Gāzes vai elektriskā cepeškrāsns - kas ir labāka, praktiskāka un lētāka lietošanai
Visas cepeškrāsnis, neatkarīgi un neatkarīgas, iebūvētas un brīvi stāvošas, tiek sadalītas elektriskajā un gāzes. Un tieši enerģijas avota atšķirība ir vissvarīgākā, tieši no tā vajadzētu sākt savu izvēli.
Liela daļa šodien ražoto krāsniņu ir elektriski modeļi, un pēdējā laikā ir vērojama tendence to turpināt palielināt. Piedāvājumu, kā jūs zināt, galvenokārt nosaka pieprasījums: patiešām arvien mazāk ir tādu, kas vēlas iegādāties gāzes krāsni. Vai tas nozīmē, ka gāzes krāsnis ir sliktākas, vai arī pieaugošā elektrisko krāsniņu popularitāte ir tikai modes tendence? Mēģināsim izdomāt, kura cepeškrāsns ir labāka - gāzes vai elektriskā, kas mums piedāvā mūsdienīgu tirgu, nekā lai vadītos pēc izvēles.
Saturs:
- Kāds ir katra veida krāsns
- Tehniskās prasības
- Apkures gāzes un elektrisko krāsniņu režīmi
- Kulinārijas daudzveidība
- Izmantojamība
- Kur cepšanas kvalitāte ir labāka - gāzes vai elektriskās krāsnīs
- Krāsns tīrīšanas iespējas
- Lietošanas ekonomiskais aspekts
- Lietošanas drošība
- Ierīces cena
- Gāzes un elektrisko krāsnīšu galīgais salīdzinājums
Kāds ir katra veida krāsns
Saimnieces regulāri izmanto cepeškrāsni, taču vairums no tām pat nedomā par tās darbības principiem. Mūsdienu krāsnis, salīdzinot ar modeļiem pirms pusgadsimta, ir apaugušas ar tonnu funkciju, taču kopumā to dizains ir kļuvis tikai nedaudz sarežģītāks.
Jebkura krāsns, pirmkārt, ir metāla skapis ar ventilācijas atverēm, kuras iekšpusē ir ievietota darba kamera. Telpa starp kameru un korpusa sienām ir piepildīta ar siltumizolatoru, kas palīdz samazināt siltuma zudumus un līdz ar to arī enerģijas patēriņu apkurei.
Jebkura krāsns darbība ir balstīta uz bezkontakta siltuma pārnesi no sildelementa uz apstrādātu produktu, kā rezultātā pēdējais tiek uzkarsēts līdz 30 līdz 250-280 ° C temperatūrai. Siltuma avots var būt sildelementi (elektrisko krāsniņu gadījumā) vai atklāta liesma (krāsnīm, kas darbināmas ar gāzi). Visas krāsnis atšķiras ar sildītāju skaitu un izkārtojumu - tās var novietot tikai darba kameras apakšā vai apakšā un augšpusē, un dažreiz pat uz aizmugurējās sienas blakus konvekcijas ventilatoram.
Gāzes krāsns darbojas ar degošu gāzi - galveno vai balonu. Pielāgojot gāzes plūsmu, kas nonāk degli, jūs varat mainīt liesmas lielumu. Caur degļa sprauslu gāzi sajauc ar gaisu. Pēc iznākšanas caur degļa sānu atverēm iegūtais maisījums aizdegas. Liesmas aizdedzināšana mūsdienu gāzes krāsnīs tiek veikta, izmantojot iebūvētu elektrisko pjezoelektrisko aizdedzi. Gāzes krāsns normālai darbībai nepieciešama pastāvīga gaisa plūsma.
Elektriskā cepeškrāsns.
Gāzes krāsns.
Tehniskās prasības
Vissvarīgākie atlases kritēriji nav jūsu vēlmes, bet gan jūsu spējas. Ja māja nav pievienota centralizētam gāzes tīklam, tad jums visas runas par gāzes krāsniņu priekšrocībām vai trūkumiem nav nozīmes, jo jums būtībā tiek liegta izvēle. (Mēs neapsvērsim iespēju strādāt no balona ar sašķidrinātu gāzi, jo šī iespēja ir pieņemama tikai tad, ja nav citu iespēju.)
