Hur man väljer en gasspis med bra ugn
Trots den intensiva utvecklingen och förbättringen av elektriska spisar och induktionskokare förlorar gasugnar fortfarande inte sin popularitet och förblir fortfarande efterfrågade. Övningen visar att de allra flesta invånare i förgasade hus idag, som tidigare, föredrar gasugnar. Detta är inte förvånande, eftersom gas spisar gör att du kan laga mat snabbare, och smaken på rätter tillagade i eld är mer uttalad. Och viktigast av allt, det finns en betydande energibesparing.
Spisar är stora, dyra och sällan out-order utrustning. Det är därför det är extremt sällsynt att prata om att byta ut dem - som regel bara när man flyttar eller granskar, i samband med uppdatering av all hushållsutrustning. Som ett resultat är köparen inte förberedda på valet: han vet inte hur plattorna har förändrats under det senaste decenniet, vilka funktioner moderna modeller har, vad han ska leta efter när han köper förutom prislappen.
Vi kommer att försöka hjälpa alla som står inför behovet av att köpa nya köksapparater och berätta hur man väljer en gasspis med en bra ugn.
Typer av gas spisar
Det första du måste göra när du väljer en spis till köket är att bestämma vilken typ. Vill du att det ska fungera uteslutande på gas, eller är det bättre att föredra en kombination av gas och el?
Gasspis och gasugn
Modeller av spisar, där både spis och ugn arbetar med gas, är mycket populära. I vårt land är gasavgifterna fortfarande betydligt lägre än för el, och många användare tror med rätta att det är synd att inte använda den billigaste energikällan maximalt, om en sådan möjlighet finns.
Dessutom är en hel gasspis som regel billigare än en kombinerad modell på ungefär samma nivå och från samma tillverkare.
Du måste betala för besparingarna med en lägre bekvämlighet, för i en gasugn finns det inga:
- toppvärme;
- en fläkt för jämn fördelning av varm luft inuti kammaren;
- driftlägen för låg temperatur;
- exakt temperaturreglering.
Verkliga kockar är emellertid redo att ta itu med dessa begränsningar, och med mycket sot, utfärdat av en helt förgasad spis, för mycket möjlighet att elda i eld.
Gasspis med gasugn.
Gasspis och elektrisk ugn
En gasspis med elektrisk ugn är det gyllene medelvärdet mellan lönsamhet och användarvänlighet.Detta alternativ, å ena sidan, gör att du inte kan spendera dyr el på den dagliga beredningen av luncher och middagar, men å andra sidan ger dig möjligheten att njuta av alla fördelarna med moderna elektriska ugnar (exakt temperaturreglering, konvektion, grill etc.) för skapa verkliga kulinariska mästerverk.
När du köper en gasugn med en elektrisk ugn istället för en helt gasugn, ska du vara beredd på en ökning av elräkningarna. Dessutom kräver installation av sådana hushållsapparater din användning av energi och slöseri med tid: med stor sannolikhet måste du lägga en strömkabel.
Gasspis med elektrisk ugn.
Kombinerad spis
Spisar, på spis som gas och elektriska spisar lugnt angränsar till, är mycket mindre vanliga, men det finns några. Ägarna till hus på landet som använder gasflaskor är av särskilt intresse: även om gasen i cylindern tar slut tidigare än väntat kommer du inte att kunna förbereda en varm lunch.
Förhållandet gas- och elektriska brännare är vanligtvis 3: 1 (mindre vanligt är modeller med två gas- och två elektriska brännare). Eftersom kraften hos ett elektriskt element är liten kräver kaminer med en kombinerad gaselektrisk spis inte en speciell elektrisk anslutning.
Kombinerad gasspis.
Storlekar på gasugnar
Med mycket få undantag har alla producerade gasspisar en standardhöjd på 85 cm. Djupet kan variera, men inte så mycket, från 50 till 60 cm. Men det finns många variationer i enhetens bredd, och du har mycket att välja mellan.
