tose dalyse, kurios neliečia paviršiaus).

Kalbant apie patiekalų gaminimo medžiagą, čia nėra jokių apribojimų, tai yra, ją galima paruošti visų tipų induose: varyje, aliuminyje, ugniai atspariame stikle.

Indukcinės plytelės turi savo apribojimą - jos sąveikauja tik su indais, kur yra feromagnetinis lydinys. Tai galima patikrinti pritvirtinus magnetą prie rezervuaro dugno. Klijai - tada jis tinkamas. Todėl aliuminio, vario ir stiklo indai automatiškai išnyksta.

Virtuvės indai viryklė
Virtuvės indukcinėms kaitlentėms yra žymimos specialiu ženklu, kurį galite pamatyti aukščiau esančioje nuotraukoje.

Keptuvės su daugiasluoksniu dugnu, kai išorėje yra magnetinis nerūdijantis plienas, yra tinkamos, tačiau jos skleis nemalonius garsus. Jei ant tokio paviršiaus įdėsite metalinį daiktą su geležies lydiniu, bet ne indus (šaukštą, monetą), skydas pradės žvilgtelėti ir neįsijungs. Pagal apačios konfigūraciją leidžiama bet kokia parinktis.

Kiekvienam kaitlentės tipui yra būdingi apribojimai, susiję su indų naudojimu, tačiau indukcinėms kaitlentėms yra daugiau reikalavimų.

Papildomos funkcijos

Elektrinėse viryklėse su ketaus kaitvietėmis yra temperatūros reguliatorius. Geriausi šio segmento atstovai gali turėti laikmatį, kuris padeda nustatyti kepimo laiką. Likusieji yra paprasti virtuvės prietaisai.

Modeliai su halogeno technologijomis ir „Higt Light“ nuėjo ilgą kelią.

Tarp jų įrangos gali būti:

Galimybės išplėsti virimo zoną 2 ar 3 žiedais.
Liekamojo šilumos indikatorius. Jis veikia paleidus degiklį ir parodo, kokią temperatūrą jis turi viso proceso metu. Išjungus plyteles, ji dega toliau, kol temperatūra taps saugi. Tai gali būti naudojama trumpam kaitinimui (vanduo, artėjimas prie tešlos ir kt.).
Virimo jutiklis Automatiškai kontroliuoja temperatūrą ir palaiko indo virimą, tačiau taip, kad jis nevirstų virš indų krašto.
Automatinis maitinimo išjungimas. Jei nustatymuose neatliksite jokių veiksmų, po tam tikro laiko skydelis pats išsijungs. Tai yra praktiška, kai žmogus numeta virdulį ir užmiega arba jie skubiai jam paskambina ir pamiršta apie maistą ant viryklės.
Vaikų apsauga. Blokuoja bet kokius trukdžius nustatymams. Vaikai negalės įjungti, išjungti įrenginio ar pakeisti esamo režimo.
Laikmatis Tai atliekama dviem būdais. Pirmasis tiesiog suskaičiuoja vartotojo nustatytą kepimo laiką ir duoda garso signalą. Antrasis savarankiškai išjungia įrangą po nustatytos vertės.
Jutiklio slankiklis Temperatūrą galite nustatyti pagal nupieštą skalę, naudodamiesi sensorine technologija.Nereikia pakartotinai spustelėti „+“, kad pridėtumėte laipsnius, tiesiog braukite pirštu iki norimo lygio.

Bet visos šios funkcijos yra indukcinėse kaitlentėse.

Be to, šio tipo įrangą galima papildyti šiomis savybėmis:

