Hvilken ovnsrensing er bedre - pyrolytisk, katalytisk eller hydrolyse
Den selvmonterende duken glede eventyrfigurene ikke bare med muligheten til å sette bordet øyeblikkelig, men også raskt fjerne alle de skitne servisene - for dette kollapset duken ganske enkelt. Ovneprodusenter, selv om de ikke fullstendig kunne gjenta denne “teknologien”, men likevel gjorde livet lettere for kundene på produktene sine ved å introdusere forskjellige rengjøringsmetoder i utformingen av ovnene.
De vanligste er pyrolytisk, katalytisk eller hydrolyse, og nå, når du velger en ovn, må du også bestemme hvilken ovnrensing som er bedre, fordi hver metode har sine fordeler og ulemper.
Innhold:
Pyrolytisk rengjøring av stekeovnen
Begrepet "pyrolyse" på vitenskapelig språk står for termisk separasjon av organiske og uorganiske kjemiske forbindelser, noe som resulterer i dannelse av aske og gassformige forbindelser. Dette begrepet består av to eldgamle greske ord: Pyr (πῦρ) - ild, varme, bål og Lysis (λύσις) - forfall, nedbrytning, lagdeling. Med enkle ord betyr essensen av pyrolytisk rengjøring forbrenning av all forurensning som kunne ha dannet seg på veggene i ovnen.
Pyrolysemetoden er fremdeles den mest perfekte av alle eksisterende, og en ovn utstyrt med slik funksjonalitet kan trygt klassifiseres som en Mercedes-klasse blant ovner. Fakta er at bruk av forhøyet temperatur automatisk betyr bruk av mer holdbare og stabile materialer.
Hver husmor vet at tilberedningen av hovedtyngden av bakervarer krever en temperatur på 180-250 ° C, noe som betyr at pyrolyse bør utføres ved mye høyere verdier, som standardovner ganske enkelt ikke er designet for. I utgangspunktet forekommer de fleste pyrolytiske reaksjoner ved en temperatur på ca. 500 ° C, selv om noen ovnsprodusenter var i stand til å "tvinge" denne funksjonen til å fungere ved 300 ° C, men dette er ikke pyrolyse i sin rene form, men bare en del av et flernivårensingssystem.
Siden rengjøring utføres ved høy temperatur, er alle slike ovner utstyrt med ekstra termisk beskyttelse for døren og skapet, slik at deres utetemperatur er så lav som mulig. Det er også installert en låsemekanisme på dem, som ikke lar deg åpne dørene mens temperaturen inne er over to hundre grader.
Å gjennomføre selve rengjøringen skal ikke være vanskelig for noen: alle bakeplater fjernes fra ovnen (i noen modeller er dette heller ikke nødvendig - stativene er også laget av varmebestandig metall og kan rengjøres på denne måten), døren lukkes og selvrensende modus er aktivert. Når pyrolyseprosessen er fullført, er det nødvendig å vente en stund for å la ovnen avkjøles, hvoretter den resulterende asken ganske enkelt børstes av med en børste eller fille.
+ Fordeler med den pyrolytiske rengjøringsmetoden
- Dette er i full forstand av ordet "selvrensende ovnen" uten menneskelig innblanding - alt som kreves er å starte pyrolysen, og deretter fjerne asken.
- Det er nesten umulig å få en dårlig ovn med et pyrolysesystem - de bruker bare digelstål av høy kvalitet. Andre materialer vil gi seg bort selv i løpet av garantiperioden: ovnen vil ganske enkelt “føre” - den vil endre form på grunn av termisk ekspansjon.
- Hele den indre overflaten blir rengjort, inkludert de mest utilgjengelige områdene - selv om asken derfra ikke faller til bunns, vil den ganske enkelt bli blåst ut.
- Ulemper ved den pyrolytiske rengjøringsmetoden
- Bruken av kvalitetsmaterialer øker proporsjonalt kostnadene for ovnen.
- Rengjøring utføres separat fra matlaging. Dette betyr tap av tid og ekstra energiforbruk.
