Kuinka valita sisäänrakennettu sähköuuni
Jotta kykenisit miellyttämään itseäsi ja rakkaitasi herkullisilla ruokia niin usein kuin mahdollista, pelkkä ruoanlaittokyky ei riitä, sinun on myös valittava keittiövälineet valikoivasti. Ja ensinnäkin puhumme uunista, koska pääsääntöisesti juuri siinä luodaan todellisia kulinaarisia mestariteoksia.
Nykyään markkinoilla saatavilla oleva uunivalikoima on hämmästyttävä ja asettaa sinut hämmennyksen ja hämmennyksen tilaan. Kuinka valita sisäänrakennettu sähköuuni, jotta ei vain kuluteta rahaa, vaan saadaksesi todellinen avustaja keittiössä? Tehtävä on vaikea, mutta varsin ratkaistava ...
sisältö:
- Valitsemme toteutustavan - riippumattomat ja riippuvaiset sisäänrakennetut uunit
- Uunin mitat ja asennussäännöt
- Uunin puhdistusmenetelmät
- Ohjausjärjestelmän valinta
- Määritämme kulinaarisen toiminnallisuuden
- Uunin ovi
- Pakkauspaketti
- Teho ja energiatehokkuus
- Jotkut turvallisuuskysymykset
- Uunin suunnittelu
Valitsemme toteutustavan - riippumattomat ja riippuvaiset sisäänrakennetut uunit
Useimmat nykyisin valmistetut uunit ovat itsenäisiä laitteita. Heillä on oma ohjausjärjestelmä, eikä heidän työnsä ole millään tavoin yhteydessä muiden keittiöyksiköiden työhön. Monille käyttäjille tämä on valtava etu, koska tällainen uuni voidaan sijoittaa minne tahansa keittiöön (esimerkiksi sisäänrakennettujen laitteiden kaapipylvääseen) sinulle sopivimmalla korkeudella.
On olemassa vaihtoehto - riippuvainen uuni. Samanlainen myydään keittotason mukana, ja sillä on yhteinen ohjauspaneeli, jonka kanssa se sijaitsee uunin etupinnalla. Jos aiot alun perin ostaa yhden ja toisen keittiöyksikön, niin tällaisen sarjan ostaminen on todellinen mahdollisuus säästää, koska se maksaa sinulle paljon halvemmalla kuin erikseen ostettu uuni ja liesi. Lisäksi sarjan elementit tehdään yleensä samassa tyylissä, mikä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse pitää mielessä kysymys laitteiden yhteensopivuudesta keskenään suunnittelussa.
Jotkut valmistajat jättävät ostajalle valinnanmahdollisuuden vapauttaakseen useita uunimallin kanssa yhteensopivia keittotasojen malleja. Tästä riippuvaisten uunien edut päättyvät, minkä jälkeen valitettavasti on useita miinuksia.
- Ensinnäkin, yhdistetty ohjauspaneeli näyttää usein hiukan ylikuormitetulta ohjauselementeillä.
- Toiseksi uunin sijoittamiselle on rajoituksia: liesi ja uuni on sijoitettava lähelle toisiaan, ja koska ensimmäinen on aina asennettu tietylle tasolle, pääset väistämättä päästä toiseen vain taivuttamalla.
- Kolmas ja merkittävin haittapuoli riippuvaisista sarjoista on, että jos uuni jostain syystä menee rikki, menetät todennäköisesti kykyä käyttää keittotasoa.
Uunin mitat ja asennussäännöt
Uunia on useita kokoja. Sekä täysikokoisen (vakio) uunin leveys että korkeus ovat 60 cm. Kompaktit samalla leveydellä hieman alempana - 40–45 cm, ja kapeat, päinvastoin, vakiokorkeudella, niiden leveys on pienempi - vain 45 cm. Kompaktit ja erityisen kapeat uunit - Ihanteellinen pienille keittiöille. Markkinoilla on malleja, joiden leveys on nostettu 90 cm: iin, ja niiden korkeus, kuten pienikokoisten uunienkin, on 45 cm. Kaikkien edellä mainittujen uunityyppien syvyys on suunnilleen sama - 55-60 cm, koska tämä parametri määräytyy keittiösarjan syvyyden perusteella, mutta tässä mukavuusstandardin sanelemia.
