Koje je čišćenje pećnice bolje - pirolitička, katalitička ili hidroliza
Stolnjak za samo-sklapanje oduševio je bajkovite likove ne samo mogućnošću trenutnog postavljanja stola, već i brzim uklanjanjem svih prljavih posuđa - za to je stolnjak jednostavno presavijen. Proizvođači pećnica, iako nisu mogli u potpunosti ponoviti ovu „tehnologiju“, ipak su kupcima njihovih proizvoda olakšali život uvođenjem različitih metoda čišćenja u dizajn pećnica.
Najčešći su pirolitička, katalitička ili hidroliza, a sada, odabirom pećnice, također morate odlučiti koje je čišćenje pećnice bolje, jer svaka metoda ima svoje prednosti i nedostatke.
sadržaj:
Pirolitičko čišćenje pećnice
Izraz "piroliza" na znanstvenom jeziku znači termičko razdvajanje organskih i anorganskih kemijskih spojeva, što rezultira stvaranjem pepela i plinovitih spojeva. Taj se pojam sastoji od dvije starogrčke riječi: Pyr (πῦρ) - vatra, vrućina, vatra i Lysis (λύσις) - propadanje, raspadanje, raslojavanje. Jednostavnim riječima, suština pirolitičkog čišćenja znači izgaranje bilo kojeg onečišćenja koje bi se moglo stvoriti na zidovima pećnice.
Metoda pirolize i dalje je najsavršenija od svih postojećih, a pećnica opremljena takvom funkcionalnošću može se sigurno svrstati u klasu Mercedesa među pećnicama. Činjenica je da uporaba povišene temperature automatski znači i upotrebu izdržljivijih i stabilnijih materijala.
Svaka domaćica zna da priprema velike količine pečenja zahtijeva temperaturu od 180-250 ° C, što znači da se piroliza treba provoditi na puno većim vrijednostima, za koje standardne pećnice jednostavno nisu dizajnirane. U osnovi, većina pirolitičkih reakcija odvija se na temperaturi od oko 500 ° C, iako su neki proizvođači peći uspjeli "prisiliti" ovu funkciju na 300 ° C, ali ovo nije piroliza u svom čistom obliku, već samo dio sustava za čišćenje na više razina.
Budući da se čišćenje vrši na visokoj temperaturi, sve su takve peći opremljene dodatnom toplinskom zaštitom vrata i ormarića, tako da njihova vanjska temperatura bude što niža. Također je na njih ugrađen mehanizam za zaključavanje, koji vam ne omogućuje otvaranje vrata dok je unutrašnja temperatura iznad dvjesto stupnjeva.
Provođenje samog čišćenja ne bi trebalo biti teško nikome: svi listovi za pečenje su uklonjeni iz pećnice (u nekim modelima to također nije potrebno - stalci su također izrađeni od metala otpornog na toplinu i mogu se očistiti na ovaj način), vrata se zatvaraju i aktivira se način samočišćenja. Kada je postupak pirolize završen, potrebno je sačekati neko vrijeme da se pećnica ohladi, nakon čega se formirani pepeo jednostavno briše četkom ili krpom.
+ Prednosti pirolitičkog načina čišćenja
- To je u punom smislu riječi "samočišćenje pećnice" bez ljudske intervencije - sve što je potrebno jest pokrenuti pirolizu, a zatim ukloniti pepeo.
- Gotovo je nemoguće dobiti lošu pećnicu s piroliznim sustavom - oni koriste samo visokokvalitetni lonac od čelika. Ostali materijali predaju se tijekom jamstvenog roka: pećnica će jednostavno "voditi" - promijeniti će oblik uslijed toplinskog širenja.
- Čisti se cijela unutarnja površina, uključujući i najpristupačnija područja - čak i ako pepeo odatle ne padne na dno, tada će se jednostavno ispuhati.
- Nedostaci pirolitičke metode čišćenja
- Upotreba kvalitetnih materijala proporcionalno povećava troškove pećnice.
- Čišćenje se provodi odvojeno od kuhanja. To znači gubitak vremena i dodatnu potrošnju energije.
