Kaasu- tai sähköuuni - mikä on parempaa, käytännöllisempää ja halvempaa käyttää

Kaikki uunit, riippumattomat ja riippumattomat, sisäänrakennetut ja vapaasti seisovat, jaetaan sähkö- ja kaasuhelmiin. Ja juuri energialähteen ero on ensiarvoisen tärkeä: juuri tästä tulisi aloittaa valinta.

Suuri osa nykyään valmistetuista uuneista on sähkömalleja, ja sen kasvu jatkuu viime aikoina. Tarjous, kuten tiedät, määräytyy ensisijaisesti kysynnän perusteella: todella vähemmän ja vähemmän on halukkaita ostamaan kaasuuni. Tarkoittaako tämä, että kaasu-uunit ovat huonompia, vai onko sähköuunien kasvava suosio vain muodin suuntaus? Yritetään selvittää, mikä uuni on parempi - kaasu- tai sähköuuni, joka tarjoaa meille modernit markkinat kuin valinnan ohjaamana.

Uunin kaasu tai sähkö, mikä on parempi

sisältö:

Mikä on jokainen uunityyppi
Tekniset vaatimukset
Lämmityskaasun ja sähköuunin moodit
Erilaisia kulinaarisia ominaisuuksia
Helppokäyttöisyys
Missä paistamisen laatu on parempi - kaasu- tai sähköuuneissa
Uunin puhdistusominaisuudet
Käytön taloudellinen näkökulma
Käytön turvallisuus
Laitteen hinta
Kaasu - ja sähköuunien lopullinen vertailu

Mikä on jokainen uunityyppi

Rakkaat rakastajat käyttävät uunia säännöllisesti, mutta suurin osa heistä ei edes ajattele uunin toimintaperiaatteita. Nykyaikaiset uunit ovat kasvaneet monilla toiminnoilla verrattuna puoli vuosisataa sitten malleihin, mutta yleensä niiden suunnittelusta on tullut vain vähän monimutkaisempaa.

Mikä tahansa uuni on ennen kaikkea metallihuone, jossa on tuuletusaukot, jonka sisälle työkammio sijoitetaan. Kammion ja kaapin seinien välinen tila on täytetty lämpöeristeellä, joka auttaa vähentämään lämpöhäviöitä ja siten myös lämmityksen energiankulutusta.

Minkä tahansa uunin toiminta perustuu kosketuksettomaan lämmönsiirtoon lämmityselementistä jalostettuun tuotteeseen, minkä seurauksena jälkimmäinen kuumennetaan lämpötilaan 30 - 250 - 280 ° C. Lämmönlähde voi olla lämmityselementit (sähköuunien tapauksessa) tai avotuli (kaasulämmitteisten uunien tapauksessa). Kaikki uunit eroavat toisistaan lämmittimien lukumäärän ja tyypin mukaan - ne voidaan sijoittaa vain työkammion ala- tai alaosaan ja yläosaan, ja joskus jopa takaseinään, konvektiotuulettimen viereen.

Kaasuuuni käy palavalla kaasulla - pää- tai ilmapallo. Säätämällä polttimeen tulevan kaasun virtausta voit muuttaa liekin kokoa. Kaasu sekoitetaan ilman kanssa kuljettuna polttimen suuttimen läpi. Saatu seos syttyy palaessaan polttimen sivuaukkojen läpi. Liekki syttyy nykyaikaisissa kaasuuuneissa sisäänrakennetun sähköisen pietsosähköisen sytyttimen avulla. Kaasuuunin normaaliin toimintaan tarvitaan jatkuvaa ilmavirtaa.

Sähköuuni.

Kaasu-uuni.

Tekniset vaatimukset

Tärkeimmät valintakriteerit eivät ole toiveitasi, vaan mahdollisuutesi. Jos taloa ei ole kytketty keskitettyyn kaasuverkkoon, kaikki puhuminen kaasu-uunien eduista tai haitoista ei ole sinulle tärkeä, koska sinulta puuttuu valinta. (Emme harkitse mahdollisuutta työskennellä sylinteristä nesteytetyn kaasun kanssa, koska tämä vaihtoehto on hyväksyttävä vain, jos muita vaihtoehtoja ei ole.)