Vastaus kysymykseen, mikä sisäänrakennettu sähköuuni on parempi valita, riippuu ensisijaisesti huoneesi koosta. Suurin osa maanmielisistämme on edelleen uskomattoman pienten keittiöiden omistajia, joissa taistelu on jokaisesta vapaasta senttimetristä. Ja koska haluat myös varustaa tällaisen keittiön kaikilla tarvittavilla välineillä, joudut uhraamaan jotain, tässä tapauksessa uunin kokoa. Tämä ei kuitenkaan välttämättä ole uhrausta: jos sinulla on pieni perhe ja siksi keität vähän, niin suurta mallia ei tarvitse jahdata.
Pidämme tarpeellisena varoittaa sinua yhdestä melko yleisestä virheestä. Jos olet lukenut kiinnitysmitat haluamasi mallin hinnastosta, hierot käsiäsi ajatellen, että voit puristaa tämän uunin sille varattuun markkinarakoon, ponnistelemme kiireellisesti - tämä uuni ei sovellu sinulle, ja sinun on etsittävä toinen vaihtoehto. Sana ”purista” ei ole hyväksyttävä sulautetussa tekniikassa. Uuni on voimakas lämmönlähde, mikä tarkoittaa, että myös seinien kanssa läheisessä yhteydessä olevat huonekalut kuumenevat. Viimeksi mainitun säännöllinen ylikuumeneminen aiheuttaa väistämättä asteittaista tuhoamista (syttymistä ei voida sulkea pois ja pahin tulos on sytytys). Siksi upotettaessa lämmityslaitteita huonekaluihin, niiden seinien väliin tulisi jäädä ilmanvaihtovälit.
Uunin etäisyyden sen niche-sivuseinien, johon se tulee sisään, tulee olla vähintään 5 mm molemmilla puolilla ja vähintään 85 mm uunin pohjasta niche-levyn "lattiaan". Takaseinät tulee erottaa vähintään 40 mm: llä vapaata tilaa (kapein takaseinä poistetaan usein yksinkertaisesti).
Yllä olevat luvut ovat joitain yleisiä suosituksia. Eri malleilla voi olla omat asennusominaisuudet, ja sinun tulisi keskittyä ensisijaisesti käyttöoppaan sisältämiin tietoihin.
Uunin puhdistusmenetelmät
Monet ihmiset haluavat luoda erilaisia kulinaarisia mestariteoksia uuneissa, melkein kaikki rakastavat imeä näitä vastaleivottuja ruokia, mutta samaan aikaan kukaan ei halua pestä rasvan roiskuneita uunin seiniä. Nykyaikaiset tekniikat voivat merkittävästi helpottaa tätä prosessia, mutta uunit, joissa nämä tekniikat toteutetaan, ovat paljon kalliimpia. Uuni, jolla puhdistusmenetelmällä valita ja onko se syytä maksaa siitä?
Perinteinen.
Halvat mallit, joiden sisäseinämät on päällystetty tavallisella lämmönkestävällä emalilla, vaativat perinteisen puhdistuksen - manuaalisesti, sienellä ja pesuaineella.
On huomattava, että jos et kerää likaa vuosien ajan ja puhdista se säännöllisesti jokaisen keittämisen jälkeen, se ei ole niin vaikeaa.
Katalyyttinen.
Useimmissa keskihintaisissa malleissa on katalyyttinen puhdistusmenetelmä. Tällaisten uunien työkammion seinät (usein eivät kaikki, vaan vain takaosa, koska ne ovat saastuneimpia) on päällystetty erityisellä emalilla, joka sisältää katalysaattorin. Jälkimmäinen edistää rasvan hajoamista vedeksi ja hiileksi, tämä tapahtuu korotetuissa lämpötiloissa, suoraan keittoprosessissa. Kun uuni jäähtyy, katalyyttisen prosessin seurauksena kertynyt noki on vielä poistettava kostealla sienellä. Tämän menetelmän haittapuolena on katalyytin aktiivisuuden väheneminen 5 - 5 vuoden uunin aktiivisen käytön jälkeen.
Pyrolyyttinen.