Tomēr elektrisko krāsniņu uzstādīšanai ir tehniski ierobežojumi. Mēs runājam par iespējamu neatbilstību starp ierīces enerģijas patēriņu un elektrotīkla iespējām.Pirms trim vai četrām desmitgadēm sadzīves elektrisko ierīču skaits nebija tāds pats kā tagad, un to kopējais enerģijas patēriņš nav salīdzināms ar mūsdienām. Tāpēc pagājušajā gadsimtā celto māju elektriskie tīkli ir paredzēti pilnīgi atšķirīgām slodzēm. Instalējot jaudīgu elektrisko ierīci, piemēram, modernu elektrisko cepeškrāsni, vecā dzīvojamā fondā var būt nepieciešama elektroinstalācijas nomaiņa (tomēr, nomainot vadu atsevišķā dzīvoklī, ne vienmēr ārējo tīklu nepietiekamas jaudas dēļ tiek atrisināta problēma).
Izlemjot, kurš ir labākais - gāzes vai elektriskā cepeškrāsns, pārliecinieties, vai jums ir tehniskās iespējas, lai instalētu abus.
Apkures gāzes un elektrisko krāsniņu režīmi
Lai sasniegtu noteiktu produktu gatavības pakāpi, ir nepieciešama atšķirīga temperatūra un sildīšanas ātrums. Jo vairāk sildīšanas režīmu ir krāsnī, jo daudzveidīgāks ir ēdienu saraksts, kurus varat gatavot.
Lētas elektriskās krāsnis ir aprīkotas ar augšējiem un apakšējiem sildīšanas elementiem (sildelementiem), kurus var iekļaut atsevišķi vai vienlaikus. Dažreiz zem darba kameras "griestiem" ir vēl viens papildu siltuma elements, ar maksimālu karstu grilu.
Dārgākos modeļos papildus klasiskajiem apkures režīmiem ir arī konvekcija. Konvekcija - piespiedu gaisa cirkulācija ar iebūvēta ventilatora palīdzību, lai sakarsētu gaisu pārdalītu pa visu krāsns darba kameras laukumu - palīdz panākt vienveidīgu ēdiena cepšanu no visām pusēm un aizmirst par maizītēm, kas nobrāztas no augšas un neapstrādātas iekšpusē.
Darba kameras sildīšana lētās gāzes krāsnīs ir vienvirziena. Siltumu šeit rada tikai gāzes deglis, kas atrodas zemāk. Tomēr, neskatoties uz to, gāzes krāsns, kā likums, ir augstāka par elektrisko sildīšanas ātrumu.
Vidējā cenu segmenta modeļos papildus tam ir arī grils, kas var būt gan gāzes, gan elektriskais (cepeškrāsnis ar elektrisko grilu faktiski nav gāze, bet gan gāze-elektriska).
Gāzes krāsns ar elektrisko grilu un konvekcijas sildīšanu.
Gāzes grilu ir grūtāk izmantot, taču tas var ievērojami uzlabot ēdiena garšu. Daudzi ražotāji ir sākuši aprīkot gāzes krāsnis ar konvekcijas ventilatoriem, kas nodrošina piespiedu gaisa cirkulāciju darba kamerā, kas nepieciešama ātrai un vienmērīgai vārīta produkta sildīšanai. Ap šādu ventilatoru nav sildelementa, tāpat kā elektriskās krāsnīs tas vienkārši sajauc gaisu, ko uzsilda apakšējais deglis.
Elektriskās krāsnīs ir vairāk sildīšanas režīmu nekā gāzes krāsnīs, lai gan ar tehnoloģiju attīstību viņu iespējas arvien vairāk tiek salīdzinātas.
Kulinārijas daudzveidība
Ja salīdzina moderno elektrisko un gāzes plītiņu funkcionalitāti, tās ievērojami uzvar. Papildus vairākiem pamata sildīšanas režīmiem bieži vien ir iespējams atrast papildu termiskos režīmus (“Maiga atkausēšana”, “Ātra iesildīšana”, “Saglabājiet pagatavotu ēdienu siltā stāvoklī”, “Sautēšana”, “Fermentācija” utt.), Kā arī iespēju gatavot ēdienu pāris vai kombinācija ar mikroviļņu krāsni.
Viedo taimeri var ieprogrammēt tā, lai ieslēgtu vai izslēgtu vajadzīgajā laikā. Termiskā zonde ne tikai mēra temperatūru ceptā izstrādājuma iekšienē, bet arī dod signālu par tā gatavību. Atmiņā iebūvētas dažādu ēdienu automātiskās gatavošanas programmas var pat no nepieredzējušas saimnieces padarīt īstu šefpavāru. Nav pārsteidzoši, ka daudzi pavāri, pat gazificētā virtuvē, dod priekšroku elektriskajai krāsnij, kas sniedz vairāk iespēju radošumam.