Sähköuunien asentamiselle on kuitenkin teknisiä rajoituksia. Puhumme mahdollisesta ristiriidasta laitteen virrankulutuksen ja verkon ominaisuuksien välillä.Kolme tai neljä vuosikymmentä sitten kotitalouksien sähkölaitteiden määrä ei ollut sama kuin nyt, ja niiden kokonaisvirrankulutus ei ole verrattavissa nykyään. Siksi viime vuosisadalla rakennettujen talojen sähköverkot on suunniteltu täysin erilaisille kuormille. Tehokkaan sähkölaitteen, kuten nykyaikaisen sähköuunin, asentaminen vanhaan asuntovaunuun saattaa edellyttää johdotuksen vaihtamista (erillisen asunnon johdotuksen vaihtaminen ei kuitenkaan aina ratkaise ongelmaa ulkoisten verkkojen riittämättömän virran vuoksi).

Kun päätät, mikä on parasta - kaasu- tai sähköuuni, varmista, että sinulla on tekniset mahdollisuudet asentaa molemmat.

Lämmityskaasun ja sähköuunin moodit

Eri tuotteiden tietyn valmiusasteen saavuttamiseksi vaaditaan erilaisia lämpötiloja ja lämmitysnopeuksia. Mitä enemmän lämmitystiloja uunilla on, sitä monipuolisempi on luettelo ruokia, joita voit valmistaa.

Halvat sähköuunit on varustettu ylemmällä ja alemmalla lämmittimellä (lämmityselementillä), jotka voidaan toimittaa erikseen tai samanaikaisesti. Joskus työkammion "katon" alla on toinen ylimääräinen lämmityselementti, maksimaalisella lämmityksellä, puna-kuuma, puna-kuuma grilli.

Sähköuuni ja grilli

Kalliimmissa malleissa on klassisen lämmitysmoodin lisäksi myös konvektio. Konvektio - pakotettu ilmankierto sisäänrakennetun tuulettimen avulla jakaa lämmitetty ilma koko uunin työkammion alueelle - auttaa saavuttamaan ruoan yhtenäisen paistamisen kaikilta puolilta ja unohtamaan pullot, jotka on korvattu ylhäältä ja raa'at sisältä.

Konvektiivinen sähköuuni

Edullisten kaasu-uunien työkammion lämmitys on yksisuuntaista. Lämmön tuottaa täällä vain alapuolella oleva kaasupoltin. Tästä huolimatta kaasu-uuni on yleensä yleensä parempi kuin sähköinen lämmitysnopeudessa.

gazovaya gorelka

Keskihintasegmentin malleissa on tämän lisäksi myös grilli, joka voi olla joko kaasu tai sähkö (uunit, joissa on sähkögrilli, eivät oikeastaan ole kaasua, vaan kaasu-sähköisiä).

Kaasu-uuni, jossa sähkögrilli ja konvektiolämmitys.

Kaasugrilli on vaikeampi käyttää, mutta se voi parantaa ruoan makua huomattavasti. Monet valmistajat ovat alkaneet varustaa kaasuuuninsa konvektiotuulettimilla, jotka tarjoavat pakotetun ilmankierron työkammiossa, mikä on välttämätöntä keitetyn tuotteen nopeaa ja tasaista lämmittämistä varten. Tällaisen tuulettimen ympärillä ei ole lämmityselementtiä, kuten sähköuuneissa, se yksinkertaisesti sekoittaa alemman polttimen lämmittämän ilman.

Sähköuuneissa on enemmän lämmitystiloja kuin kaasuuuneissa, vaikka tekniikan kehittyessä niiden ominaisuuksia verrataan yhä enemmän.

Erilaisia kulinaarisia ominaisuuksia

Kun verrataan nykyaikaisten sähkö- ja kaasu-uunien toimivuutta, entiset voittavat huomattavasti. Useiden peruslämmitysmoodien lisäksi on usein mahdollista löytää lisälämpötiloja (“hellä sulatus”, “nopea lämpeneminen”, “ylläpitää keitetyt ateriat lämpimässä tilassa”, “hauduttaminen”, “käyminen” jne.) Sekä kypsennysmahdollisuus pari tai yhdistelmä mikroaaltouunin kanssa.

Älykäs ajastin voidaan ohjelmoida kytkeytymään päälle tai pois päältä oikeaan aikaan. Lämpöanturi ei vain mittaa lämpöä leivotun tuotteen sisällä, vaan antaa myös signaalin sen valmiudesta. Muistin sisäänrakennettujen erilaisten ruokien automaattiset keitto-ohjelmat voivat jopa tehdä todellisen kokin kokemattomasta emäntästä. Ei ole yllättävää, että monet kokit, jopa kaasutetuissa keittiöissä, mieluummin sähköuunin, joka tarjoaa enemmän mahdollisuuksia luovuudelle.