Det mest populära och vanliga alternativet är plattor med en bredd på 50 och 60 cm, men om du så önskar kan du hitta en supertunna 30 centimeter modell, och bara en enorm en, vars bredd kommer att nå 90 eller till och med 120 cm. Ju bredare plattan, desto större är antalet brännare kan placeras på ytan.
Kaminens dimensioner som är optimala för dig bestäms av rumets yta, det befintliga eller planerade möbleret och den beräknade användningsintensiteten för apparaten, som i sin tur beror på familjens storlek.
Gasspis 30 - 40 cm.
Gasspis 50 - 60 cm.
Gasspis 90 - 120 cm.
Kokmaterial och spisskropp
Spishällen på gasspisen kan tillverkas inte bara av vanligt emaljerat stål, utan också av rostfritt stål eller glaskeramik (värmebeständigt glas). Var och en av dessa tre alternativ har sina egna egenskaper, sina egna fördelar och nackdelar. Huruvida den nya kaminen kommer att se vacker och snygg ut och om den kommer att vara praktisk samtidigt beror främst på valet av hällmaterial.
Emaljbeläggning
Emaljbeläggning är vad vi brukade se på gamla brädor. Idag fortsätter en sådan spis att vara den vanligaste.
Den stora fördelen med kaminer, som spishällen och karosserna är tillverkade av emaljerat stål är det låga priset. Emalj ser enkel ut och i drift är det inte det bästa alternativet.
- För det första, emaljbeläggning är opraktisk när det gäller motstånd mot flis.
- För det andra, emalj av låg kvalitet kan vara ganska porös och med tiden blir den hög kvalitet när du använder aggressiva tvättmedel. Genom att vara porös, blir det smutsigare och knappast tvättmaskiner.
- tredjeöver tid visas repor på den emaljerade beläggningen, speciellt om slipmedel används vid rengöring. Utan dem är det ibland mycket svårt att rengöra ytan för smuts som oundvikligen förekommer under matlagningen.
Idag kan du dock köpa inte bara en vit platta, utan också brun eller svart - de sista spåren av droppar fett och sot från lågan kommer inte att vara så tydliga.
Emaljerad gasspis.
Rostfritt stål
Rostfritt stål som används för tillverkning av spisar och gasspisar kan antingen borsta eller poleras. En rostfritt stålplatta ser väldigt imponerande och elegant ut, och det är enligt många användare lättare att ta hand om den än en emaljerad.
Nackdelar med sådana modeller finns naturligtvis också.
- För det första, det är omöjligt att använda hushållskemikalier som finns för att rengöra ytor av rostfritt stål - endast specialverktyg är lämpliga.
- För det andra, på sådana ytor är spår av torkade droppar vatten och fingeravtryck hos värdinnan perfekt synliga. För att kaminen ska fortsätta att se lika spektakulär och vacker ut som omedelbart efter köpet måste du spendera mycket tid dagligen på att sätta glans på.
Gasspis i rostfritt stål.
Glaskeramik
Glaskeramik som ett material för tillverkning av kokytor i spisar har länge upphört att vara något extremt sällsynt och ovanligt. Sådana plattor ser särskilt vackra och spektakulära ut och förlorar inte sin attraktivitet på lång sikt. De är lätta att underhålla, inte rädda för mekaniska skador och temperaturförändringar.
Du måste betala för möjligheten att ha en så elegant och spektakulär spis. Och inte bara rubeln (av alla gasugnar, spisar med vitroceramisk spis är de dyraste). Ägarna till "glaskeramik" klagar ibland på dess andra brister.
- För det första, sidorna på glaskeramikhällen, som regel, är frånvarande, därför att innehållet oavsiktligt "springer bort" från pannan, måste du tvätta inte bara spisens yta, utan också dess fasad, och kanske till och med golvet bredvid kaminen.
- För det andra, glaskeramik "gillar inte" godis. Rapsad sockersirap (sylt, kompott, etc.) ska rengöras omedelbart utan att vänta på att ytan svalnar, annars får du problem.