Ensiluokkaisissa malleissa käytetään usein tehokkaampaa puhdistusmenetelmää - pyrolyyttistä. Kun se aktivoidaan, uuni lämpenee 500 ° C: seen, niin korkeassa lämpötilassa rasva vain palaa. Tällaisen itsepuhdistumisen jälkeen riittää, että pyyhi uunin seinät kostealla liinalla tai sienellä, jotta voidaan poistaa pieni määrä pyrolyysituotetta - nokea.Tämä menetelmä lisää energiankulutusta, ja uunit, joissa se toteutetaan, ovat kallein, mutta siitä huolimatta pyrolyysit ovat erittäin suosittuja kuluttajien keskuudessa.
Höyry ja vesi.
Viime vuosina toinen puhdistusmenetelmä on saanut suosiota - höyry ja vesi. Se on melko yksinkertainen ja taloudellinen, mutta samalla varsin tehokas. Uuniin on asennettu leivinkerros, jossa on vähän vettä, ja puhdistustila aktivoidaan. Nesteen kuumentamisen seurauksena muodostuva höyry pehmentää epäpuhtauksia työkammion seinämillä, ja ne poistuvat helposti mekaanisesti. Samanlaista menetelmää voivat käyttää jopa halvimpien uunien omistajat, koska höyrynmuodostusprosessin aloittamiseksi ei ole ollenkaan tarpeen pitää erityistä painiketta ohjauspaneelissa - lämmitä vain työkammio lämpötilaan 70-90 ° C.
Ohjausjärjestelmän valinta
Uunin käyttömukavuus määräytyy suurelta osin sen avulla, miten sen ohjausjärjestelmä toteutetaan. Kaksi vaihtoehtoa on tässä mahdollinen - sähkömekaaninen ja elektroninen ohjaus.
Sähkömekaanisen ohjausyksikön läsnäolo vähentää merkittävästi yksikön kustannuksia, mutta silti sen tärkein etu on yksinkertaisuus. Vaikka sinulla ei ole rahastojen rajoituksia, mutta hankkit laitteita yhdelle vanhemmalle sukulaisellesi päättäessäsi, minkä sisäänrakennetun sähköuunin valita, sähkömekaanisella ohjauksella tai elektronisella, etusija tulisi antaa ensisijaisesti: ikääntyneillä ihmisillä on yleensä vaikeuksia kommunikointi modernin elektroniikan kanssa.
Sähkömekaanista ohjausyksikköä edustavat kolme kaikille tuttua kiertokytkintä: yhtä käytetään lämpötilan asettamiseen, toista - ajastinta - tarvitaan uunin toiminta-ajan säätämiseen, kolmannen avulla valitaan lämmitystila. Joskus kiertokytkimet on upotettu laitteen runkoon, mutta tämä ei tee mitään perustavanlaatuisia muutoksia niiden toimintaan, vaan vain yksinkertaistaa paneelin puhdistamista lialta.
Sähköuunilla varustetuissa uuneissa kaikki tarvittavat toimintaparametrit asetetaan painikkeilla tai useammin kosketuskenttillä. Tyypillisesti elektroninen ohjaus tarjoaa erityisen näytön, joka näyttää tietoja valitusta tilasta, lämpötilasta, kypsennysajasta jne.
Nykyään löydät malleja, joissa on melko suuret kosketusvärinäytöt. Viimeksi mainitut eivät vain näytä tietoja uunin toiminnasta, vaan visualisoivat käyttäjän "kommunikoinnin" prosessin sen kanssa. Tällaisen tekniikan hallinta muistuttaa nykyaikaisten digitaalisten laitteiden hallintaa - valikkosivujen "kääntämällä" läpi, valitsemalla tarvittavat kohteet koskettamalla näytön vastaavia kuvakkeita jne. Jos kuulut ihmisryhmään, joka on valmis kaikista kustannuksista edistyneimmän tekniikan omistamisen vuoksi, voit jopa etsiä uunin, jonka avulla voit ladata erilaisia tietoja, mukaan lukien reseptit ja valmiin ruokia valokuvia USB-portin kautta - tänään on sellaisia .
