תנור גז או חשמלי - שהוא טוב יותר, פרקטי יותר וזול יותר לשימוש
כל התנורים, תלויים ועצמאיים, מובנים וחופשיים, מחולקים לחשמל וגז. ודווקא ההבדל במקור האנרגיה הוא החשוב ביותר: מכאן יש להתחיל בבחירתו.
חלק גדול מהתנורים המיוצרים כיום הם דגמים חשמליים, והייתה לאחרונה מגמה להמשך צמיחתה. ההצעה, כידוע, נקבעת בעיקר על פי הביקוש: באמת פחות ופחות מוכנים לקנות תנור גז. האם המשמעות היא שתנורי גז הם גרועים יותר, או שהפופולריות הגוברת של תנורים חשמליים היא רק טרנד אופנה? בואו ננסה להבין איזה תנור עדיף - גז או חשמל, שמציע לנו שוק מודרני, מאשר להיות מונחה על ידי הבחירה.
תוכן:
מהו כל סוג תנור
פילגשות משתמשות באופן קבוע בתנור, אך רובן אפילו לא חושבות על עקרונות פעולתו. תנורים מודרניים גדלו עם המון פונקציות בהשוואה לדגמים לפני חצי מאה, אך באופן כללי העיצוב שלהם רק הפך להיות קצת יותר מסובך.
כל תנור הוא, קודם כל, ארון מתכת עם חורי אוורור, שבתוכו ממוקם תא עבודה. המרחב בין התא לקירות הארון מתמלא מבודד חום, המסייע בהפחתת איבוד החום, ומכאן צריכת האנרגיה לחימום.
פעולתם של תנורים כלשהם מבוססת על העברת חום ללא מגע מגוף החימום למוצר המעובד, כתוצאה ממנו מחומם האחרון לטמפרטורה של 30 עד 250-280 מעלות צלזיוס. מקור החום יכול להיות גופי חימום (במקרה של תנורים חשמליים) או להבה פתוחה (במקרה של תנורי גז). כל התנורים נבדלים זה מזה במספר וסוג סידור המחממים - ניתן למקם אותם רק בתחתית או בתחתית ובחלקו העליון של תא העבודה, ולעתים אפילו על הקיר האחורי, ליד מאוורר ההסעה.
תנור גז פועל על דליק דליק - עיקרי או בלון. על ידי התאמת זרימת הגז שנכנסת למבער, תוכלו לשנות את גודל הלהבה. כשהוא עובר דרך הזרבובית של המבער, מעורב הגז באוויר. התערובת המתקבלת, לאחר היציאה דרך פתחי הצד של המבער, מתלקחת. הצתה של להבה בתנורי גז מודרניים מתבצעת באמצעות מצת פיזואלקטרי חשמלי מובנה. לצורך תפקוד תקין של תנור הגז דורש זרימת אוויר מתמדת.
תנור חשמלי.
תנור גז.
דרישות טכניות
קריטריוני הבחירה החשובים ביותר הם לא הרצונות שלך, אלא ההזדמנויות שלך. אם הבית אינו מחובר לרשת גז ריכוזית, הרי שכל הדיבורים על היתרונות או החסרונות של תנורי גז אינם חשובים לכם, מכיוון שנמנעתם מעצם הבחירה. (לא נשקול את האפשרות לעבוד מצילינדר עם גז נוזלי, שכן אפשרות זו מקובלת רק בהיעדר מוחלט של אפשרויות אחרות.)
עם זאת, קיימות מגבלות טכניות על התקנת תנורים חשמליים. אנו מדברים על אי התאמה בין צריכת החשמל של המכשיר לרשת אספקת החשמל.לפני שלושה או ארבעה עשורים, מספר מכשירי החשמל הביתיים לא היה זהה לעכשיו, וצריכת החשמל הכוללת שלהם אינה דומה להיום. לכן רשתות החשמל בבתים שנבנו במאה שעברה מיועדות לעומסים שונים לחלוטין. התקנת מכשיר חשמלי רב עוצמה, כמו תנור חשמלי מודרני במלאי דיור ישן, עשויה לדרוש החלפת החיווט (עם זאת, החלפת החיווט בדירה נפרדת לא תמיד פותרת את הבעיה בגלל חוסר הספק של הרשתות החיצוניות).