- tredje, specialverktyg bör användas för att rengöra glaskeramikhällen: det rekommenderas inte att använda slippulver för att undvika repor.
Keramisk gasugn.
Grate häll
Krukor och kokkärl placeras inte på själva spisen utan på grillen ovanför. För tillverkning av ett sådant gitter används antingen stål eller gjutjärn. Stålgrillen är starkare och billigare, men har en kort livslängd - på 5 år bränner stålet ut.
Gjutjärn är tyngre och ser något skrymmande ut, men det garanteras att hålla i minst ett och ett halvt decennium.
Gasspisgrill.
Gasspisbrännare
När du väljer en spis kan du inte ignorera sådana parametrar som antalet brännare, deras storlek och typ. Här måste älskarinnan säga sitt tunga ord i tvisten om vilken gasspis att välja. Samtidigt bör hon först börja med hur ofta och i vilka volymer hon lagar mat.
Antal brännare
Traditionellt sett är gasugnar utrustade med fyra brännare. Det sistnämnda har ofta olika storlekar, vilket gör att du kan hitta det bästa alternativet för rätter med något bottenområde. I det här fallet finns det i det här fallet två mellanstora brännare, en stor och en liten, lämplig till exempel för att göra kaffe i en Turk. Stora och små brännare finns vanligtvis i närheten.
4-brännare gasspis.
Fyrfyra spisar är det vanligaste alternativet, men inte det enda. Smala modeller av gasugnar är vanligtvis utrustade med två brännare. Sådana apparater kan vara av intresse för enskilda personer eller familjer på två, och sällan lagar mat hemma.De köps i fall där köket är så litet att det helt enkelt inte finns någon plats för en fullstor spis och också som ett billigt alternativ för en sommarresidens.
Det är extremt sällsynt, men det finns gasugnar med tre ringar i en rad. Du kan laga mat på dem i tre små krukor, och genom att slå på brännarna samtidigt på en smal lång bakplåt.
Fem till sex brännare finns tillgängliga idag. De kostar mer och tar mycket mer utrymme, men de gör det möjligt att laga flera olika rätter samtidigt.
5-ringig gasspis.
Förutom spisar med klassiska rundbrännare erbjuds kunderna modeller med ovala, fyrkantiga och till och med triangulära brännare. Här beror ditt val helt på din smak.
Speciella typer av brännare
1. Snabb värmering
Premium-moderna gasugnar är ofta utrustade med flerkretsbrännare med två, tre och till och med fyra rader med lågor. De är avsedda för supersnabb uppvärmning eller matlagning. En sådan kraftig brännare tillåter dig att laga mat i en stor kapacitet utan att spendera en halv dag på den, mycket snabbt koka vattenkokaren, laga biffar, med en krispig skorpa på utsidan och mjuka inuti, etc.
Kylplatta brännare.
2. Spis Wok
Wok-brännaren är avsedd för älskare av asiatisk mat och de som vill äta välsmakande, men rätt. Det kan betraktas som en av varianterna av snabbmatlagningsringar. Men en wok är inte bara en kraftfull brännare med två eller tre rader med lågor. Lågan ska inte bara vara intensiv utan också riktad.
Lika viktigt är formen: wokpan har en konvex botten, och detta bör beaktas vid utformningen av rätt wokbrännare.
Burning wok.
3. Coup de feu
Coup de feu är en tjock gjutjärnspanel uppvärmd underifrån av en gasbrännflamma. En sådan brännare (en brännare, som faktiskt inte är) är avsedd för beredning av såser, långsam stuvning och försvagning av livsmedel, liksom för värmeplattor. Endast professionella och semi-professionella spisar med stor storlek är utrustade med coup de feu.
Coup de feu.
munstycken
Om du planerar att använda cylindrar som en gaskälla bör du observera att inte alla spisar kan fungera på flytande gas. Vid byte från huvudgas till cylindergas kan munstycket bytas ut. Vissa tillverkare, men inte alla, inkluderar ytterligare munstycken i paketet.
