Hvordan man vælger en gasovn med en god ovn
På trods af den intensive udvikling og forbedring af elektriske komfurer og induktionskomfurer mister gasovn stadig ikke deres popularitet og forbliver stadig efterspurgt. Praksis viser, at langt de fleste af beboerne i forgasede huse i dag som før foretrækker gasovne. Dette er ikke overraskende, fordi gasovne giver dig mulighed for at tilberede mad hurtigere, og smagen af kogte kogte er mere udtalt. Og vigtigst af alt er der en betydelig energibesparelse.
Komfurer er store, dyre og sjældent ude af drift udstyr. Derfor er det ekstremt sjældent at tale om udskiftning af dem - som regel kun under flytning eller eftersyn, forbundet med opdatering af alt husholdningsudstyr. Som et resultat er køberen ikke forberedt på valget: han ved ikke, hvordan pladerne har ændret sig i det sidste årti, hvilke funktioner moderne modeller har, hvad han skal se efter, når han køber undtagen prismærket.
Vi vil forsøge at hjælpe alle dem, der står over for behovet for at købe nye køkkenmaskiner, og fortælle dig, hvordan du vælger en gasovn med en god ovn.
Typer af gasovne
Den første ting, du skal gøre, når du vælger en komfur til køkkenet, er at beslutte dets type. Vil du have, at det udelukkende fungerer på gas, eller er det bedre at foretrække en bestemt kombination af gas og elektricitet?
Gaskomfur og gasovn
Modeller med komfurer, hvor både kogepladen og ovnen arbejder med gas, er meget populære. I vores land er gasstarifferne stadig væsentligt lavere end for elektricitet, og mange brugere mener med rette, at det er synd ikke at bruge den billigste energikilde maksimalt, hvis en sådan mulighed findes.
Derudover er en fuld gasovn som regel billigere end en kombineret model på omtrent det samme niveau og fra den samme producent.
Du bliver nødt til at betale for besparelserne med et lavere niveau af bekvemmelighed, for i en gasovn er der ingen:
- top varme;
- en ventilator til jævn fordeling af varm luft inde i kammeret;
- driftsformer til lav temperatur;
- præcis temperaturstyring.
Imidlertid er ægte kokke klar til at klare disse begrænsninger og med en masse sod, der er udstedt af en fuldt forgaset komfur, til selve muligheden for at tilberede ild.
Gaskomfur med gasovn.
Gaskomfur og elektrisk ovn
En gasovn med en elektrisk ovn er det gyldne middelværdi mellem rentabilitet og brugervenlighed.Denne mulighed giver dig på den ene side ikke mulighed for at bruge dyre elektricitet på den daglige tilberedning af frokost og middage, men på den anden side giver du dig muligheden for at nyde alle fordelene ved moderne elektriske ovne (præcis temperaturregulering, konvektion, grill osv.) Til skabe ægte kulinariske mesterværker.
Når du køber en gasovn med en elektrisk ovn i stedet for en fuld gasovn, skal du være forberedt på en stigning i elregninger. Derudover kræver installation af sådanne husholdningsapparater, at du bruger energi og spildtid: med stor sandsynlighed er du nødt til at lægge et strømkabel.
Gaskomfur med elektrisk ovn.
Kombineret kogeplade
Komfurer, på kogepladen, som gas og elektriske kogeplader fredeligt sidder sammen med, er langt mindre almindelige, men der er nogle. Ejerne af landejendomme, der bruger gasflasker, er af særlig interesse: selvom gassen i cylinderen løber tør tidligere end forventet, vil du ikke være i stand til at forberede en varm frokost.
Forholdet mellem gas og elektriske brændere er normalt 3: 1 (mindre almindeligt er modeller med to gas- og to elektriske brændere). Da strømmen til et elektrisk element er lille, kræver komfurer med en kombineret gaselektrisk kogeplade normalt ikke en særlig elektrisk forbindelse.
Kombineret gasovn.
Størrelser på gasovne
Med meget få undtagelser har alle producerede gasovne en standardhøjde på 85 cm. Dybden kan variere, men ikke meget, fra 50 til 60 cm. Men der er mange variationer i enhedens bredde, og du vil have masser at vælge imellem.