Elektroninen ohjausjärjestelmä ei vain laajenna uunin ominaisuuksia, vaan antaa sinulle mahdollisuuden toteuttaa erilaisia automaattisia jaksoja, asettaa päälle- ja poiskytkentäaikaa, tarkemmin hallita aikaa ja lämpötilaa. Se tarjoaa kodinkoneiden käytölle erilaisen mukavuuden. Mutta elektroniikalla on kalliiden kustannusten lisäksi myös toinen merkittävä haittapuoli - sen vioittumisen todennäköisyys on paljon suurempi kuin sähkömekaanisilla.
Määritämme kulinaarisen toiminnallisuuden
Useimmat nykyaikaiset uunit ovat monitoimilaitteita. Se mitä uuni osaa tehdä, riippuu siitä, kuinka paljon pystyt hyödyntämään kulinaarisen potentiaalisi.
Lämmitystilat
Eri tuotteiden valmistaminen vaatii erilaisia lämpötiloja ja erilaisia lämmitysnopeuksia.Tästä seuraa, että mitä enemmän uunilla on lämmitystiloja, sitä monipuolisempi on ruokia, joita voit keittää siinä, sitä enemmän mahdollisuuksia sinulla on erilaisille kulinaarikokeille. Edullisissa sähköuuneissa on yleensä ylempi, alempi ja yhdistetty (ylempi + alempi) lämmitys sekä grilli.
Kalliimmissa malleissa klassisiin lämmitystiloihin lisätään konvektiota. Tällaisten uunien takaseinässä on tuuletin, jonka ympärille rengasmainen lämmityselementti on sijoitettu. Puhallin myötävaikuttaa lämmitetyn ilman nopeaan ja tasaiseen jakautumiseen koko työkammion alueella.
Lisätilat
Sähköisillä säätimillä varustetuissa uuneissa on usein useita lisätiloja, jotka laajentavat merkittävästi laitteen toimivuutta. Konvektiopuhaltimen läsnäolo mahdollistaa tuotteiden hienon sulatusmenetelmän toteuttamisen: tässä tilassa lämmityselementit eivät käynnisty ja tuuletin ajaa huoneenlämpöistä ilmaa kammion läpi. Ohjaus- ja keitto-ohjelmat on suunniteltu hitaaseen tuotteiden keittämiseen suhteellisen alhaisissa lämpötiloissa, mikä auttaa hyödyllisten aineiden maksimaalista säilymistä niissä. Fermentointitilaa voidaan käyttää jogurtin keittämiseen kotona, hiiva taikinan nostamiseen jne.
Höyrystimen toiminto
Joillakin moderneilla uunimalleilla on höyrytila. Useimmissa tapauksissa tämä ei ole höyrytys, nimittäin tuotteiden höyryn ja lämpökäsittelyn symbioosi. Myytävänä on kuitenkin uuneja, joissa on erityinen höyrygeneraattorin muotoilu - niitä voidaan käyttää klassisena kaksoiskattilana.
Mikroaaltouunimoduuli
Sähköuuni voidaan varustaa integroidulla mikroaaltouunimoduulilla. Seurauksena on, että saat kaksi laitetta yhdessä, jota voidaan käyttää sekä uunina että mikroaaltouunina. Lisäksi voit halutessasi yhdistää tavanomaisen lämmityksen mikroaaltouuniin, mikä voi vähentää merkittävästi kypsennysaikaa.
Automaattiset ohjelmat
Yksinkertaistamalla huomattavasti erilaisten ruokien valmistusprosessia auttavat automaattiset ohjelmat, jotka on rakennettu elektronisen uunin muistiin. Riittää, että käyttäjä ilmoittaa tuotetyypin (liha, kala, vihannekset jne.), Valitsee yhden hänelle tarjottavista ruokalajeista, jotka voidaan valmistaa tästä tuotteesta, kirjoittaa tuotteen paino. Lisäksi uuni toimii itsenäisesti: hänen muistiinsa tallennettujen algoritmien ohjaamana hän valitsee lämpötilajärjestelmän ja määrittää prosessin ajan, ja jonkin ajan kuluttua saat illallisen valmiiksi. Eri malleihin esiasennettujen automaattisten ohjelmien lukumäärä on erilainen, mutta voi olla useita kymmeniä. Joidenkin nykyaikaisten premium-uunien avulla käyttäjä voi päivittää ohjelmistoja lataamalla olemassa olevien lisäksi uusia auto-ohjelmia sekä tallentaa omat keittoalgoritmit.
paistinvarras
Jos leivonnaisen illallisen pääruokana leivotaan usein siipikarjan kokonaisia ruhoja tai suuria lihapaloja, voit käyttää vartaata. Erityisesti suunnitellusta sähkökäytöstä kääntyvä varta auttaa lämmittämään tuotetta tasaisesti, tekemään kruununastiasi vielä maukkaamman ja houkuttelevamman.