Spraymunstycken för flaskgas.
Ugnar och deras alternativ
Om du gillar att laga mat och vet hur du gör det kan du inte göra det utan en ugn. Idag erbjuder hushållsapparatstillverkarna kunder gasugnar, både med gasugnar och med elektriska eldade ugnar.
Gasugn
En gasugns funktionalitet beror på ugnens priskategori. Idag kan du hitta både standardugnar med ett minimum av lägen, samt förbättrade modeller med avancerad funktionalitet.
Flera tillagningslägen tillhandahålls genom att bibehålla en viss brännkraft. Vissa tillverkare installerar en gasgrill i ugnen, vilket gör att du kan laga kött eller fjäderfä så att du inte kan skilja dem från kol tillagade efter smak.
Gasugn med grill.
Elektriska ugnar
En elektrisk ugn har en mängd olika funktioner än en gasugn. Hon verkar kunna göra allt - här är bakning av konfekt, och förberedelse av läckra fisk- och kötträtter, torkning av frukter och snabb avfrostning av produkter. I vissa modeller kan du hitta upp till 20 program med automatiska kokprodukter.
Det räcker med att välja receptet du behöver, ladda alla ingredienser i diskarna, och efter en viss tid kommer skålen att vara klar.Sådan multifunktionalitet säkerställs av närvaron av en fläkt, övre och undre värmeelement och en grill, som kan arbeta i olika kombinationer tillsammans eller separat, samt förmågan att upprätthålla en given temperatur med hög noggrannhet.
De enda nackdelarna med den elektriska ugnen är dess tröghet och höga energiförbrukning, vilket i slutändan resulterar i en ökning av verktygsräkningarna.
Ugns volym beror på spisens dimensioner. Gasspisar av standardstorlek har ugnar med en volym på 40-58 liter. De minsta ugnarna - högst 30 liter - har smala spisar med två brännare.
Säkerhetssystem
Gasspis - utrustning som kan vara brandfarlig och explosiv. Det är därför en av köparens huvuduppgifter är att följa när man väljer utrustning så att den är utrustad med alla moderna sätt att säkerställa säkerhet.
Gasstyrsystem
Gasstyrsystemet, som syftar till att förhindra eventuellt gasläckage, kan öka din säkerhet avsevärt under drift av gasugnen. Om flamman inte lyser eller släcks av en eller annan anledning stängs automatiseringen av gasförsörjningen. Olika tillverkare utrustar detta system med antingen kokplattor, ugn eller båda. Det senare alternativet ur säkerhetssynpunkt är naturligtvis att föredra.
Elektrisk tändning
Elektrisk tändning minskar risken för brand på grund av felaktighet vid antändningen av en gasspis. För att kaminen ska fungera behöver du inte tändstickor eller tändare. Nu kan du säkert tillåta även en första klassare att värma upp din lunch.
Dubbla eller tredubbla glas ugnsdörrar
Dubbelt eller tredubbelt glas av ugnsdörren är inte avsett alls att öka styrkan, utan att öka värmesäkerheten: om det finns flera glas, värms det yttre upp obetydligt, vilket innebär att du inte får brännskador genom att vidröra ugnsdörren från utsidan. Detta är särskilt viktigt om du har små barn hemma.
I princip har dubbelglas på ugnsdörren länge varit normen. På dyra modeller installeras nu trippelglas, vilket garanterar att temperaturen på ytterglaset vid 200 ° C i ugnen inte överstiger 40 ° C.
Vissa tillverkare ökade inte antalet glasögon utan tog en annan väg. Så till exempel gör Hansa det yttre glaset i dörren konvex, vilket ökar luftskiktets tjocklek mellan det och det inre glaset, vilket innebär att värmeisoleringen också ökar. Istället för två vanliga glasögon levererar Electrolux reflexglasögon - de återspeglar värmen som kommer från ugnen.