Den mest populære og almindelige mulighed er plader med en bredde på 50 og 60 cm, men hvis du ønsker det, kan du finde en supertynd 30 centimeter model, og bare en enorm en, hvis bredde vil nå 90 eller endda 120 cm. Jo bredere plade, jo større er antallet brændere kan placeres på dens overflade.
Ovnens dimensioner, der er optimale for dig, bestemmes af rumets område, det eksisterende eller planlagte arrangement af møbler og den estimerede brugsintensitet af apparatet, som igen afhænger af størrelsen på din familie.
Gaskomfur 30 - 40 cm.
Gaskomfur 50 - 60 cm.
Gaskomfur 90 - 120 cm.
Kogeplade og komfur
Komfurens kogeplade kan fremstilles ikke kun af det sædvanlige emaljerede stål, men også af rustfrit stål eller glaskeramik (varmebestandigt glas). Hver af disse tre muligheder har sine egne karakteristika, sine egne fordele og ulemper. Hvorvidt den nye komfur vil se smuk og stilfuld ud, og om den vil være praktisk på samme tid, afhænger primært af valget af kogeplade.
Emaljebelægning
Emaljeret coating er det, vi plejede at se på gamle plader. I dag er en sådan kogeplade fortsat den mest almindelige.
Den lave pris er den største fordel ved komfurer, hvor komfuret og karosseriet er lavet af emaljeret stål. Emalje ser enkel ud, og i drift er det ikke den bedste mulighed.
- For det første, emaljebelægning er upraktisk med hensyn til modstand mod flis.
- For det andet, emalje i lav kvalitet kan være ret porøs, og med tiden bliver den høj kvalitet, når man bruger aggressive rengøringsmidler. Da det er porøst, bliver det hurtigere snavset og næppe hvidvaskere.
- tredjeover tid vises ridser på den emaljerede belægning, især hvis der anvendes slibemiddel under rengøring. Uden dem er det undertiden meget vanskeligt at rengøre overfladen for snavs, der uundgåeligt vises under madlavning.
I dag kan du dog købe ikke kun en hvid plade, men også brun eller sort - de sidste spor af dråber fedt og sod fra flammen vil ikke være så tydelige.
Emaljeret gasovn.
Rustfrit stål
Rustfrit stål, der bruges til fremstilling af kogeplader og gasovnlegemer, kan enten børstes eller poleres. En rustfri stålplade ser meget imponerende og stilfuld ud, og det er ifølge mange brugere lettere at tage sig af den end en emaljeret.
Ulemper ved sådanne modeller findes naturligvis også.
- For det første, er det umuligt at bruge husholdningskemikalier, der er til rådighed til at rengøre overflader i rustfrit stål - kun specialværktøjer er egnede.
- For det andet, på sådanne overflader er spor af tørrede vanddråber og fingeraftryk af værtinde synlige perfekt. For at ovnen fortsætter med at se så spektakulær og smuk ud som umiddelbart efter købet, bliver du nødt til at bruge en masse tid dagligt på at sætte glans på.
Rustfrit stål komfur.
Glaskeramik
Glaskeramik som materiale til fremstilling af kogeflader til komfurer er længe ophørt med at være noget ekstremt sjældent og usædvanligt. Sådanne plader ser især smukke og spektakulære ud og mister ikke deres attraktivitet på lang sigt. De er lette at vedligeholde og ikke bange for mekaniske skader og temperaturændringer.
Du skal betale for muligheden for at have en sådan stilfuld og spektakulær komfur. Og ikke kun rublen (af alle gasovne, komfurer med vitroceramisk komfur er den dyreste). Ejere af "glaskeramik" klager undertiden over dets andre mangler.
- For det første, siderne af den glaskeramiske kogeplade er som regel fraværende, hvis dens indhold ved en fejltagelse "løber væk" fra gryden, bliver du nødt til at vaske ikke kun ovnens overflade, men også dens facade, og måske endda gulvet ved siden af ovnen.
- For det andet, glaskeramik "kan ikke lide" slik. Spildt sukker sirup (marmelade, kompott osv.) Skal rengøres øjeblikkeligt uden at vente på, at overfladen er afkølet, ellers får du problemer.