Gāzes krāsniņu funkcionalitāte joprojām ir daudz sliktāka nekā to elektrisko "kolēģu" iespējas.
Izmantojamība
Gāzes krāsns mehāniskā vadība nerada grūtības pat tiem lietotājiem, kuri ar jebkuru aprīkojumu nodarbojas tikai ar jums; atspējot to ir gandrīz neiespējami.
Gāzes krāsns vadība.
Elektrisko cepeškrāsns vadību var īstenot divos veidos - elektromehāniski vai elektroniski. Elektromehāniskais vadības bloks ir vienkāršāks un uzticamāks, savukārt elektroniskais nodrošina lietotājam daudz vairāk iespēju, padarot cepeškrāsni ne tikai par virtuves, bet arī par gudru mājas ierīci. Nav iespējams pateikt, kura no šīm trim iespējām ir labāka vai sliktāka - tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm.
Elektromehāniskā vadība.
Elektroniskā vadība.
Galvenais padomju laika gāzes plīts trūkums bija aizdedzes grūtības. Pavadījis sērkociņu kastīti un tajā pašā laikā neizdevies aizdedzināt liesmu, šī brīnuma īpašnieks smagi nopūtās, skaudīgi atsaucoties atmiņā ar elektrisko cepeškrāsni, ko redzēja kopā ar kaimiņu. Šodien mums ir saudzētas šādas problēmas. Gandrīz visas mūsdienu gāzes krāsnis ir aprīkotas ar elektrisko aizdedzi ar manuālu vai automātisku ieslēgšanu. Griežot gāzes vadības pogu, degļa iekšpusē lec elektriskā dzirkstele, kas aizdedzina gāzi. Tas notiek vai nu nospiežot aizdedzes pogu, vai arī automātiskajā režīmā. Elektriskā aizdedze ļauj pilnībā aizmirst par sērkociņiem, kas ievērojami vienkāršo krāsns lietošanu.
Atbilde uz jautājumu, kura ir labāka - gāzes vai elektriskā cepeškrāsns - no lietošanas ērtuma viedokļa ir atkarīga no tā, ko jūs ieguldāt ērtības jēdzienā - pieejamu vienkāršību vai mūsdienu tehnoloģiju maksimālu ieviešanu.
Kur cepšanas kvalitāte ir labāka - gāzes vai elektriskās krāsnīs
Tradicionāli tiek uzskatīts, ka atklāta liesma ir cildenāka nekā elektriskie sildītāji, ka ēdieniem, kas vārīti uz uguns, ir īpaša garša un aromāts. Tomēr pēdējā laikā saimnieču vēlmes nepārprotami ir bijušas elektrisko krāsniņu pusē. Tajos sildelementi, kas sadalīti pa visu ierīces laukumu, nodrošina vienmērīgu izstrādājuma sildīšanu no visām pusēm.
Gāzē ir daudz grūtāk panākt vienmērīgu cepšanu. Profesionāļiem izdodas panākt labus rezultātus gāzes krāsnīs, taču acīmredzot tas ir viņu daudzgadīgās pieredzes un veiklības rezultāts - katrai gāzes krāsnij ir savs raksturs, parasti ārkārtīgi kaitīgs.
Neviens nesniegs objektīvu atbildi uz jautājumu, kurā krāsnī ēdieni ir garšīgāki, jo garša ir tikai individuāls jēdziens. Bet panākt vienveidīgu produktu cepšanu un reproducējamus rezultātus elektriskās krāsnīs ir daudz vienkāršāk.
Krāsns tīrīšanas iespējas
Tautas gudrība saka: "Vai jums patīk ēst, mīlēt un mazgāt krāsni." Sakāmvārds var netikt citēts pareizi, taču tā būtība nemainās: krāsns sienas periodiski jāattīra no uzkrātajiem netīrumiem. Labāk to darīt pēc katras lietošanas reizes, jo, pirmkārt, reta gatavošanas vietas tīrīšana ir vienkārši nehigiēniska, un, otrkārt, svaigus netīrumus ir daudz vieglāk noņemt.
Lētu gan elektrisko, gan gāzes krāsniņu īpašniekiem sienas būs jānotīra manuāli. Arvien vairāk ir modeļu ar EcoClear tīrīšanas sistēmu: tauki šādās krāsnīs nelīp pie īpaša “biokeramikas” sienas pārklājuma, kas nozīmē, ka tīrīšanas procedūra kļūst mazāk laikietilpīga.