Barns skyddsfunktion
Barnskyddsfunktionen gör att du kan förhindra otillåten användning av spisen av unga familjemedlemmar. När du går till butiken eller går på jobbet, kommer du att vara säker på att inga experiment kommer att göras med gasspisen. Det är också mycket användbart att låsa ugnsluckan under dess användning. Tyvärr är det bara de modernaste kaminerna som har liknande funktioner.
timer
Timern är utformad för att underlätta tillagningsprocessen, men i vissa fall kan den ta hand om din säkerhet. Det gäller främst elektroniska tidtagare, som inte bara kan påminna värdinnan om att skålen är klar, utan också självständigt stänga av ugnen vid en viss tidpunkt.
Ytterligare funktioner
Vi blev bekant med de viktigaste egenskaperna hos gasugnar. Nu är det dags att prata om ytterligare funktioner - inte obligatoriskt, utan att förenkla lösningen av vissa uppgifter relaterade till matlagningsprocessen. Varje sådant tillägg påverkar negativt kostnaden för hushållsapparater, men ökar samtidigt nivån på din komfort avsevärt.
Elektrisk tändning
Många moderna gasugnar är utrustade med en elektrisk tändfunktion. I själva verket är detta en inbyggd tändare som ger en gnista när gasen slås på.Denna funktion kan implementeras på två sätt. Om det finns en mekanisk elektrisk tändning måste du trycka på den speciella tändningsknappen på kontrollpanelen efter att gasförsörjningen startats.
Om din spis är utrustad med automatisk elektrisk tändning, behöver du inte utföra några ytterligare åtgärder: Tändningen fungerar automatiskt så snart du vrider handtaget som leder gasflödet till brännaren. Det andra alternativet är mer bekvämt och pålitligt. När det gäller elektrisk tändning krävs det att du kopplar ugnen till elnätet, men då kommer du för alltid att skonas för problem med att tappa tändstickor.
Dessutom ökar närvaron av denna funktion avsevärt säkerheten för att använda gasutrustning: även en första klassning kan lätt hantera införandet av en modern gasspis.
timer
Timern hjälper värdinna att exakt följa receptet och att inte missa ögonblicket när skålen är klar. I de flesta gasspisar är timern mekanisk: den kan bara ge en ljudsignal och meddela att den inställda tiden har gått ut. Den elektroniska timern är mycket mer kapabel: den kan programmeras för att stänga av ugnen efter en viss tid, och i vissa fall till och med att ändra läget. Men en elektronisk timer är endast tillgänglig i dyra modeller av gasugnar.
Automatiskt ugnsrengöringssystem
Systemet för automatisk rengöring av ugnen gör att du kan förenkla proceduren som inte är gillad av alla hemmafruvor betydligt - vilket får glans in i ugnen.
Självrengöring kan vara:
- katalysator (speciella tillsatser som ingår i emaljen, som täcker ugns innerväggar, sönderdelar fettet som har fallit på väggarna);
- pyrolytisk (uppvärmning av ugnen till temperaturer över 300 ° C leder till förbränning av matrester och andra föroreningar av organisk natur);
- hydrolys (ett bricka med vatten är installerat på botten av ugnen, som, när det speciella läget slås på, förvandlas till ett ångformigt tillstånd och ångar bort de smutsiga väggarna och mjuker torkade fettfläckar).
En elektrisk ugn kan ha något av ovanstående automatiska rengöringssystem. Ägare av gasugnar kan endast nås katalytiska. (Naturligtvis, oberoende av typen av ugn och ugnens priskategori, kan värdinnan använda traditionell rengöring - med en trasa och tvättmedel.)
I vissa spisar är ugns innerväggar täckta med speciellt fint spridd emalj - fettpinnar är värre.