כשאתה מחליט מה הכי טוב - תנור גז או חשמלי, וודא שיש לך את היכולות הטכניות להתקין את שניהם.
מצבי גז חימום ותנורים חשמליים
כדי להשיג מידה מסוימת של מוכנות של מוצרים שונים, נדרשות טמפרטורות שונות וקצב חימום. ככל שיש יותר מצבי חימום, כך מגוונת רשימת הכלים שתוכלו לבשל.
תנורים חשמליים זולים מצוידים בגופי חימום עליונים ותחתונים (גופי חימום), אותם ניתן לכלול בנפרד או במקביל. לפעמים, מתחת ל"תקרה "של תא העבודה, ישנו גוף חום נוסף נוסף, עם חימום מקסימאלי, הגריל אדום-חם, אדום-חם.
בדגמים יקרים יותר, בנוסף למצבי החימום הקלאסיים, יש גם הסעה. הסעה - זרימת אוויר מאולצת בעזרת מאוורר מובנה לחלוקה מחדש של האוויר המחומם על כל שטח תא העבודה של התנור - עוזר להשיג אפייה של אוכל אחיד מכל הצדדים ולשכוח מלחמניות שנצרבו מלמעלה וגלויות מבפנים.
החימום של תא העבודה בתנורי גז בעלות נמוכה אינו חד כיווני. החום כאן נוצר רק על ידי מבער גז הממוקם למטה. עם זאת, למרות זאת, תנור גז, ככלל, עדיף על קצב החימום החשמלי.
בדגמי פלח המחירים הבינוני, בנוסף לכל זה, יש גם גריל, שיכול להיות גז או חשמלי (תנורים עם גריל חשמלי הם למעשה לא גז, אלא גז חשמלי).
תנור גז עם גריל חשמלי וחימום הסעה.
גריל גז קשה יותר לשימוש, אך הוא יכול לשפר משמעותית את טעם המנה. יצרנים רבים החלו לצייד את תנורי הגז שלהם במאווררי הסעה, המספקים זרימת אוויר מאולצת בתא העבודה, ההכרחי לחימום מהיר ואחיד של המוצר המבושל. סביב מאוורר כזה אין גוף חימום, כמו בתנורים חשמליים, הוא פשוט מערבב את האוויר שחומם על ידי המבער התחתון.
בתנורים חשמליים ישנם מצבי חימום יותר מאשר בתנורי גז, אם כי עם התפתחות הטכנולוגיה ניתן להשוות ביניהם יותר ויותר.
מגוון פיצ'רים קולינריים
כאשר משווים בין הפונקציונליות של תנורי חשמל וגז מודרניים, הראשון מנצח באופן ניכר. בנוסף למספר מצבי חימום בסיסיים, לרוב ניתן למצוא מצבים תרמיים נוספים ("הפשרה עדינה", "חימום מהיר", "שמירה על ארוחה מבושלת במצב חם", "תבשיל", "תסיסה" וכו '), כמו גם אפשרות לבישול על זוג או שילוב עם מיקרוגל.
ניתן לתכנת את הטיימר החכם להפעלה או כיבוי בזמן הנכון. הגשושית התרמית אינה מודדת רק את הטמפרטורה בתוך המוצר האפוי, אלא נותנת איתות למוכנותו. תוכניות הבישול האוטומטיות של מנות שונות המובנות בזיכרון יכולות אפילו להפוך שף אמיתי ממארחת חסרת ניסיון. אין זה מפתיע שרבים מהטבחים, אפילו במטבחים מוגזים, מעדיפים שיהיה תנור חשמלי המספק הזדמנויות רבות יותר ליצירתיות.
הפונקציונליות של תנורי גז עדיין גרועה בהרבה מהיכולות של "מקביליהם" החשמליים שלהם.