- tredjebør der bruges specialværktøj til rengøring af glaskeramisk kogeplade: det anbefales ikke at bruge slibepulvere for at undgå ridser.
Glaskeramisk gasovn.
Riv komfur
Gryder og pander placeres ikke på selve kogepladen, men på grillen derover. Til fremstilling af en sådan gitter anvendes enten stål eller støbejern. Stålgrillen er stærkere og billigere, men har en kort levetid - om 5 år brændes stålet ud.
Støbejern er tungere og ser noget klodset ud, men det garanteres at vare mindst et og et halvt årti.
Grill med grill i støbejern.
Gasovn brændere
Når du vælger en komfur, kan du ikke ignorere sådanne parametre som antallet af brændere, deres størrelse og type. Her skal elskerinde sige sit vigtige ord i tvisten om, hvilken gasovn der skal vælges. Samtidig skulle hun først og fremmest starte fra hvor ofte og i hvilke mængder hun laver mad.
Antal brændere
Traditionelt er gasovne udstyret med 4 brændere. Sidstnævnte har ofte forskellige størrelser, hvilket giver dig mulighed for at finde den bedste mulighed til retter med ethvert bundområde. Som regel er der i dette tilfælde på kogepladen to mellemstore brændere, en stor og en lille, egnet til f.eks. At lave kaffe i en Turk. Store og små brændere findes normalt i nærheden.
4-brænder gas komfur.
Fire-brændeovne er den mest almindelige mulighed, men ikke den eneste. Smalle modeller af gasovne er normalt udstyret med to brændere. Sådanne apparater kan være af interesse for enlige mennesker eller familier på to, som sjældent laver mad derhjemme.De købes i tilfælde, hvor køkkenet er så lille, at der ganske enkelt ikke er plads til en ovn i fuld størrelse, og også som en billig mulighed for en sommerresidens.
Det er ekstremt sjældent, men der er gasovne med tre ringe placeret i en række. Du kan lave mad på dem i tre små gryder og ved at tænde for brænderne på samme tid på en smal lang bageplade.
Fem til seks brændere er tilgængelige i dag. De koster mere og optager meget mere plads, men de gør det muligt at tilberede flere forskellige retter på samme tid.
5-ring gas komfur.
Udover komfurer med klassiske rundbrændere tilbydes kunderne nu modeller med ovale, firkantede og endda trekantede brændere. Her vil dit valg helt afhænge af din smag.
Specielle typer brændere
1. Hurtig varmering
Moderne gaskaminer i premiumklasse er ofte udstyret med multikredsløbsbrændere med to, tre og endda fire rækker med flammer. De er beregnet til super hurtig opvarmning eller madlavning. En sådan kraftig brænder giver dig mulighed for at tilberede mad i en gryde med stor kapacitet uden at bruge en halv dag på det, meget hurtigt kog kedlen, koge bøffer med en sprød skorpe udefra og møre indeni osv.
Varmeplade-brænder.
2. Komfur Wok
Wok-brænderen er beregnet til elskere af asiatiske retter og dem, der vil spise velsmagende, men rigtigt. Det kan betragtes som en af sorterne af øjeblikkelige madlavningsringe. Imidlertid er en wok ikke kun en kraftig brænder med to eller tre rækker med flammer. Flammen skal ikke kun være intens, men også korrekt rettet.
Formen er lige så vigtig: wokpanden har en konveks bund, og dette skal tages i betragtning ved udformningen af den rigtige wokbrænder.
Brændende wok.
3. Coup de feu
Coup de feu er et tykt støbejernspanel, der opvarmes nedenfra af en gasbrænderflamme. En sådan brænder (en brænder, der faktisk ikke er), er beregnet til tilberedning af saucer, langsomt syning og forsinkelse af fødevarer såvel som til varmeplader. Kun professionelle og semi-professionelle komfurer i stor størrelse er udstyret med coup de feu.
Coup de feu.
dyser
Hvis du planlægger at bruge cylindre som en gasskilde, skal du være opmærksom på, at ikke alle komfurer kan fungere på flydende gas. Når der skiftes fra hovedgas til cylindergas, kan dysen udskiftes. Nogle producenter, men ikke alle, inkluderer ekstra dyser i pakken.