Integrerad bakgrundsbelysning
Inbyggd belysning i ugnen gör det lättare att kontrollera graden av beredskap. För att se hur processen fortskrider behöver du inte öppna ugnsluckan (detta är mycket viktigt för många degprodukter). Dessutom är en upplyst ugn lättare att rengöra.
termometer
En termometer tillåter värdinna att veta exakt vilken temperatur som nu har ställts in i ugnen, och att välja tillagningsläge inte genom prov och fel, utan på ett kompetent sätt. I en ugn utrustad med termometer är bakade eller brända diskar mycket mindre vanliga.
Bakningsmekanism
Mekanismen för att skjuta brickor från teknisk synvinkel är extremt enkel. Bakbrickor och trådställ är fixerade på specialguider och "lämnar" därför lätt ugnen, vilket är mycket uppskattat av värdinnorna. Detta gör att du enkelt och säkert kan ta bort pannan från den heta zonen för att kontrollera skålens beredskapsgrad eller för att bli redo.
Mekanismen för förlängning av bakplåtar.
Teleskopiska guider är mycket användbara. Med dem öppnar ugnsdörren smidigt, utan ansträngning, och på samma sätt sträcker sig bakbrickor och stativ smidigt och dras tillbaka.
Vilka regler måste följas när du installerar en gasspis
Låt oss titta in i framtiden för ett ögonblick ... Du har valt och till och med redan köpt en ny gasspis. Nu måste du installera det.
Även om du betraktar dig själv som en jack av alla branscher och en specialist inom alla områden, rekommenderar vi starkt att du inte gör det själv. Annars betalas den första garantireparationen av kaminen.Dessutom kommer en konflikt oundvikligen att uppstå med Gorgaz-tjänsten, som tillåter installation av gasugnar endast till certifierade befälhavare som har genomgått specialutbildning.
Det enda du kan göra är att följa guiden noggrant. Kontrollera i synnerhet att den justerar minimivågen för brännarna. Faktum är att gasstrycket i ledningen i rusningstid ibland är mindre än normalt. Utan speciell justering kan en liten låga vara instabil och gå ut spontant.
Glöm inte en annan punkt när det gäller installation av kaminen. Gasspis med elektronisk kontroll och / eller elektrisk tändning kräver jordning. Om vi talar om en spis med en elektrisk ugn, kräver dess installation inte bara en gasman, utan också en professionell elektriker.
Vad användaren behöver veta om gasspisen
Förbränningsprodukterna av naturlig (huvud) och kondenserad (ballong) gas är koldioxid och vatten - ämnen är absolut ofarliga. Men detta är idealiskt. Ofullständig förbränning av gas leder till bildning av kolmonoxid, bättre känd som kolmonoxid. I små koncentrationer orsakar det huvudvärk, i stora koncentrationer kan det leda till dödsfall. Naturlig / flytande gas är giftig.
Allt detta är emellertid inte en anledning att överge användningen av en gasspis.
För att skydda dig själv och dina nära och kära räcker det att följa några enkla regler:
1. Under drift av gasugnen måste en elektrisk huva ingå. Om du inte har utrustat det med ett kök, håll fönstret öppet.
2. Efter avslutad tillagning är det nödvändigt att ventilera köket i minst 15-20 minuter.
3. Det rekommenderas att gasugnen inte slås på mer än 2 timmar i rad. Försök att inte sätta på fler än två brännare samtidigt.
4. Ju större avståndet från brännaren till botten av de uppvärmda diskarna, desto mer fullständigt brinner gasen.
5. Var uppmärksam på flammatypen regelbundet. En transparent blå låga är ett tecken på att förbränningen är normal, utseendet på röda och gula vass indikerar att förbränningen inte är fullständig. Varje förändring i flammans natur, en förändring i dess färg, utseendet på stark sot är ett tillfälle att omedelbart kontakta gasstjänsten.
Och, naturligtvis, innan du väljer en gasspis till köket, se till att hon har ett ryskt certifikat. I detta fall är det inte bara en teknik med tvivelaktigt ursprung. Utan certifikat bör man inte ens köpa produkter av tidstestade, etablerade varumärken, eftersom kvalitetsegenskaperna för ryska gas skiljer sig från europeiska standarder.