שימושיות
השליטה המכנית בתנור הגז אינה גורמת לקשיים אפילו לאלה המשתמשים שיש להם ציוד "בלעדיך"; השבת את זה כמעט בלתי אפשרי.
פקדי תנור גז.
ניתן ליישם שליטה בתנור חשמלי בשתי דרכים - אלקטרומכניות או אלקטרוניות. יחידת הבקרה האלקטרומכנית היא פשוטה ואמינה יותר, ואילו האלקטרונית מספקת למשתמש הרבה יותר אפשרויות, מה שהופך את התנור לא רק למטבח למטבח, אלא למכשיר בית חכם. אי אפשר לומר איזו משלוש אפשרויות אלה טובה או גרועה יותר - הכל תלוי בהעדפות האישיות שלך.
בקרה אלקטרומכנית.
בקרה אלקטרונית.
החיסרון העיקרי בתנורי הגז מהתקופה הסובייטית היה קושי בהצתה. לאחר שבילה קופסת גפרורים ובאותה עת לא הצליח להצית את הלהבה, נאנח בעל הנס הזה בכבדות, ונזכר בקנאה בתנור החשמלי שראה עם שכנו. כיום נחסכים מבעיות כאלה. כמעט כל תנורי הגז המודרניים מצוידים בהצתה חשמלית בהפעלה ידנית או אוטומטית. בעת סיבוב ידית בקרת הגז קופץ ניצוץ חשמלי בתוך המבער שמדליק את הגז. זה קורה כתוצאה מלחיצה על לחצן ההצתה, או במצב אוטומטי. הצתה חשמלית מאפשרת לכם לשכוח לחלוטין גפרורים, מה שמפשט מאוד את השימוש בתנור.
התשובה לשאלה מי עדיף - תנור גז או חשמלי - מנקודת המבט של קלות השימוש, תלויה במה שתשקיעו במושג הנוחות - פשטות נוחה או יישום מקסימאלי של טכנולוגיות מודרניות.
איפה שאיכות האפייה טובה יותר - בתנורי גז או חשמל
באופן מקובל מאמינים כי להבה פתוחה היא אצילה יותר מחימום חשמליים, שלכלים שבושלו על אש יש טעם וארומה מיוחדים. אולם לאחרונה לאחרונה העדפות המארחות היו בצד של תנורים חשמליים. בהם, גופי חימום המופצים על כל שטח המכשיר מספקים חימום אחיד של המוצר מכל הצדדים.
בגז קשה הרבה יותר להשיג אפייה אחידה. אנשי מקצוע מצליחים להשיג תוצאות טובות בתנורי גז, אך, ככל הנראה, זו תוצאה של ניסיון וניסיון רב השנים שלהם - לכל תנור גז אופי משלו, לרוב מזיק ביותר.
איש לא ייתן תשובה אובייקטיבית לשאלה באיזה תנור הכלים טעימים יותר, מכיוון שטעם הוא מושג אינדיבידואלי באופן בלעדי. אך השגת אפייה אחידה של מוצרים ותוצאות לשחזור בתנורים חשמליים היא הרבה יותר פשוטה.
תכונות ניקוי תנורים
החוכמה הפופולרית אומרת: "האם אתה אוהב לאכול, לאהוב ולשטוף את התנור." יתכן שלא מצוטטים את הפתגם נכון, אך מהותו אינה משתנה: יש לנקות מעת לעת את קירות התנור מלכלוך שהצטבר. עדיף לעשות זאת לאחר כל שימוש, כי ראשית, ניקוי נדיר של מקום הבישול הוא פשוט לא היגייני, ושנית, לכלוך טרי קל מאוד להסיר.
בעלי תנורים זולים, חשמליים וגז כאחד, יצטרכו לנקות ידנית את הקירות. יותר ויותר ישנם דגמים עם מערכת הניקוי EcoClear: השומן אינו נדבק בציפוי קיר "ביו-קרמי" מיוחד בתנורים כאלה, מה שאומר שתהליך הניקוי הופך פחות זמן.
