Vilken ugnsrengöring är bättre - pyrolytisk, katalytisk eller hydrolys
Den självmonterade bordduken glädde sagans karaktärer, inte bara med möjligheten att omedelbart ställa in bordet, utan också snabbt ta bort alla smutsiga diskar - för detta har duken helt enkelt vikta. Ugntillverkare, även om de inte helt kunde upprepa denna ”teknik”, men ändå underlättade livet för köpare av sina produkter genom att införa olika rengöringsmetoder i ugnsdesignen.
De vanligaste är pyrolytisk, katalytisk eller hydrolys, och nu väljer du en ugn måste du också bestämma vilken ugnsrengöring som är bättre, eftersom varje metod har sina fördelar och nackdelar.
innehåll:
Pyrolytisk ugnsrengöring
Uttrycket "pyrolys" på vetenskapligt språk står för termisk separering av organiska och oorganiska kemiska föreningar, vilket resulterar i bildning av aska och gasformiga föreningar. Denna term består av två forntida grekiska ord: Pyr (πῦρ) - eld, värme, brasa och Lysis (λύσις) - sönderfall, sönderdelning, lagring. Med enkla ord betyder essensen av pyrolytisk rengöring förbränning av all förorening som kan ha bildats på ugns väggar.
Pyrolysmetoden är fortfarande den mest perfekta av alla existerande, och en ugn utrustad med sådan funktionalitet kan säkert klassificeras som en Mercedes-klass bland ugnar. Faktum är att användningen av förhöjd temperatur automatiskt innebär användning av mer hållbara och stabila material.
Varje hemmafru vet att beredningen av huvuddelen av bakning kräver en temperatur på 180-250 ° C, vilket innebär att pyrolys bör utföras vid mycket högre värden, för vilka standardugnar helt enkelt inte är utformade. I grund och botten inträffar de flesta pyrolytiska reaktioner vid en temperatur på cirka 500 ° C, även om vissa ugnstillverkare kunde "tvinga" denna funktion att arbeta vid 300 ° C, men detta är inte pyrolys i sin rena form, utan endast en del av ett flernivåstädningssystem.
Eftersom rengöring utförs vid hög temperatur är alla sådana ugnar utrustade med ytterligare termiskt skydd för dörren och skåpet så att deras utetemperatur är så låg som möjligt. Dessutom är en låsmekanism installerad på dem, som inte tillåter dig att öppna dörrarna medan temperaturen inuti är över två hundra grader.
Att genomföra själva rengöringen bör inte vara svårt för någon: alla bakplåtar tas bort från ugnen (i vissa modeller är detta inte heller nödvändigt - stativen är också gjorda av värmebeständig metall och kan rengöras på detta sätt), dörren stängs och självrengöringsläget aktiveras. När pyrolysprocessen är klar är det nödvändigt att vänta lite tid för att låta ugnen svalna, varefter den bildade asken helt enkelt borstas av med en borste eller trasa.
+ Fördelar med den pyrolytiska rengöringsmetoden
- Detta är i full mening med ordet "självrensande ugnen" utan mänsklig ingripande - allt som krävs är att starta pyrolysen och sedan ta bort askan.
- Det är nästan omöjligt att få en dålig ugn med ett pyrolyssystem - de använder endast högkvalitativt degelstål. Andra material kommer att ge sig bort även under garantiperioden: ugnen helt enkelt "bly" - den kommer att ändra sin form på grund av värmeutvidgning.
- Hela innerytan rengörs, inklusive de mest otillgängliga områdena - även om asken därifrån inte faller till botten, kommer den helt enkelt att blåsa ut.
- Nackdelar med den pyrolytiska rengöringsmetoden
- Användningen av kvalitetsmaterial ökar proportionellt kostnaden för ugnen.
- Rengöring utförs separat från kokningen. Detta innebär förlust av tid och ytterligare energiförbrukning.