Dārgākās vienībās ražotāji ir nodrošinājuši automātisku tīrīšanu. Tiek izmantotas divas krāsns sienu pašattīrīšanās metodes - katalītiskā un pirolītiskā. Tauku un citu piesārņotāju katalītiskās sadalīšanās tehnoloģiju tieši vārīšanas laikā uz katalizatora, kas nogulsnēts uz emaljas, kas pārklāj sienas, var ieviest gan elektriskajā, gan gāzes krāsnī.
Krāsns ar katalītiskajiem paneļiem.
Bet pirolīze, t.i.produktu atlieku sadedzināšana 500 ° C temperatūrā ir iespējama tikai elektriskos modeļos, jo, izmantojot gāzes degli, ir gandrīz neiespējami sildīt sienas līdz vajadzīgajai temperatūrai. Pirolītiskās tīrīšanas metode tiek uzskatīta par visefektīvāko, bet krāsnis, kurās to izmanto, ir visdārgākās.
Cepeškrāsns ar pirolīzes tīrīšanu.
Lielākās daļas gāzes krāsniņu īpašniekiem gatavošanas kamera būs jātīra manuāli, izmantojot sūkli un mazgāšanas līdzekli. Elektriskajām cepeškrāsnīm ir vairāk iespēju atvieglot to īpašnieku dzīvi.
Lietošanas ekonomiskais aspekts
Galvenais elektrisko cepeškrāsns trūkums ir augstās ekspluatācijas izmaksas. Patiešām, šajā parametrā viņi zaudē gāzes "brāļiem": elektrība patērētājiem maksā vairāk nekā galvenā gāze. Tomēr daudzi gazificētu māju un dzīvokļu iedzīvotāji dod priekšroku virtuvē uzstādīt elektriskās krāsnis. Kāds ir šādas nolaidības iemesls? Mēģināsim novērtēt, cik dārgi ir izmantot elektrisko cepeškrāsni.
Cepeškrāsns joprojām nav plīts virsma un netiek izmantota katru dienu. Lielākā daļa mājsaimnieču kaut ko cep vai tajā apcep labākajā gadījumā vienu vai divas reizes nedēļā vai pat mazāk. Cepeškrāsns jauda ir 2–3 kW, vidējais gatavošanas laiks tajā ir mazāks par 2 stundām. Reizinot visus šos skaitļus, mēs sapratīsim, ka ar šodienas elektrības tarifiem, visticamāk, jūsu izmaksas nepārsniegs simts rubļu mēnesī. Ja par gāzi maksā skaitītājs, ietaupījumu summa būs pilnīgi spokaina. Vai šīs ekonomikas dēļ ir vērts upurēt ērtības? Tas ir jūsu lēmums.
Gāzes krāsns izmantošana ir lētāka nekā elektriskā cepeškrāsns. Jūs pats varat novērtēt ietaupījumu summu, pamatojoties uz paredzamo ierīces lietošanas biežumu, kā arī uz elektrības un gāzes izmaksām jūsu reģionā.
Lietošanas drošība
Neviens svaigi cepti pīrāgi vai grilēta vista nesagādās prieku, ja jūs pastāvīgi vajā doma par iespējamajām briesmām vienībā, ar kuru jūs tos pagatavojāt. Kura cepeškrāsns ir labāka - elektriskā vai gāzes - drošības ziņā?
Vārds "gāze" daudziem ir cieši saistīts ar vārdu "briesmas". Patiešām, gāzes noplūde var izraisīt letālas sekas, piemēram, telpā esošo cilvēku saindēšanos vai eksploziju. Lai mazinātu risku, visās mūsdienu importētajās krāsnīs, kas tiek izmantotas ar gāzi, obligāti jābūt aprīkotām ar gāzes kontroles funkciju: nejaušas uguns dzēšanas gadījumā (ko varētu izraisīt spēcīga gaisa plūsma vai izlijis šķidrums) gāzes padeve tiks automātiski izslēgta.
Dažos modeļos, kad uguns ir dzēsts, gāzes padeve neapstājas, bet tiek iedarbināta automātiskā aizdedze. Abu izmaiņu rezultāts ir vienāds - tiek izslēgta gāzes noplūdes varbūtība telpā. Drošība ir atkarīga ne tikai no krāsns konstrukcijas, bet arī no tās savienojuma ar gāzes maģistrāli pareizības: šis darbs jāveic vienīgi speciālistam. Mēs arī atgādinām, ka gāzes krāsns darbības laikā izdalās sadegšanas produkti, ieskaitot oglekļa monoksīdu. Lai tas neuzkrājas telpā cilvēka veselībai bīstamā koncentrācijā, ir jārūpējas par labu gaisa cirkulāciju un vienlaikus ar krāsni jāiegādājas nosūcēja pārsegs.
