Welche Ofenreinigung ist besser - pyrolytisch, katalytisch oder Hydrolyse
Die selbst zusammenstellbare Tischdecke begeisterte die Märchenfiguren nicht nur mit der Fähigkeit, den Tisch sofort zu decken, sondern auch das schmutzige Geschirr schnell zu entfernen - dafür brach die Tischdecke einfach zusammen. Obwohl die Ofenhersteller diese „Technologie“ nicht vollständig wiederholen konnten, erleichterten sie den Käufern ihrer Produkte das Leben, indem sie verschiedene Reinigungsmethoden in das Design der Öfen einführten.
Die gebräuchlichsten sind Pyrolyse, Katalyse oder Hydrolyse. Bei der Auswahl eines Ofens müssen Sie jetzt auch entscheiden, welche Ofenreinigung besser ist, da jede Methode ihre eigenen Vor- und Nachteile hat.
Inhalt:
Pyrolytische Ofenreinigung
Der Begriff "Pyrolyse" in der wissenschaftlichen Sprache steht für die thermische Trennung von organischen und anorganischen chemischen Verbindungen, die zur Bildung von Asche und gasförmigen Verbindungen führen. Dieser Begriff besteht aus zwei altgriechischen Wörtern: Pyr (πῦρ) - Feuer, Hitze, Feuer und Lyse (λύσις) - Verfall, Zersetzung, Schichtung. In einfachen Worten bedeutet das Wesen der pyrolytischen Reinigung die Verbrennung jeglicher Verschmutzung, die sich an den Wänden des Ofens gebildet haben könnte.
Die Pyrolysemethode ist immer noch die perfekteste aller existierenden, und ein mit einer solchen Funktionalität ausgestatteter Ofen kann sicher als eine Mercedes-Klasse unter den Öfen klassifiziert werden. Tatsache ist, dass die Verwendung von erhöhter Temperatur automatisch die Verwendung von haltbareren und stabileren Materialien bedeutet.
Jede Hausfrau weiß, dass für die Zubereitung des Backguts eine Temperatur von 180-250 ° C erforderlich ist, was bedeutet, dass die Pyrolyse bei viel höheren Werten durchgeführt werden sollte, für die Standardöfen einfach nicht ausgelegt sind. Grundsätzlich treten die meisten pyrolytischen Reaktionen bei einer Temperatur von etwa 500 ° C auf, obwohl einige Ofenhersteller diese Funktion auf 300 ° C „erzwingen“ konnten, dies ist jedoch keine Pyrolyse in ihrer reinen Form, sondern nur ein Teil eines mehrstufigen Reinigungssystems.
Da die Reinigung bei hohen Temperaturen erfolgt, sind alle diese Öfen mit einem zusätzlichen Wärmeschutz für die Tür und den Schrank ausgestattet, damit ihre Außentemperatur so niedrig wie möglich ist. Darüber hinaus ist ein Verriegelungsmechanismus eingebaut, mit dem Sie die Türen nicht öffnen können, wenn die Innentemperatur über 200 Grad liegt.
Die Reinigung selbst sollte für niemanden schwierig sein: Alle Backbleche werden aus dem Ofen genommen (bei einigen Modellen ist dies auch nicht erforderlich - die Ständer bestehen ebenfalls aus hitzebeständigem Metall und können auf diese Weise gereinigt werden), die Tür schließt sich und der Selbstreinigungsmodus wird aktiviert. Wenn der Pyrolyseprozess abgeschlossen ist, muss einige Zeit gewartet werden, damit der Ofen abkühlen kann. Danach wird die gebildete Asche einfach mit einer Bürste oder einem Lappen abgebürstet.
+ Vorteile der pyrolytischen Reinigungsmethode
- Dies ist im wahrsten Sinne des Wortes "Selbstreinigung des Ofens" ohne menschliches Eingreifen - alles, was erforderlich ist, ist, die Pyrolyse zu starten und dann die Asche zu entfernen.
- Mit einem Pyrolysesystem ist es fast unmöglich, einen schlechten Ofen zu bekommen - es wird nur hochwertiger Tiegelstahl verwendet. Andere Materialien verschenken sich auch während der Garantiezeit: Der Ofen „führt“ einfach - er ändert seine Form aufgrund der Wärmeausdehnung.
- Die gesamte Innenfläche wird gereinigt, einschließlich der unzugänglichsten Bereiche - auch wenn die Asche von dort nicht auf den Boden fällt, wird sie einfach ausgeblasen.
- Nachteile der pyrolytischen Reinigungsmethode
- Die Verwendung hochwertiger Materialien erhöht die Kosten des Ofens proportional.
- Die Reinigung erfolgt getrennt vom Kochen. Dies bedeutet Zeitverlust und zusätzlichen Energieverbrauch.
