Které čištění trouby je lepší - pyrolytická, katalytická nebo hydrolýza
Ubrus se samočinným sestavením potěšil pohádkové postavy nejen schopností okamžitě postavit stůl, ale také rychle odstranit všechny špinavé nádobí - ubrus se jednoduše složil. Výrobci trouby sice tuto „technologii“ nemohli plně zopakovat, ale zákazníkům svých výrobků stále usnadnili život zavedením různých metod čištění do designu pecí.
Nejběžnější jsou pyrolytická, katalytická nebo hydrolýza a nyní si při výběru pece musíte také zvolit, které čištění pece je lepší, protože každá metoda má své výhody a nevýhody.
Obsah:
Pyrolytické čištění trouby
Termín „pyrolýza“ ve vědeckém jazyce znamená termické oddělení organických a anorganických chemických sloučenin, což vede k tvorbě popela a plynných sloučenin. Tento termín se skládá ze dvou starověkých řeckých slov: Pyr (πῦρ) - oheň, teplo, oheň a Lýza (λύσις) - rozpad, rozklad, stratifikace. Jednoduše řečeno, podstatou pyrolytického čištění se rozumí spalování jakéhokoli znečištění, které by se mohlo vytvořit na stěnách pece.
Metoda pyrolýzy je stále nejdokonalejší ze všech existujících a trouba vybavená takovými funkcemi může být mezi pecí bezpečně klasifikována jako třída Mercedes. Skutečností je, že použití zvýšené teploty automaticky znamená použití odolnějších a stabilnějších materiálů.
Každá žena v domácnosti ví, že příprava pečení vyžaduje teplotu 180 - 250 ° C, což znamená, že pyrolýza by měla být prováděna při mnohem vyšších hodnotách, pro které standardní pece prostě nejsou navrženy. V zásadě se většina pyrolytických reakcí vyskytuje při teplotě asi 500 ° C, ačkoli někteří výrobci pecí byli schopni „donutit“ tuto funkci k práci při 300 ° C, ale nejde o pyrolýzu v její čisté formě, ale pouze o část víceúrovňového čisticího systému.
Protože čištění se provádí při vysoké teplotě, jsou všechny takové pece vybaveny dodatečnou tepelnou ochranou dveří a skříně, takže jejich venkovní teplota je co nejnižší. Také je na nich nainstalován zámkový mechanismus, který vám neumožňuje otevřít dveře, když je vnitřní teplota nad dvěma stovkami stupňů.
Provádění samotného čištění by nemělo být pro nikoho obtížné: všechny plechy na pečení jsou vyjmuty z trouby (u některých modelů to také není nutné - stojany jsou také vyrobeny z tepelně odolného kovu a lze je čistit tímto způsobem), dveře se zavřou a aktivuje se samočisticí režim. Po dokončení pyrolýzního procesu je třeba chvíli počkat, než se trouba nechá vychladnout, a výsledný popel lze jednoduše kartáčem nebo hadříkem otřít.
+ Výhody pyrolytického čištění
- To je v plném smyslu slova „samočisticí trouba“ bez zásahu člověka - vše, co je zapotřebí, je zahájit pyrolýzu a odstranit popel.
- Je téměř nemožné získat špatnou troubu s pyrolýzním systémem - používají pouze vysoce kvalitní ocel kelímku. Ostatní materiály se uvolní i během záruční doby: trouba jednoduše „povede“ - díky tepelnému roztažení změní svůj tvar.
- Celý vnitřní povrch je očištěn, včetně těch nejvíce nepřístupných oblastí - i když popel odtud neklesne na dno, bude jednoduše vyfukován.
- Nevýhody metody pyrolytického čištění
- Použití kvalitních materiálů úměrně zvyšuje náklady na troubu.
- Čištění se provádí odděleně od vaření. To znamená ztrátu času a další spotřebu energie.
- Výkon pecí s pyrolýzním systémem je vyšší než obvykle, takže v každém případě budete muset udržovat samostatnou linku navrženou pro nejméně 6 kW.
- Během pyrolýzy se tvoří velké množství plynných produktů rozkladu, které vyžadují dobrý ventilační systém k odstranění.
- I přes kvalitní tepelnou ochranu se povrch trouby i samotné dveře ohřívají docela dost. I když jejich teplota nepřesahuje 70-80 ° C, je to dost na to, aby došlo k spálení, zejména u dítěte. Proto je vhodné, aby během pyrolýzního čištění trouby nikdo nebyl v kuchyni.
Katalytické čištění trouby
Při použití této metody se kombinuje účinnost použité technologie a náklady na její aplikaci. Stal se rozšířeným, protože nevyžaduje vážnou komplikaci konstrukce pecí a zároveň poskytuje poměrně dobrý výsledek.
Celé tajemství spočívá ve složení smaltu na stěnách pece, které obsahuje katalyzátor - aktivní složku, která rozkládá tuky na saze a vodu při teplotách od 150 ° C a vyšších. To znamená, že proces čištění probíhá automaticky, přímo během vaření. Je docela snadné rozeznat troubu vybavenou katalytickým čisticím systémem tak, že ruku natáhnete uvnitř topné komory - na jejím povrchu jsou posíleny panely potažené drsným emailem.
Ve skutečnosti se jedná o princip fungování katalytické metody čištění - když se tuk rozprašuje uvnitř trouby během vaření, dostane se na panel a setrvá na svém drsném povrchu. Protože již byl povrch pece zahřát na požadovanou teplotu, začíná katalytická reakce, která končí i během tohoto vaření nebo bude pokračovat v další. Někteří výrobci integrují do pecí několik režimů čištění - po vaření můžete zapnout navíc při zvýšených teplotách.
Z hlediska účinnosti není pochyb o tom, který typ čištění pece je lepší - katalytický je jasně nižší než pyrolýza, ale je levnější a v každém případě výrazně usnadňuje úkol udržovat čistotu pece. Kromě toho výrobci neustále vylepšují použité materiály a nejnovější katalytické čisticí systémy mají mnohem delší životnost a vyžadují menší účast lidí na čištění trouby.
+ Výhody metody katalytického čištění
- Samotný proces čištění je neviditelný - začíná automaticky během provozu trouby.
- Náklady na pece s metodou katalytického čištění jsou v rámci zlatého průměru a jsou poměrně dostupné pro uživatele s průměrným příjmem.
- Dlouhá životnost panelů s katalytickým smaltem - i při intenzivním používání vydrží 5 let. Kromě toho najdete oboustranné panely, které se po zpracování na jedné straně mohou otočit a dále použít.
- Dostupnost součástí - pokud budete v průběhu času muset vyměnit smaltované panely, lze je snadno najít: v servisních střediscích nebo obchodech. Zde si můžete v případě potřeby objednat jejich instalaci, pokud si nepřejete provést výměnu sami.
- Tuto metodu čištění lze použít v elektrických a plynových pecích.
- Nevýhody metody katalytického čištění
- Katalytický smalt se začíná zhoršovat, když působí na cukr nebo mléko. Protože během vaření, například při pečení, může výplň odkapávat z plechu na dno pece, panely s katalyzátorem jsou upevněny pouze na boční a zadní stěně.
- Panely s katalytickým smaltem nelze čistit abrazivními čisticími prostředky nebo tvrdým hadříkem - smalt smažou z povrchu.
- Panely se smaltem jsou sice trvanlivé, ale po nějaké době je bude třeba vyměnit.
- V případě silného znečištění povrchu bude nutné jeho čištění několikrát opakovat.