Sprøjtedyser til gas på flaske.
Ovne og deres muligheder
Hvis du kan lide at lave mad og vide, hvordan man gør det, kan du ikke undvære en ovn. I dag tilbyder hjemmeproducentproducenter kunderne gasovne, både med gasovne og med elektrisk ovne.
Gasovn
Funktionen af en gasovn afhænger af ovnens priskategori. I dag kan du finde både standardovne med et minimum af tilstande, såvel som forbedrede modeller med avanceret funktionalitet.
Flere tilberedningstilstande tilvejebringes ved at opretholde en bestemt brænderens kraft. Nogle fabrikanter installerer en gasgrill i ovnen, som giver dig mulighed for at tilberede kød eller fjerkræ, så du ikke kan skelne dem fra kul tilberedt efter smag.
Gasovn med grill.
Elektriske ovne
En elektrisk ovn kan prale med en lang række funktioner end en gasovn. Hun ser ud til at være i stand til at gøre alt - her er bagning af konfekt og tilberedning af lækre fisk- og kødretter og tørring af frugter og hurtig afrimning af produkter. I nogle modeller kan du finde op til 20 programmer med automatiske madlavningsprodukter.
Det er nok at vælge den opskrift, du har brug for, fylde alle ingredienserne i opvasken, og efter en bestemt periode vil skålen være klar.En sådan multifunktionelitet sikres ved tilstedeværelsen af en ventilator, øvre og nedre varmeelementer og en grill, der kan arbejde i forskellige kombinationer sammen eller separat, samt evnen til at opretholde en given temperatur med stor nøjagtighed.
De eneste ulemper ved den elektriske ovn er dens inerti og høje energiforbrug, hvilket i sidste ende resulterer i en stigning i brugsregninger.
Ovnens volumen afhænger af ovnens dimensioner. Gasovne i standardstørrelse har ovne med et volumen på 40-58 liter. De mindste ovne - højst 30 liter - har smalle to-brændeovne.
Sikkerhedssystemer
Gaskomfur - udstyr, der potentielt er brandfarligt og eksplosivt. Derfor er en af køberens vigtigste opgaver at følge, når man vælger udstyr, så det er udstyret med alle moderne sikkerhedsfunktioner.
Gasstyresystem
Gasstyresystemet, der sigter mod at forhindre mulig gasudslipning, kan øge din sikkerhed markant under driften af gasovnen. Hvis flammen ikke lyser eller slukkes af en eller anden grund, lukker automatikken gasforsyningen. Forskellige producenter udstyrer dette system med enten varmeplader, eller en ovn eller begge dele. Den sidstnævnte mulighed fra et sikkerhedsmæssigt synspunkt foretrækkes naturligvis.
Elektrisk tænding
Elektrisk antændelse reducerer markant risikoen for brand på grund af unøjagtighed i antændelsen af en gasovn. For at få ovnen til at fungere behøver du ikke tændstikker eller tændere. Nu kan du med sikkerhed, selv en første klassetrin, opvarme din frokost.
Dobbelt eller tredobbelt glasovnsdøre
Dobbelt eller tredobbelt glas af ovnens dør er overhovedet ikke beregnet til at øge styrken, men for at øge den termiske sikkerhed: Hvis der er flere glas, opvarmes det ydre ikke markant, hvilket betyder, at du ikke kan få forbrændinger ved at røre ved ovnens dør udefra. Dette er især vigtigt, hvis du har små børn derhjemme.
I princippet har dobbeltglas på ovnens dør længe været normen. På dyre modeller er der nu installeret tredobbelt glas, hvilket garanterer, at temperaturen på det ydre glas ved 200 ° C inde i ovnen ikke overstiger 40 ° C.
Nogle producenter øgede ikke antallet af briller, men tog en anden vej. Så for eksempel fremstiller Hansa det ydre glas i døren konveks, hvilket øger tykkelsen af luftlaget mellem det og det indre glas, hvilket betyder, at den varmeisolering også øges. I stedet for to almindelige briller leverer Electrolux refleksglas - de afspejler varmen fra ovnen.