Jos uunissa on kuitenkin kiertoilmalämpötila, voit kieltäytyä grillistä. Tuuletin tekee myös työnsä täydellisesti: tässä tapauksessa kyse ei ole tuotteista, jotka pyörivät kuumassa ilmassa, vaan kuumasta ilmasta tuotteiden ympärillä - vaikutus on sama, mikä tarkoittaa, että grillassa oleva liha kypsennetään huonommin kuin vartaassa.
Lämpöanturi
Kun leivotaan suuria lihapaloja, voi olla vaikea arvioida, kuinka paljon palon sisällä oleva lämpötila eroaa työkammion ilmanlämpötilasta, ja siksi tehdä oletus tuotteen valmiusasteesta. Lämpömittari tulee apusi - lämpömittari, joka mittaa lämpötilan valmistetun tuotteen sisällä.Kun vaadittu lämpötila on saavutettu, lämpöanturi ilmoittaa tästä ohjausjärjestelmälle, joka puolestaan ilmoittaa käyttäjälle tästä tai suorittaa automaattisen sammutuksen.
Uunin ovi
Useimpien uunien ovet avautuvat perinteisellä tavalla eteenpäin. Tämä ei ole aina kätevää (etenkin pienissä keittiöissä), mutta olemme kaikki siihen tottuneet, että emme voi kuvitella muuten.
Kuitenkin muitakin vaihtoehtoja on olemassa. Jos uuni ei ole asennettu keittotason alle, vaan käyttäjän rintatasolle, malli, jossa saranoitu ovi aukeaa vasemmalle tai oikealle, on sopivampi.
Löytyy myös liukuovilla varustettuja uuneja: leivinlevyt on tässä tapauksessa kiinnitetty oveen ja edistyneet sen suhteen. Tämän suunnittelun ansiosta sinun ei tarvitse pistää käsiäsi kuumaan uuniin. Kaikki valmistetut astiat voidaan rullata ja harkita hyvin.
Muutaman sanan pitäisi sanoa lasista. Useimmissa uuneissa on kaksinkertaiset ovet. Mitä enemmän laseja, sitä parempi on uunin lämpöeristys, mikä tarkoittaa, että kypsennysaika ja palamisvaara vähenevät koskettamalla vahingossa ulkolasia. Siksi nykyään on usein mahdollista tavata malleja, joissa on kolme- ja jopa nelikammioiset kaksoisikkunat.
Pakkauspaketti
Tavallisessa uunikaapissa on yleensä grilli ja paistamisteline sekä kaksi tai kolme metallista leivinlevyä. Leivontalevyillä voi olla tavallinen emaloitu tai tarttumaton pinnoite, niiden on oltava saman syvyyden tai erilaiset. Joissakin uuneissa on lasipannu, kivi leivän paistamiseen ja paljon muuta.
Metallialustojen lisäksi pakettiin voi sisältyä myös niille tarkoitetut teleskooppikiskot. Teleskooppikiskojen käyttö yksinkertaistaa leivinpelien uuttamista, koska ne liikkuvat erittäin helposti erityisten kiskojen varrella. Teleskooppiohjaimet voidaan tehdä yhden tai useamman keittolevyn alle.
Ihanteellinen vaihtoehto sinulle olisi, jos valmistaja haluaa ostaa tällaisia lisävarusteita erikseen, ilman uunia - ei tosiasia, että tarvitset niitä kaikkia, ja tässä tapauksessa ei ole käytännöllistä maksaa niistä.