Kaasuuunien toiminnallisuus on edelleen paljon huonompi kuin niiden sähköisten "kollegoiden" ominaisuudet.

Helppokäyttöisyys

Kaasuuunin mekaaninen hallinta ei aiheuta vaikeuksia edes niille käyttäjille, joilla on laitteita yksinomaan "sinulle"; poista se käytöstä on melkein mahdotonta.

Kaasuuunin säätimet.

Sähköuunin ohjaus voidaan toteuttaa kahdella tavalla - sähkömekaanisella tai elektronisella. Sähkömekaaninen ohjausyksikkö on yksinkertaisempi ja luotettavampi, kun taas sähköinen tarjoaa käyttäjälle paljon enemmän vaihtoehtoja, joten uuni ei ole vain keittiöväline, vaan älykäs kodinkone. On mahdotonta sanoa, mikä näistä kolmesta vaihtoehdosta on parempi tai huonompi - kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.

Sähkömekaaninen ohjaus.

Elektroninen ohjaus.

Neuvostoliiton aikaisten kaasu-uunien suurin haitta oli syttymisen vaikeus. Viettänyt laatikon tulitikkua ja samalla jättämättä sytyttämään liekkiä, tämän ihmeen omistaja huokaisi voimakkaasti muistuttaen kateellisesti sähköuunin, jonka hän näki naapurinsa kanssa. Tänään olemme säästyneet tällaisista ongelmista. Lähes kaikki nykyaikaiset kaasuuunit on varustettu sähköisellä sytytyksellä manuaalisesti tai automaattisesti. Kun käännät kaasun säätönuppia, polttimen sisään hyppää sähköinen kipinä, joka sytyttää kaasun. Tämä tapahtuu joko sen jälkeen, kun painat virtapainiketta, tai automaattisessa tilassa. Sähkösytytys antaa sinun unohtaa ottelut kokonaan, mikä yksinkertaistaa uunin käyttöä huomattavasti.

Vastaus kysymykseen, mikä on parempi - kaasu- tai sähköuuni - helppokäyttöisyyden kannalta, riippuu siitä, mitä käytät mukavuuskäsitteessä - edullinen yksinkertaisuus tai nykyaikaisen tekniikan maksimaalinen toteutus.

Missä paistamisen laatu on parempi - kaasu- tai sähköuuneissa

Perinteisesti uskotaan, että avotuli on jalompi kuin sähkölämmittimet, että tulella kypsennetyt ruokia on erityinen maku ja tuoksu. Viime aikoina hostessien mieltymykset ovat kuitenkin olleet selvästi sähköuunien puolella. Niissä koko laitteen alueelle jakautuneet lämmityselementit tarjoavat tuotteen tasaisen lämmityksen kaikilta sivuilta.

vupechka

Kaasussa on paljon vaikeampaa saavuttaa tasainen leivonta. Ammattilaiset onnistuvat saamaan hyviä tuloksia kaasuuuneissa, mutta ilmeisesti tämä johtuu heidän monivuotisesta kokemuksestaan ja osaamisuudestaan - jokaisella kaasuuunilla on oma luonteensa, yleensä erittäin haitallinen.

Kukaan ei anna objektiivista vastausta kysymykseen, missä uunissa ruokia ovat maukkaampia, koska maku on yksinomaan yksilöllinen käsite. Mutta tuotteiden yhdenmukaisen paistamisen ja toistettavien tulosten saavuttaminen sähköuuneissa on paljon yksinkertaisempaa.

Uunin puhdistusominaisuudet

Suosittu viisaus sanoo: "Haluatko syödä, rakastaa ja pestä uunia." Sananlaskua ei ehkä lainata oikein, mutta sen ydin ei muutu: uunin seinät on puhdistettava määräajoin kertyneestä lialta. On parempi tehdä tämä jokaisen käytön jälkeen, koska ensinnäkin keittopaikan harva puhdistus on yksinkertaisesti epähygienistä ja toiseksi tuore lika on paljon helpompi poistaa.