ביחידות יקרות יותר סיפקו היצרנים ניקוי אוטומטי. משתמשים בשתי שיטות לניקוי עצמי של קירות התנור - קטליטי ופירוליטי. הטכנולוגיה של פירוק קטליטי של שומן ושל מזהמים אחרים ישירות במהלך הבישול על זרז המונח על האמייל המכסה את הקירות יכולה להיות מיושמת בתנורים חשמליים וגם בגז.
תנור עם לוחות קטליטיים.
אבל פירוליזה, כלומרשריפת שאריות מוצרים בחום של 500 מעלות צלזיוס אפשרית רק בדגמים חשמליים, מכיוון ששימוש במבער גז לחימום הקירות לטמפרטורה הנדרשת הוא כמעט בלתי אפשרי. שיטת הניקוי הפירוליטית נחשבת ליעילה ביותר, אך התנורים בהם היא משמשת הם היקרים ביותר.
תנור עם ניקוי פירוליזה.
בעלי מרבית תנורי הגז יצטרכו לנקות את תא הבישול באופן ידני, בעזרת ספוג וחומר ניקוי. לתנורים חשמליים יש אפשרויות נוספות להקל על החיים שלהם עבור בעליהם.
ההיבט הכלכלי של השימוש
החיסרון העיקרי של תנורים חשמליים הוא עלויות ההפעלה הגבוהות. אכן, בפרמטר זה הם מפסידים ל"אחים "גז: חשמל עולה לצרכנים יותר מגז עיקרי. עם זאת, רבים מתושבי הבתים והדירות הגזים מעדיפים להתקין תנורים חשמליים במטבחים שלהם. מה הסיבה לרשלנות כזו? בואו ננסה להעריך כמה יקר להשתמש בתנור חשמלי.
תנור הוא עדיין לא כיריים ולא משתמשים בו כל יום. מרבית עקרות הבית אופות משהו או מטגנות בו במקרה הטוב פעם-פעמיים בשבוע, או אפילו פחות. כוח התנור הוא 2-3 קילוואט, זמן הבישול הממוצע בו הוא פחות משעתיים. בכפלת כל הנתונים הללו נבין שעם תעריפי החשמל של ימינו, סביר להניח שהעלויות שלך לא יעלו על מאה רובל בחודש. אם משלמים דלק על ידי המונה, סכום החיסכון יהיה רפואי לחלוטין. האם שווה להקריב את הנוחות למען כלכלה זו? אתה צריך להחליט.
השימוש בתנור גז הוא זול יותר מתנור חשמלי. אתה יכול להעריך את כמות החיסכון בעצמך, על בסיס תדירות השימוש המשוער במכשיר, כמו גם עלות החשמל והגז בסביבתך.
בטיחות השימוש
שום פשטידות טריות או עוף בגריל לא ישמחו אם אתה רדוף כל הזמן מהמחשבה על הסכנה הפוטנציאלית של היחידה איתה הכנתם. איזה תנור עדיף - חשמלי או גז - מבחינת הבטיחות?
המילה "גז" לרבים קשורה מאוד למילה "סכנה". אכן, דליפת גז יכולה להוביל לתוצאות קטלניות כמו הרעלת אנשים בחדר או פיצוץ. כדי למזער את הסיכון, כל תנורי הגז המיובאים המודרניים מצוידים בהכרח בפונקציה של בקרת גז: במקרה של כיבוי הלהבה בטעות (שיכול להיגרם כתוצאה מזרימת אוויר חזקה או נוזל שנשפך), אספקת הגז תושבת אוטומטית.
בדגמים מסוימים, כאשר הכיבוי מכבה, אספקת הגז אינה נעצרת, אלא שהצתה אוטומטית מופעלת. התוצאה של שתי הווריאציות זהה - ההסתברות לדליפת גז לחדר בטלה. הבטיחות תלויה לא רק בעיצוב התנור, אלא גם בנכונות החיבור שלו לחשמל הגז: עבודה זו צריכה להיעשות אך ורק על ידי מומחה. אנו נזכרים כי במהלך פעולת תנור גז משוחררים מוצרי בעירה, כולל פחמן חד חמצני. כדי שהוא לא יצטבר בחדר בריכוזים המסוכנים לבריאות האדם, עליכם לדאוג לזרימת אוויר טובה ובמקביל לרכוש מכסה המנוע עם התנור.