- Snaga peći sa sustavom pirolize veća je nego inače, tako da ćete za nju, u svakom slučaju, morati održavati zasebnu liniju, dizajniranu za najmanje 6 kW.
- Tijekom pirolize nastaje veliki broj plinovitih produkata raspadanja, za uklanjanje kojih je potreban dobar ventilacijski sustav.
- Unatoč visokokvalitetnoj toplinskoj zaštiti, površina pećnice i sama vrata prilično se zagrijavaju. Iako njihova temperatura ne prelazi 70-80 ° C, to je sasvim dovoljno da se opeče, posebno djetetu. Stoga je preporučljivo da tijekom čišćenja pećnice od pirolize nitko nije u kuhinji.
Katalitičko čišćenje pećnice
Pri korištenju ove metode kombiniraju se učinkovitost korištene tehnologije i trošak njezine primjene. Ona je postala široko rasprostranjena, jer ne zahtijeva ozbiljne komplikacije dizajna pećnica, a istodobno daje prilično dobar rezultat.
Čitava tajna leži u sastavu cakline na zidovima pećnice, koji sadrži katalizator - aktivnu komponentu koja razgrađuje masti u čađu i vodu pri temperaturama od 150 ° C i više. To znači da se postupak čišćenja odvija automatski, tijekom kuhanja. Vrlo je lako prepoznati pećnicu opremljenu katalitičkim sustavom za čišćenje tako da uvučete ruku unutar komore za grijanje - ploče obložene grubim na dodir caklinom ojačavaju se na njenoj površini.
Zapravo, ovo je princip rada katalitičke metode čišćenja - kada se masnoća raspršuje unutar pećnice tijekom kuhanja, ona se ulazi na ploču i zadržava se na njihovoj hrapavoj površini. Budući da je površina pećnice već zagrijana na željenu temperaturu, započinje katalitička reakcija koja se završava još tijekom ovog kuhanja ili će se nastaviti pri sljedećem. Neki proizvođači integriraju nekoliko načina čišćenja u pećnice - nakon kuhanja možete uključiti dodatni pri povišenim temperaturama.
U pogledu učinkovitosti, nema sumnje koja je vrsta čišćenja pećnice bolja - katalitički je očito inferiorniji od pirolize, ali je jeftiniji i u svakom slučaju uvelike olakšava zadatak održavanja čistoće pećnice. Osim toga, proizvođači neprestano poboljšavaju upotrijebljene materijale, a najnoviji katalitički sustavi čišćenja imaju puno duži život i zahtijevaju manje ljudskog sudjelovanja u čišćenju pećnice.
+ Prednosti metode katalitičkog pročišćavanja
- Sam proces čišćenja je nevidljiv - započinje se automatski tijekom rada pećnice.
- Trošak peći s katalitičkim načinom čišćenja je unutar zlatne sredine i oni su prilično pristupačni za korisnika s prosječnim primanjima.
- Dug radni vijek panela s katalitičkom caklinom - čak i ako se intenzivno koriste, traju 5 godina. Osim toga, možete pronaći dvostrane ploče koje nakon obrade na jednoj strani možete preokrenuti i koristiti dalje.
- Dostupnost komponenti - kad s vremenom morate zamijeniti emajlirane ploče, lako ih je pronaći: u servisnim centrima ili trgovinama. Ovdje po potrebi možete naručiti njihovu instalaciju, ako ne postoji želja da sami izvršite zamjenu.
- Ova metoda čišćenja može se koristiti u električnim i plinskim pećnicama.
- Nedostaci metode katalitičkog pročišćavanja
- Katalitička caklina počinje se propadati kada djeluje na šećer ili mlijeko. Budući da tijekom kuhanja, na primjer, pečenja, punjenje može kapnuti s lima za pečenje na dno pećnice, ploče s katalizatorom učvršćuju se samo na bočne i stražnje zidove.
- Ploče s katalitičkim emajlom ne mogu se očistiti abrazivnim deterdžentima ili tvrdom krpom - oni će izbrisati caklinu s površine.
- Iako su ploče s emajlom prilično izdržljive, ali ipak će ih nakon nekog vremena trebati mijenjati.
- U slučaju jakog onečišćenja površine, njegovo čišćenje morat će se ponoviti još nekoliko puta.