Halpojen, sekä sähkö- että kaasuuunien omistajien on puhdistettava seinät manuaalisesti. Yhä enemmän on malleja, joissa on EcoClear-puhdistusjärjestelmä: rasva ei tartu erityiseen ”biokeraamiseen” seinäpinnoitteeseen tällaisissa uuneissa, mikä tarkoittaa, että puhdistusmenetelmä vie vähemmän aikaa.

Kalliimmissa yksiköissä valmistajat ovat säätäneet automaattisen puhdistuksen. Uunin seinien itsepuhdistukseen käytetään kahta menetelmää - katalyyttistä ja pyrolyyttistä. Rasvojen ja muiden epäpuhtauksien katalyyttisen hajoamisen tekniikka suoraan keittämisen aikana seinien peittävään emaliin kerrostettuun katalysaattoriin voidaan toteuttaa sekä sähkö- että kaasuuuneissa.

Katalyyttinen uuni
Uuni katalyyttipaneeleilla.

Mutta pyrolyysi, ts.tuotejäämien polttaminen 500 ° C: ssa on mahdollista vain sähkömalleissa, koska kaasupolttimen avulla seinien lämmittäminen vaadittuun lämpötilaan on lähes mahdotonta. Pyrolyyttistä puhdistustapaa pidetään tehokkaimpana, mutta uunit, joissa sitä käytetään, ovat kalleimpia.

Pyrolyysiuuni
Uuni pyrolyysipuhdistuksella.

Useimpien kaasu-uunien omistajien on puhdistettava keittokammio käsin sienellä ja pesuaineella. Sähköuuneilla on enemmän vaihtoehtoja helpottaa omistajiensa elämää.

Käytön taloudellinen näkökulma

Sähköuunien suurin haitta on korkeat käyttökustannukset. Itse asiassa tässä parametrissa he menettävät kaasun "veljekset": sähkö maksaa kuluttajille enemmän kuin pääkaasu. Monet kaasutettujen talojen ja huoneistojen asukkaat mieluummin kuitenkin asentavat sähköuunit keittiöön. Mikä on syy tällaiseen huolimattomuuteen? Yritetään arvioida, kuinka kallista on sähköuunin käyttö.

Uuni ei vieläkään ole liesi eikä sitä käytetä päivittäin. Useimmat kotiäidit leipovat jotain tai paistavat siinä parhaimmillaan kerran tai kahdesti viikossa tai jopa vähemmän. Uunin teho on 2-3 kW, keskimääräinen kypsennysaika siinä on alle 2 tuntia. Kertomalla kaikki nämä luvut ymmärrämme, että nykypäivän sähkön tariffien avulla kustannuksesi eivät todennäköisesti ylitä sataa ruplaa kuukaudessa. Jos kaasu maksetaan mittarilla, säästöjen määrä on täysin aavemainen. Onko tämän talouden vuoksi mukavuuden uhrauksen arvoinen - päätät itse.

Kaasuuunin käyttö on halvempaa kuin sähköuunin. Voit arvioida säästöjen määrän itse perustuen laitteen arvioituun käyttötiheyteen sekä alueesi sähkön ja kaasun kustannuksiin.

Käytön turvallisuus

Mitkään vastaleivotut piirakat tai grillatut kanat eivät ole ilo, jos ajattelee jatkuvasti ajatusta siitä yksiköstä, jonka kanssa olet valmistanut ne. Mikä uuni on turvallisuuden kannalta parempi - sähköinen tai kaasullinen?

Sana "kaasu" liittyy monille voimakkaasti sanalle "vaara". Kaasuvuoto voi todellakin johtaa tappaviin seurauksiin, kuten huoneessa olevien ihmisten myrkytyksiin tai räjähdykseen. Riskin minimoimiseksi kaikki nykyaikaiset maahantuodut kaasulämmitteiset uunit on välttämättä varustettu kaasunhallintatoiminnolla: jos liekki sammuu vahingossa (jonka voi aiheuttaa voimakas ilmavirta tai vuotanut neste), kaasun syöttö katkeaa automaattisesti.