מצד שני, גם תנורים חשמליים טומנים בחובה סכנה מסוימת - זו הסבירות לשריפה כתוצאה מחימום יתר, והסיכון להלם חשמלי למשתמש. כדי למנוע סכנת שריפה של רהיטים ופריטים אחרים הנמצאים בסביבתו הקרובה של התנור, מותקנים חיישני טמפרטורה על קירותיו החיצוניים. כאשר הקירות מחוממים מעל גבול שנקבע מראש (בדרך כלל 90 מעלות צלזיוס), הם מכבים את הכוח למכשיר. בנוסף לכל זה מיושמים קירור משיק - מפריחים את הקירות החיצוניים של התנור באוויר קר.
כיבוי מגן יסייע בהגנה על אדם מפני התחשמלות: במקרה של תקלה, האלקטרוניקה תגרום להנעת אנרגיה למכשיר.יש לזכור כי בטיחות השימוש בתנורים חשמליים אינה תלויה רק ביצרן הציוד, אלא גם בנכונות החיבור שלו לרשת החשמל. אם אינכם יודעים מהי צריכת חשמל, חתך תיל, הארקה וכו ’, אל תעשו זאת בעצמכם, אלא פנו לעזרה של חשמלאי מקצועי.
סכנת הפיצוץ והשריפה של תנורי גז גבוהה מהחשמל. עם זאת, יש להבין כי הבטיחות תלויה בעיקר בציות לכללי ההתקנה וההפעלה, כלומר בך.
מחיר מכשיר
המחירים עבור כל מכשירי חשמל ביתיים תלויים במאפיינים טכניים, פונקציונליות, יעילות אנרגטית, קלות שימוש, מראה אטרקטיבי, כמו גם החידוש והפופולריות של דגם מסוים וכמובן היוקרה של המותג.
נראה כי תנורי גז צריכים להיות זולים משמעותית מאלו חשמליים, מכיוון שהם נהנים רק בסכום של עלויות הפעלה משניות, במקרה זה בעלות של מקור אנרגיה. עם זאת, בפועל אנו מבחינים בהפך: תנור הגז הממוצע עולה פי פעם וחצי יותר מאשר חשמל פונקציונלי דומה. ככל הנראה, במקרה זה, גורם הייצוג הפחות בשוק משפיע: הגז מיוצר בסדר גודל פחות מאשר חשמלי.
עם אותן יכולות או אפילו מעולות, תנורים חשמליים זולים יותר מאשר תנורי גז.
השוואה סופית של תנורי גז וחשמל
 |  | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| תנורים חשמליים | תנורי גז | |||||||
 |
 |
|||||||
| דרישות טכניות | מספיק שתהיה רשת חשמל, אך היא חייבת להיות מתוכננת לעומס מסוים. | נדרש גז ראשי. | ||||||
| מצבי חימום | מספר גדול של מצבים. | יש להם מספר קטן של מצבי חימום. | ||||||
| מגוון פיצ'רים קולינריים | מספר עצום של פונקציות קולינריות. | מספר הפונקציות הקולינריות הוא קטן. | ||||||
| שימושיות | קצת יותר נוח. | פחות נוח. | ||||||
| איפה איכות אפיה טובה יותר | קל יותר להשיג אפייה אחידה. | אפייה איכותית דורשת מיומנות ולהתרגל למודל מסוים. | ||||||
| תכונות ניקוי תנורים | יש להם הזדמנויות נהדרות לניקוי אוטומטי. | ככלל, רק שיטת הניקוי המסורתית זמינה. | ||||||
| ההיבט הכלכלי של השימוש | השימוש יקר יותר. | השימוש זול יותר. | ||||||
| בטיחות השימוש | בטיחות ברמה גבוהה יותר, בכפוף לכל הכללים והתקנות. | סכנת פיצוץ ואש גבוהה יותר. | ||||||
| מחיר מכשיר | יותר זול. | יקר יותר. | ||||||