Børnebeskyttelsesfunktion
Børnebeskyttelsesfunktionen giver dig mulighed for at forhindre uautoriseret brug af ovnen af mindreårige familiemedlemmer. Når du går i butikken eller går på arbejde, vil du være sikker på, at der ikke bliver foretaget nogen eksperimenter med gasovnen. Det er også meget nyttigt at låse ovnens dør under dens betjening. Desværre er kun de mest moderne modeller af komfurer udstyret med lignende funktioner.
timeren
Timeren er designet til at lette tilberedningsprocessen, men i nogle tilfælde er den i stand til at tage sig af din sikkerhed. Dette vedrører primært elektroniske timere, der ikke kun kan minde værtinden om, at skålen er klar, men også uafhængigt slukke for ovnen på et givet tidspunkt.
Yderligere funktioner
Vi blev bekendt med de vigtigste egenskaber ved gasovne. Nu er det tid til at tale om yderligere funktioner - ikke obligatorisk, men i høj grad forenkle løsningen af nogle opgaver i forbindelse med tilberedningsprocessen. Hver sådan tilføjelse påvirker omkostningerne til husholdningsapparater negativt, men øger samtidig niveauet for din komfort markant.
Elektrisk tænding
Mange moderne gasovne er udstyret med en elektrisk tændingsfunktion. Faktisk er dette en indbygget lighter, der giver en gnist, når gassen tændes.Denne funktion kan implementeres på to måder. Hvis der er en mekanisk elektrisk tænding, skal du efter start af gasforsyningen trykke på den specielle tændingsknap, der findes på kontrolpanelet.
Hvis din komfur er udstyret med automatisk elektrisk tænding, behøver du ikke at udføre yderligere handlinger: Tændingen fungerer automatisk, så snart du drejer på håndtaget, der dirigerer gasstrømmen til brænderen. Den anden mulighed er mere praktisk og pålidelig. Tilstedeværelsen af elektrisk tænding kræver tilslutning af komfuret til lysnettet, men så vil du for evigt blive skånet for problemer med at løbe tør for tændstikker.
Derudover øger tilstedeværelsen af denne funktion markant sikkerheden ved brug af gasudstyr: selv en første klassing kan nemt klare optagelsen af en moderne gaskomfur.
timeren
Timeren hjælper værtinden med at følge opskriften præcist og ikke gå glip af det øjeblik, hvor skålen er klar. I de fleste gasovne er timeren mekanisk: den er kun i stand til at give et lydsignal, der meddeler, at den tid, som brugeren har indstillet, er udløbet. Den elektroniske timer er meget mere i stand: den kan programmeres til at slukke for ovnen efter en bestemt tid og i nogle tilfælde endda til at ændre tilstanden. Men en elektronisk timer er kun tilgængelig i dyre modeller af gasovne.
Automatisk ovnrensesystem
Systemet med automatisk rengøring af ovnen giver dig mulighed for markant at forenkle proceduren, som ikke alle husmødre kan lide - hvilket bringer glans inde i ovnen.
Selvrensning kan være:
- katalysator (specielle tilsætningsstoffer, der er en del af emaljen, der dækker ovnens indre vægge, nedbryder det fedt, der er faldet på væggene);
- pyrolytisk (opvarmning af ovnen til temperaturer over 300 ° C fører til forbrænding af madrester og andre forurenende stoffer af organisk art);
- hydrolyse (der er installeret en bakke med vand i bunden af ovnen, som, når den specielle tilstand er tændt, bliver til en dampform og damper af de beskidte vægge og blødgør tørrede pletter med fedt).
En elektrisk ovn kan have et hvilket som helst af de ovennævnte automatiske rengøringssystemer. Ejere af gasovne kan kun fås katalytisk. (Uafhængigt af ovnens type og ovnens priskategori kan naturligvis værtinden ty til traditionel rengøring - med en klud og rengøringsmidler.)
I nogle modeller af ovne er ovnens indvendige vægge dækket med specielt fint spredt emalje - fedt holder sig værre.