Joissakin malleissa tulipalon sammuttua kaasun syöttö ei lopu, mutta automaattinen sytytys laukeaa. Molempien variaatioiden tulos on sama - kaasuvuodon todennäköisyys huoneeseen mitätöidään. Turvallisuus ei riipu pelkästään uunin suunnittelusta, vaan myös sen kytkennän oikeellisuudesta kaasupäähän: tämän työn saa tehdä vain asiantuntija. Muistutamme myös, että kaasuuunin käytön aikana palamistuotteita, mukaan lukien hiilimonoksidi, vapautuu. Jotta se ei kerry huoneeseen ihmisten terveydelle haitallisina pitoisuuksina, sinun tulee huolehtia hyvästä ilmankierrosta ja ostaa samalla uunin kanssa liesituuletin.

Toisaalta sähköuuneissa on myös tietty vaara - tämä on ylikuumenemisen aiheuttama tulipalon todennäköisyys ja käyttäjän sähköiskuvaara. Uunin välittömässä läheisyydessä sijaitsevien huonekalujen ja muiden esineiden tulipalon välttämiseksi sen ulkoseiniin on asennettu lämpötila-anturit. Kun seiniä lämmitetään ennalta määrätyn rajan (yleensä 90 ° C) yläpuolella, ne sammuttavat laitteen virran. Tämän lisäksi käytetään tangentiaalista jäähdytystä - puhalletaan uunin ulkoseinät kylmällä ilmalla.

Suojaava sammutus auttaa suojaamaan henkilöä sähköiskulta: toimintahäiriön sattuessa elektroniikka katkaisee laitteen virran.On syytä muistaa, että sähköuunien käytön turvallisuus ei ole riippuvainen vain laitteen valmistajasta, vaan myös siitä, onko se kytketty verkkoon oikein. Jos et tiedä, mikä virrankulutus, johtimen poikkileikkaus, maadoitus jne. Ovat, älä tee sitä itse, vaan hae apua ammattimaiselta sähköasentajalta.

Kaasu-uunien räjähdys- ja palovaara on suurempi kuin sähkökäyttöisten. On kuitenkin ymmärrettävä, että turvallisuus riippuu ensisijaisesti asennusta ja käyttöä koskevien sääntöjen noudattamisesta, toisin sanoen sinusta.

Laitteen hinta

Kaikkien kodinkoneiden hinnat riippuvat teknisistä ominaisuuksista, toiminnallisuudesta, energiatehokkuudesta, helppokäyttöisyydestä, houkuttelevasta ulkonäöstä, samoin kuin tietyn mallin uutuudesta ja suosiosta sekä tietysti merkin maineesta.

Vaikuttaa siltä, että kaasu-uunien tulisi olla huomattavasti halvempia kuin sähköuuneja, koska ne hyötyvät vain toissijaisista käyttökustannuksista, tässä tapauksessa energialähteen kustannuksista. Käytännössä havaitaan kuitenkin päinvastoin: keskimääräinen kaasuuni maksaa noin puolitoista kertaa kalliimpaa kuin vastaava toiminnallinen sähkö. Ilmeisesti tässä tapauksessa vaikuttaa vähemmän edustava tekijä markkinoilla: kaasua tuotetaan vähemmän kuin sähköä.

Samalla tai jopa paremmalla ominaisuudella sähköuunit ovat halvempia kuin kaasuuunit.

Kaasu - ja sähköuunien lopullinen vertailu


	Sähköuunit	Kaasuuunit



Tekniset vaatimukset	Riittää, että sähköverkko on, mutta se on suunniteltava tiettyä kuormaa varten.	Pääkaasu vaaditaan.
Lämmitystilat	Suuri määrä tiloja.	Heillä on pieni määrä lämmitystiloja.
Erilaisia kulinaarisia ominaisuuksia	Valtava määrä kulinaarisia toimintoja.	Kulinaaristen toimintojen määrä on pieni.
Helppokäyttöisyys	Hieman mukavampaa.	Vähemmän mukava.
Missä on parempi paistamisen laatu	Yhtäläinen leipominen on helpompaa.	Laadukas paistaminen vaatii taitoa ja tottumista tiettyyn malliin.
Uunin puhdistusominaisuudet	Heillä on hyvät mahdollisuudet automaattiseen puhdistukseen.	Pääsääntöisesti vain perinteinen puhdistusmenetelmä on saatavana.
Käytön taloudellinen näkökulma	Käyttö on kalliimpaa.	Käyttö on halvempaa.
Käytön turvallisuus	Turvallisuus korkeammalla tasolla kaikkien sääntöjen ja määräysten mukaisesti.	Räjähdys- ja palovaara on suurempi.
Laitteen hinta	Halvempaa.	Kalliimpaa.