- Die Leistung von Öfen mit einem Pyrolysesystem ist höher als üblich, daher müssen Sie in jedem Fall eine separate Leitung mit einer Leistung von mindestens 6 kW unterhalten.
- Bei der Pyrolyse entsteht eine Vielzahl gasförmiger Zersetzungsprodukte, zu deren Entfernung ein gutes Belüftungssystem erforderlich ist.
- Trotz des hochwertigen Wärmeschutzes heizen sich die Oberfläche des Ofens und die Tür selbst stark auf. Obwohl ihre Temperatur 70-80 ° C nicht überschreitet, ist dies völlig ausreichend, um sich zu verbrennen, insbesondere für ein Kind. Daher ist es ratsam, dass sich während der Pyrolysereinigung des Ofens niemand in der Küche aufhält.
Katalytische Reinigung des Ofens
Bei dieser Methode werden die Effektivität der verwendeten Technologie und die Kosten ihrer Anwendung kombiniert. Es hat sich weit verbreitet, da es keine ernsthaften Komplikationen bei der Konstruktion von Öfen erfordert und gleichzeitig ein ziemlich gutes Ergebnis liefert.
Das ganze Geheimnis liegt in der Emailbeschichtung der Ofenwände, die einen Katalysator enthält - eine aktive Komponente, die Fette bei Temperaturen ab 150 ° C in Ruß und Wasser zersetzt. Dies bedeutet, dass der Reinigungsvorgang direkt während des Garvorgangs automatisch erfolgt. Ein mit einem katalytischen Reinigungssystem ausgestatteter Ofen lässt sich leicht erkennen, wenn Sie mit der Hand in die Heizkammer fahren. Auf der Oberfläche sind mit grobem Email beschichtete Paneele verstärkt.
Tatsächlich ist dies das Funktionsprinzip der katalytischen Reinigungsmethode - wenn während des Garens Fett in den Ofen gesprüht wird, gelangt es auf die Platte und bleibt auf ihrer rauen Oberfläche zurück. Da die Oberfläche des Ofens bereits auf die gewünschte Temperatur erwärmt ist, beginnt eine katalytische Reaktion, die auch während dieses Garvorgangs endet oder beim nächsten fortgesetzt wird. Einige Hersteller integrieren mehrere Reinigungsmodi in die Öfen - nach dem Kochen können Sie das Extra bei erhöhten Temperaturen einschalten.
In Bezug auf die Effizienz besteht kein Zweifel darüber, welche Art der Ofenreinigung besser ist - die katalytische ist der Pyrolyse eindeutig unterlegen, sie ist jedoch billiger und erleichtert in jedem Fall die Aufrechterhaltung der Sauberkeit des Ofens erheblich. Darüber hinaus verbessern die Hersteller ständig die verwendeten Materialien, und die neuesten katalytischen Reinigungssysteme haben eine viel längere Lebensdauer und erfordern eine geringere Beteiligung des Menschen an der Reinigung des Ofens.
+ Vorteile der katalytischen Reinigungsmethode
- Der Reinigungsvorgang selbst ist unsichtbar - er startet automatisch während des Betriebs des Ofens.
- Die Kosten für Öfen mit einer katalytischen Reinigungsmethode liegen im goldenen Mittel und sind für den Benutzer mit einem durchschnittlichen Einkommen durchaus erschwinglich.
- Lange Lebensdauer von Paneelen mit katalytischem Lack - selbst bei intensiver Nutzung halten sie 5 Jahre. Daneben finden Sie doppelseitige Paneele, die nach einseitiger Bearbeitung umgedreht und weiterverwendet werden können.
- Verfügbarkeit von Komponenten - Wenn Sie im Laufe der Zeit emaillierte Platten ersetzen müssen, sind diese leicht zu finden: in Servicecentern oder Geschäften. Bei Bedarf können Sie hier deren Installation bestellen, wenn Sie den Austausch nicht selbst vornehmen möchten.
- Diese Reinigungsmethode kann in Elektro- und Gasöfen angewendet werden.
- Nachteile der katalytischen Reinigungsmethode
- Der katalytische Zahnschmelz beginnt sich zu verschlechtern, wenn er mit Zucker oder Milch in Wechselwirkung tritt. Da während des Garens, beispielsweise beim Backen, die Füllung vom Backblech auf den Boden des Ofens tropfen kann, sind die Platten mit dem Katalysator nur an den Seiten- und Rückwänden befestigt.
- Platten mit katalytischem Email können nicht mit Scheuermitteln oder einem harten Tuch gereinigt werden, da sie den Email von der Oberfläche entfernen.
- Die Paneele mit Emaille sind zwar recht langlebig, müssen aber nach einiger Zeit noch gewechselt werden.
- Bei starker Verschmutzung der Oberfläche muss die Reinigung mehrmals wiederholt werden.