No otras puses, elektriskās cepeškrāsnis ir arī pakļautas zināmām briesmām - tā ir ugunsgrēka iespējamība pārkaršanas dēļ un elektriskās strāvas trieciena risks lietotājam. Lai novērstu mēbeļu un citu priekšmetu, kas atrodas tiešā krāsns tuvumā, ugunsgrēka risku, uz tā ārējām sienām ir uzstādīti temperatūras sensori. Kad sienas tiek uzkarsētas virs iepriekš noteiktas robežas (parasti 90 ° C), tās izslēdz ierīces strāvu. Papildus tam tiek piemērota tangenciāla dzesēšana - krāsns ārējās sienas izpūš ar aukstu gaisu.
Aizsardzības izslēgšana palīdzēs pasargāt cilvēku no elektriskās strāvas trieciena: nepareizas darbības gadījumā elektronika ierīcei nedarbosies enerģiju.Jāatceras, ka elektrisko cepeškrāsns lietošanas drošība ir atkarīga ne tikai no iekārtas ražotāja, bet arī no tā, vai tā ir pieslēgta elektrotīklam. Ja nezināt, kāds ir enerģijas patēriņš, stieples šķērsgriezums, zemējums utt., Nedariet to pats, bet meklējiet palīdzību no profesionāla elektriķa.
Gāzes krāsniņu eksplozijas un ugunsbīstamība ir augstāka nekā elektriskām. Tomēr jāsaprot, ka drošība galvenokārt ir atkarīga no uzstādīšanas un ekspluatācijas noteikumu ievērošanas, tas ir, no jums.
Ierīces cena
Jebkuras sadzīves tehnikas cenas ir atkarīgas no tehniskajiem parametriem, funkcionalitātes, energoefektivitātes, lietošanas vienkāršības, pievilcīga izskata, kā arī no konkrēta modeļa jaunuma un popularitātes, un, protams, no zīmola prestiža.
Liekas, ka gāzes krāsnīm vajadzētu būt ievērojami lētākām nekā elektriskajām, jo tās dod labumu tikai sekundārajām darbības izmaksām, šajā gadījumā enerģijas avota izmaksām. Tomēr praksē mēs novērojam pretējo: vidējā gāzes krāsns maksā apmēram pusotru reizi dārgāk nekā līdzīga funkcionālā elektriskā. Acīmredzot šajā gadījumā ietekmē mazākas pārstāvības faktors tirgū: gāze tiek ražota par mazāku vērtību nekā elektriskā.
Ar tādām pašām vai pat augstākām iespējām elektriskās krāsnis ir lētākas nekā gāzes plītis.
Gāzes un elektrisko krāsniņu galīgais salīdzinājums
 |  | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Elektriskās krāsnis | Gāzes krāsnis | |||||||
 |
 |
|||||||
| Tehniskās prasības | Pietiek ar elektrisko tīklu, bet tas ir jāprojektē noteiktai slodzei. | Nepieciešama galvenā gāze. | ||||||
| Apkures režīmi | Liels skaits režīmu. | Viņiem ir neliels skaits apkures režīmu. | ||||||
| Kulinārijas daudzveidība | Milzīgs kulinārijas funkciju skaits. | Kulinārijas funkciju skaits ir mazs. | ||||||
| Izmantojamība | Nedaudz ērtāk. | Mazāk ērti. | ||||||
| Kur ir labāka cepšanas kvalitāte | Vienveidīgāku cepšanu ir vieglāk sasniegt. | Kvalitatīvai cepšanai nepieciešama veiklība un pierašana pie noteikta modeļa. | ||||||
| Krāsns tīrīšanas iespējas | Viņiem ir lielas iespējas automātiskai tīrīšanai. | Parasti ir pieejama tikai tradicionālā tīrīšanas metode. | ||||||
| Lietošanas ekonomiskais aspekts | Lietošana ir dārgāka. | Lietošana ir lētāka. | ||||||
| Lietošanas drošība | Drošība augstākā līmenī, ievērojot visus noteikumus un noteikumus. | Eksplozijas un ugunsbīstamība ir augstāka. | ||||||
| Ierīces cena | Lētāk. | Dārgāk. | ||||||