Teho ja energiatehokkuus
Maksimilämpötila, jonka se voi saavuttaa, riippuu suoraan sähkölämmittimen tehosta. Esimerkiksi uuni, jonka kapasiteetti on 3,5 kW, voi lämmetä 500 ° C: seen. Tällaista lämpötilaa voidaan tarvita vain, jos tähän uuniin on järjestetty pyrolyyttinen puhdistusmenetelmä, mutta tällaisen lämpötilan keittäminen on selvästi liian korkea - kaikki tuotteet 500 ° C: ssa muuttuvat yksinkertaisesti hiileksi. Tästä seuraa, että keskimääräisen uunin teho 2-3 kW on täysin riittävä. Useimpien valmistettujen uunien teho laskee täsmälleen tälle alueelle, mutta voit löytää enemmän tai vähemmän tehokkaita malleja (1-4 kW).
Virrankulutuksen ja lämpenemislämpötilan välisestä suhteesta ei voi puhua mainitsematta esimerkiksi energiatehokkuutta. Nykyaikaisissa uuneissa on korkeat energiatehokkuusindikaattorit - ainakin A tai B ja useammin jopa A +, A ++, A +++. Mitä korkeampi uunin energiatehokkuus, sitä kalliimpaa se on, mutta mitä alhaisempi energiankulutus on sen käytön aikana, ja vastaavasti, sitä pienemmät ovat teidän laskut.
Jotkut turvallisuuskysymykset
Jäähdytysjärjestelmä
Uunin turvallisen toiminnan kannalta on välttämätöntä, että sen ollessa kuumaa sisällä, se pysyy kylmänä ulkona. Tämä suojaa palovammoilta, jos kosketat vahingossa punaisen kuumia ovia, uunin elektroniikkaa vioittumiselta ja välittömässä läheisyydessä olevia huonekaluja vaurioilta tai tulipaloilta ylikuumenemisen seurauksena. Näihin tarkoituksiin käytetään erityistä tuuletinta, joka alkaa toimia, kun jokin lämmityselementti kytketään päälle. Tämä tuuletin imee kylmää ilmaa uunin alaosan alle, ajaa sen onteloiden läpi ulkoseiniä pitkin ja työntää jo kuuman virran oven yläpuolella olevien erityisten aukkojen läpi.Seurauksena on, että uunin ympärille muodostuu ilmaeste ulkoisen piirin ylikuumenemisen ja kondensaation estämiseksi. Tämä tekniikka, jota kutsutaan tangentiaaliseksi jäähdytykseksi, toteutetaan monissa nykyaikaisissa uuneissa.
valaistus
Vaikuttaa siltä, että uunin valaistus on toiminto, jonka tarpeen pitäisi olla ilmeinen jopa niille ihmisille, jotka eivät ole omien ruokiensa keittämisessä, mutta jostain syystä jotkut valmistajat unohtavat sen. Keittämisprosessin visuaalisen tarkkailun tarve ilman valaistusta pakottaa kotiäidit avaamaan uunin oven useammin. Ja tämä tarkoittaa lisääntynyttä lämpöhäviötä ja ... vahingossa tapahtuvan palamisen todennäköisyyden kasvua.
lukitus
Pienten lasten vanhemmat ovat kiinnostuneita mahdollisuudesta lukita uunin ovi, kun se on kytketty päälle, sekä lukita ohjauspaneeli suojautuaksesi luvattomalta tilanmuutoksilta. Kaikissa malleissa ei voi ylpeillä sellaisella toiminnolla, joten kiinnitä huomiota lastensuojeluun, ennen kuin valitset sisäänrakennetun sähköuunin.
Uunin suunnittelu
Monille uunin suunnittelu on yhtä tärkeä kuin sen tekniset ominaisuudet tai toiminnallisuus. Tämä ei ole yllättävää, koska emäntä viettää paljon aikaa keittiössä, ja jos siellä esiintyvien laitteiden ja huonekalujen tyylien havaittu ero aiheuttaa hänen esteettistä vaivaa, tämä vaikuttaa väistämättä hänen mielialaansa ja tämän seurauksena hänen valmistamien ruokien laatuun.
Nykyään myynnissä on monimuotoisimpia uuneja. Jos klassinen musta ja metalli eivät sovi sinulle, voit aina valita mallin, jonka väri on sopivampi sisustukseen. Etkö pidä perinteisestä huipputeknologiasta? - siellä on kokoelma retro-tyylisiä laitteita. Valmistajat yrittävät ennustaa asiakkaiden toiveita, mikä tarkoittaa, että mitä haluat ennemmin tai myöhemmin, löytyy.