Integreret baggrundsbelysning
Indbygget belysning i ovnen gør det lettere at kontrollere graden af parabolers parathed. For at se, hvordan processen går videre, behøver du ikke åbne ovnens dør (dette er meget vigtigt for mange dejprodukter). Derudover er en belyst ovn lettere at rengøre.
termometer
Et termometer tillader værtinde at vide nøjagtigt, hvilken temperatur der nu er indstillet i ovnen, og at vælge tilberedningstilstand ikke ved prøve og fejl, men kompetent. I en ovn, der er udstyret med et termometer, opnås bagt eller brændt skål langt mindre ofte.
Bageplade-mekanisme
Mekanismen til at skubbe bakker fra et teknisk synspunkt er ekstremt enkel. Bagebakker og gitre fastgøres på specielle guider og "forlader" derfor let ovnen, hvilket er meget værdsat af værtterne. Dette giver dig mulighed for nemt og sikkert at fjerne gryden fra den varme zone for at kontrollere graden af parathedens parathed eller for at blive klar.
Mekanismen for udvidelse af bageplader.
Teleskopguider er meget nyttige. Med dem åbner ovnens dør glat, uden anstrengelse, og på samme måde strækkes bagebakker og gitter jævnt ud og trækkes tilbage.
Hvilke regler skal overholdes, når man installerer en gasovn
Lad os se på fremtiden et øjeblik ... Du har valgt og endda allerede købt en ny gasovn. Nu skal du installere det.
Selv hvis du betragter dig selv som en jack af alle fag og en specialist på alle områder, anbefaler vi kraftigt at ikke gøre det selv. Ellers betales den første garantireparation af ovnen.Derudover vil der uundgåeligt opstå en konflikt med Gorgaz-tjenesten, der kun tillader installation af gasovne til certificerede mestere, der har gennemgået en særlig træning.
Det eneste, du kan gøre, er at følge guiden nøje. Kontroller især, at den justerer mindsteflammen til brænderne. Faktum er, at gasstrykket i linjen undertiden er mindre end normalt i rushtiden. Uden særlig justering kan en lille flamme være ustabil og gå ud spontant.
Glem ikke et andet punkt vedrørende installation af ovnen. Gaskomfur med elektronisk kontrol og / eller elektrisk tænding kræver jordforbindelse. Hvis vi taler om en komfur med en elektrisk ovn, kræver dens installation tilstedeværelse af ikke kun en gasman, men også en professionel elektriker.
Hvad brugeren har brug for at vide om gasovnen
Forbrændingsprodukterne af naturlig (hoved) og flydende (ballon) gas er kuldioxid og vand - stoffer er absolut ufarlige. Dette er dog ideelt. Ufuldstændig forbrænding af gas fører til dannelse af kulilte, bedre kendt som kulilte. I små koncentrationer forårsager det hovedpine, i store koncentrationer kan det føre til død. Naturlig / flydende gas er giftig.
Alt dette er imidlertid ikke en grund til at opgive brugen af en gasovn.
For at beskytte dig selv og dine kære er det nok at følge et par enkle regler:
1. Under betjening af gasovnen skal en elektrisk hætte være inkluderet. Hvis du ikke har udstyret det med et køkken, skal du holde vinduet åbent.
2. Efter tilberedning er det nødvendigt at ventilere køkkenet i mindst 15-20 minutter.
3. Det tilrådes, at gasovnen ikke er tændt i mere end 2 timer i træk. Forsøg ikke at tænde for mere end to brændere på samme tid.
4. Jo større afstanden fra brænderen til bunden af de opvarmede tallerkener er, jo mere fuldstændigt brænder gassen.
5. Vær regelmæssig opmærksom på flammetypen. En gennemsigtig blå flamme er et tegn på, at forbrænding er normal, forekomsten af røde og gule rør indikerer, at forbrændingen ikke er fuldstændig. Enhver ændring i flammens art, en ændring i dens farve, udseendet af stærk sod er en lejlighed til straks at kontakte gas-servicen.
Nå, selvfølgelig, inden du vælger en gaskomfur til køkkenet, skal du sørge for, at hun har et russisk produktcertifikat. I dette tilfælde er det ikke kun en teknik med tvivlsom oprindelse. Uden et certifikat bør selv produkter af tidstestede, etablerede mærker ikke købes, fordi kvalitetsegenskaberne for russisk gas adskiller sig fra europæiske standarder.