- Ugns kraft med ett pyrolyssystem är högre än vanligt, så för det måste du i alla fall hålla en separat linje, utformad för minst 6 kW.
- Under pyrolys bildas ett stort antal gasformiga sönderdelningsprodukter, för vilka ett bra ventilationssystem behövs.
- Trots det högkvalitativa värmeskyddet värms ugnsytan och själva dörren ganska mycket. Även om deras temperatur inte överstiger 70-80 ° C är det tillräckligt för att bli förbränd, särskilt för ett barn. Därför är det tillrådligt att ingen är i köket under pyrolysrengöring av ugnen.
Katalytisk rengöring av ugnen
Vid användning av denna metod kombineras effektiviteten för den använda tekniken och kostnaden för dess tillämpning. Det har blivit utbrett, eftersom det inte kräver någon allvarlig komplikation av utformningen av ugnar, och samtidigt ger ett ganska bra resultat.
Hela hemligheten ligger i sammansättningen av emaljen på ugns väggar, som innehåller en katalysator - en aktiv komponent som sönderdelar fett i sot och vatten vid temperaturer från 150 ° C och högre. Detta innebär att rengöringsprocessen sker automatiskt, precis under tillagningen. Det är ganska lätt att känna igen en ugn som är utrustad med ett katalytiskt rengöringssystem genom att köra handen in i värmekammaren - paneler belagda med grov-vid-berör emaljen förstärks på ytan.
Egentligen är detta principen för den katalytiska rengöringsmetoden - när fett sprutas in i ugnen under tillagningen kommer det på panelen och kvarstår på deras grova yta. Eftersom ugnsytan redan har upphettats till önskad temperatur börjar en katalytisk reaktion, som slutar även under denna tillagning eller kommer att fortsätta vid nästa. Vissa tillverkare integrerar flera rengöringslägen i ugnarna - efter tillagning kan du sätta på det extra vid höga temperaturer.
När det gäller effektivitet råder det ingen tvekan om vilken typ av ugnsrengöring som är bättre - den katalytiska är tydligt underlägsen pyrolys, men den är billigare och underlättar i alla fall uppgiften att upprätthålla ugnens renhet. Dessutom förbättrar tillverkarna ständigt de använda materialen och de senaste katalytiska rengöringssystemen har mycket längre livslängd och kräver mindre människors deltagande i rengöring av ugnen.
+ Fördelar med den katalytiska reningsmetoden
- Rengöringsprocessen i sig är osynlig - den startar automatiskt under ugnens drift.
- Kostnaderna för ugnar med en katalytisk rengöringsmetod ligger inom det gyllene medelvärdet och de är ganska överkomliga för användaren med en genomsnittlig inkomst.
- Lång livslängd för paneler med katalytisk emalj - även med intensiv användning håller de i 5 år. Dessutom kan du hitta dubbelsidiga paneler, som efter att ha tränat på ena sidan kan vändas och användas vidare.
- Tillgänglighet för komponenter - när du med tiden måste byta ut emaljerade paneler är de lätta att hitta: i servicecentre eller butiker. Här kan du vid behov beställa installationen om det inte finns någon önskan att utföra ersättningen själv.
- Denna rengöringsmetod kan användas i elektriska ugnar och gasugnar.
- Nackdelar med den katalytiska reningsmetoden
- Katalytisk emalj börjar försämras när den interageras med socker eller mjölk. Eftersom under tillagning, till exempel, bakning, kan fyllningen droppa från bakplåten till botten av ugnen, fixeras panelerna med katalysatorn endast på sido- och bakväggarna.
- Paneler med katalytisk emalj kan inte rengöras med slipande tvättmedel eller hård trasa - de raderar emaljen från ytan.
- Även om panelerna med emaljen är ganska hållbara, men ändå efter en tid måste de bytas.
- Vid allvarlig kontaminering av ytan måste rengöringen upprepas flera gånger.