Pauzė Jei kurjeris ar kažkas kitas atitraukė šeimininkę nuo maisto gaminimo, paspaudus mygtuką „Pauzė“, šildymas bus sustabdytas, o paspaudus dar kartą, bus grąžinti visi nustatymai ir galėsite tęsti ten, kur procesas buvo nutrauktas. Maistas neišdegs ir neišvirs.
Įrišimas į kitą įrangą. Naujausius indukcinių kaitlentių modelius galima derinti naudojant „išmaniųjų namų“ technologiją su kitais prietaisais. Pvz., Viryklę galima sukonfigūruoti taip, kad ji vienu metu prasidėtų nuo gaubto. Pastarasis vis tiek gali tęsti automatinį darbą 10-15 minučių po degiklio išjungimo, kad pašalintų perteklinius kvapus.
Patiekalų pripažinimas. Tik indukcijos modeliai sugeba nustatyti, kas yra viršuje, o ne įjungti, jei tai nėra indai. Ši savybė padidina apsaugą nuo gaisro ar atsitiktinai pamirštų daiktų (pjaustymo lentos, plastikinio skimerio ir kt.) Pažeidimų.
Ekranas Pastarosiose kartose įmontuotas TFT ekranas, kuriame aiškiai rodomi įvesti parametrai. Tai supaprastina gaminimo procesą ir daro jį įdomesnį.
Intensyvus šildymas. Ši funkcija suteikia padidintą įtampą paleidžiant, kad vanduo kuo greičiau užvirtų, o po to jis pereis į normalų šildymo režimą. Tai žymiai taupo laiką, praleistą gaminant maistą.

Lengva priežiūra

Elektrines virykles su ketaus degikliais lengva prižiūrėti - emaliuotas ar nerūdijantis paviršius lengvai nuvalomas nuo riebalų lašelių ar saldžių sirupų. Bet jei maistas pateko ant kito pašildyto žiedo, tada jis sudegs ir pašalinti tokį pėdsaką bus sunkiau.

Elektriniai halogeniniai ir „Higt Light“ modeliai turi tą pačią problemą - purškimas ant šaltos dalies lengvai nuplaunamas tam skirtomis priemonėmis, o tie, kurie yra aušinimo zonoje, dega.

Indukcinėse kaitlentėse nėra karštų taškų, todėl jose niekada nebus sudegusio pieno ar grūdų pėdsakų. Bet stiklo keramika yra jautri saldiems sirupams, kurie ant paviršiaus palieka balkšvas žymes.

Taip yra dėl tokių medžiagų įsiskverbimo į stiklo keramikos poras. Kadangi kitų tipų elektrinės viryklės yra padengtos šios medžiagos paviršiais, indukcinės krosnys išsiskiria paprastesne priežiūra.

Indukcinių ir elektrinių neindukcinių kaitlentių palyginimo lentelė


	Elektrinės indukcinės kaitlentės	Elektrinės indukcinės kaitlentės



Energijos sąnaudos	30% mažiau	aukštas
Šildymo greitis	aukštas	žemas ar vidutinis
Inercija	aukštas	žemas
Naudojimo sauga	išorinis paviršius nešildomas	išorinis paviršius, veikiamas didelių karščių
Virimo patogumas	aukštas, tačiau yra ir privalumų	aukštas
Virtuvės reikmenys	Reikalingi feromagnetinio lydinio indai	jokių specialių reikalavimų
Papildomos funkcijos	pateikiami gausiai	mažiau nei indukciniai modeliai
Lengva priežiūra	labai paprasta	paprasta

Alternatyva - kombinuotų viryklių naudojimas

Šiandien vis daugiau pirkėjų supranta indukcinių skydelių pranašumus, tačiau nedrįsta visiškai pereiti nuo tradicinių elektros tipų. Kiti, pasvėrę visus privalumus ir trūkumus, negali apsispręsti. Tokiems vartotojams gamintojai gamina kombinuotus modelius, kuriuose yra du degikliai su indukcinėmis ritėmis ir du arba vienas „Higt Light“.

Kombinuota kaitlentė.

Tai leidžia greitai virti indukcinėse kaitlentėse, taupant elektrą, ir tuo pačiu metu likutinės šilumos „Higt Light“ energiją panaudoti kitiems procesams. Hibridas leidžia derinti skirtingų tipų indus (aliuminį ir nerūdijantį, stiklą ir varį).

Tačiau dabar kombinuotų modelių kaina yra didesnė nei atskirų tam tikros kategorijos atstovų, į kuriuos taip pat reikia atsižvelgti renkantis.Atsižvelgdami į aukščiau pateiktus patarimus, galėsite atlikti kompetentingą pirkinį, palengvinantį kasdienį darbą virtuvėje.