- Kraften til ovner med et pyrolysesystem er høyere enn vanlig, så for det må du i alle fall opprettholde en egen linje, designet for minst 6 kW.
- Under pyrolyse dannes et stort antall gassformige nedbrytningsprodukter for fjerning av hvilket et godt ventilasjonssystem er nødvendig.
- Til tross for termisk beskyttelse av høy kvalitet, varmer overflaten på ovnen og selve døren seg ganske mye. Selv om temperaturen ikke overstiger 70-80 ° C, er dette ganske nok til å bli brent, spesielt for et barn. Derfor anbefales det at ingen er på kjøkkenet under pyrolyserensingen av ovnen.
Katalytisk rengjøring av ovnen
Når du bruker denne metoden, kombineres effektiviteten av teknologien som brukes og kostnadene for dens anvendelse. Det har blitt utbredt, siden det ikke krever alvorlig komplikasjon av utformingen av ovner, og samtidig gir et ganske godt resultat.
Hele hemmeligheten ligger i emaljen som belegger veggene i ovnen, som inneholder en katalysator - en aktiv komponent som bryter ned fett til sot og vann ved temperaturer fra 150 ° C og over. Dette betyr at rengjøringsprosessen foregår automatisk, rett under tilberedningen. Det er ganske enkelt å gjenkjenne en ovn utstyrt med et katalytisk renseanlegg ved å løpe hånden inne i varmekammeret - paneler belagt med emalje som er berørt til berøring, styrkes på overflaten.
Egentlig er dette prinsippet for driften av den katalytiske rengjøringsmetoden - når fett sprøytes inne i ovnen under tilberedningen, kommer det på panelet og henger på den rå overflaten. Siden ovnens overflate allerede er oppvarmet til ønsket temperatur, begynner en katalytisk reaksjon, som slutter selv under denne tilberedningen eller vil fortsette ved den neste. Noen produsenter integrerer flere rengjøringsmåter i ovnene - etter tilberedning kan du skru på det ekstra ved høye temperaturer.
Effektivitetsmessig er det ingen tvil om hvilken type ovnrensing som er bedre - den katalytiske er klart underordnet pyrolyse, men den er billigere og underletter i alle fall oppgaven med å opprettholde rensligheten til ovnen. I tillegg forbedrer produsentene kontinuerlig materialene som brukes, og de nyeste katalytiske rengjøringssystemene har mye lengre levetid og krever mindre menneskelig deltakelse i rengjøring av ovnen.
+ Fordeler med den katalytiske rensemetoden
- Selve rengjøringsprosessen er usynlig - den starter automatisk under bruk av ovnen.
- Kostnaden for ovner med en katalytisk rengjøringsmetode ligger innenfor det gyldne middelverdi, og de er ganske rimelige for brukeren med en gjennomsnittlig inntekt.
- Lang levetid for paneler med katalytisk emalje - selv ved intensiv bruk varer de i 5 år. I tillegg kan du finne tosidige paneler, som etter å ha trent på den ene siden kan snus og brukes videre.
- Tilgjengeligheten til komponenter - når du over tid må bytte ut emaljerte paneler, er de enkle å finne: i servicesentre eller butikker. Her kan du om nødvendig bestille deres installasjon, hvis det ikke er noe ønske om å utføre utskiftningen selv.
- Denne rengjøringsmetoden kan brukes i elektriske ovner og gassovner.
- Ulemper ved den katalytiske rensemetoden
- Katalytisk emalje begynner å bli dårligere når den påvirkes med sukker eller melk. Siden fyllingen kan dryppe fra stekeplaten til bunnen av ovnen under forberedelsen, for eksempel baking, festes panelene med katalysatoren bare på side- og bakvegger.
- Paneler med katalytisk emalje kan ikke rengjøres med slipende vaskemidler eller en hard klut - de vil slette emaljen fra overflaten.
- Selv om panelene med emalje er ganske holdbare, men likevel etter litt tid vil de måtte byttes.
- Ved alvorlig forurensning av overflaten, må rengjøring av dette gjentas flere ganger.
